Кабачковые пирожки(или чебуреки, или блины-как их только не называют) с цельнозерновой мукой и с начинкой на Ваш вкус!

Каждый сезон показываем подобные рецепты. И на сайте, и у нас в группе показывались варианты этого блинчика!
Сегодня я приготовлю его с кукурузной ц/зерновой мукой. Начинка у меня будет творог+сыр+чеснок+укроп. Начинка может быть абсолютно любая, на Ваш вкус-мясо, рыба, колбаса.
Потребуется:
-Кабачок – 250 гр.
-Яйца – 1 шт.
-Кефир (любая кисломолочка)(у меня сыворотка)– до 80мл.
-Мука(на Ваш вкус)(у меня ц/зерновая кукурузная) –до 60 гр.
-Сода – 1/4 ч.л.
-Соль – по вкусу

Для начинки:
-творог-50г
-сыр -50г
-зелень, чеснок, соль, приправы-все по вкусу
-масло для обжарки

Способ приготовления
Кабачки натереть на крупной терке. Посолить, перемешать и отставить на 10-15 минут.



Приготовить начинку. У меня домашний творог50г+сыр Грюер-25г+сыр Брюност 25г+укроп мелкопорезанный+2 зубчика чеснока через чеснокодавку+соль+перец молотый


К кабачкам добавить одно яйцо, кефир, соду и муку. Все перемешивать, чтобы не осталось комочков муки. Тесто не должно быть слишком жидким, если тесто получилось жидковатым, добавить 1-2 ст.л. муки





На разогретую сковороду ложкой выложить кабачковое тесто, средним, не толстым слоем и разровнять, формируя лепешку.


Жарить на огне чуть ниже среднего, как только лепешка сверху «схватилась», на один край выложить начинку, вторым краем накрыть и прижать, склеивая края между собой. Обжарить «пирожок» с двух сторон.




Таким образом, обжарить все «пирожки».


Из этого количества получилось 3 пирожка, средний вес каждого с начинкой-150г
Со сметаной или йогуртом, любимым Вашим соусом-все по желанию!



Приятного аппетита!!!