Моя Аюрведа: питание

Здесь все зависит от клиники и от человека. Есть, говорят, совсем жесткие клиники (где-то в пальмовых лесах), где у людей все отбирают и кормят только тем, что положено... Не знаю, может и страшилки.
У наших знакомых в клинике еда была вся включена, готовили два индуса, есть можно было в любое время, согласно расписанию твоих процедур и назначению лекарств. Вся еда простая: греча, суп с нутом, овощи на пару. Мы у них угощались несколько раз, ничего, есть можно, но наверно приедается (так нам девочки оттуда и сказали), но можно выйти поесть в город.
У нас был включен завтрак, обед и ужин тоже возможен в отеле за дополнительные деньги (по 350 рупий), сходили один раз. Так как подруга была уже опытная, мы везли с собой еду, которую можно запаривать в термосе: греча, рис, овсянка, киноа, супы, а на ужин выходили иногда куда-то поесть.

При прибытии доктор выдает рекомендации по питанию: категорически исключаются: мясо, рыба, яйца, фрукты, сырые овощи. Не рекомендуется особо острое, предпочтение супам. Молоко - только если в составе тушеных овощей или супа. Основа питания: крупы, мелкие бобовые (маш, чечевица), овощи тушеные и пресные лепешки. Ну а теперь по порядку
Завтраки
Завтраки в отеле довольно однообразны: два вида каш (овсянка с семечками чиа и тыквы и еще какая-то, я честно не поняла из чего), овощи в соусе (или нут в соусе с овощами) и какие-нибудь блинчики, обычно с подмешиванием овощей. Ну и чай травяной.
Здесь мелкие блинчики с морковкой


Здесь я на второй день попробовала папайю, но больше фруктов честно не ела.


Ну и еще варианты:




Как я уже писала, 5 дней мы не завтракали (ну и в день прилета тоже) из-за приема масла, поэтому договорились, что один раз поужинаем бесплатно (хотя могли бы и больше накормить)

Обеды
Обеды мы делали сами. Перед уходом на процедуры заливали в термосе еду, к 14.00 обед был готов. Иногда не обедали: по причине клизмы и съеденного там супа, или же назначенного днем пурификейшена.
Перед отъездом я изучала рекомендации походников-веганов, сделала несколько смесей с добавлением сушеных и вяленых овощей (кус-кус, греча), а также купила готовые смеси (без консервантов, красителей и усилителей вкуса). у нас такие продаются, я и дома из употребляю, рис, киноа, суп тосканский с фасолью, паста с фасолью. Очень классные, особенно на ура шел суп, в следующий раз буду его больше брать. Еще у нас было несколько банок с готовыми соусами (томатный, баклажанный, грибной), для вкуса немного в кашу подмешивали.
Почему мы питались дома? Просто процедуры заканчиваются в 13.40, пока дойдешь, ты весь в масле и пудре, рекомендуют с этим еще походить, да и сил куда-то выходить уже нет. В отеле питаться дорого (относительно здешних цен, конечно) и однообразно.

Ужин в отеле
Один раз мы сходили. Ничего особенного, простенько, но вкусненько. Чашка супа, 2 лепешки чапати и блюдечко овощей на гриле. Ну и чай




Ужины в ресторанах
Ресторанов на побережье великое множество. Предлагают рыбу, свежую, не дешево, но выбор шикарный

Цены на побережье выше, чем в глубине и ничего особенного. Но насладиться шумом океана иногда хочется, поэтому мы брали по супчику. Особенно понравился суп из зеленой папайи. Она отличается от обычной, фото позже кину.
А вот сам супчик, слева. Справа тоже вкусный, со сложным названием, но островат


Чаще мы ходили в симпатичный ресторанчик на боковой улице под названием Лунная планета. Там чудесный вид.

Мне не хватало овощей, поэтому я брала овощные блюда. Подруга любила Гоби манжуриан (цветная капуста по манчжурски), я разное пробовала. Ну и лепешки, конечно. Здесь гоби манжуриан и какое-то блюдо из тыквы с кокосовым молоком, не помню название. Ужин на двоих


Это праздничный ужин (отмечали подружкин ДР), ужин на четверых, у меня всего понемногу, нет еще одного блюда Кадай - это разные овощи на сковороде. Здесь гоби манжуриан, торен из капусты (мелко нашинкованная, обжаренная со специями, но не острая), овощи Джай фрези ( в соусе), рис, чесночный наан (лепешка) - это все понемногу у нас в тарелке.


Конечно мы не могли не попробовать Доса Масала (лепешка с начинкой и разными соусами), хоть это и блюдо для завтрака.


Всего мы в ресторанах ужинали раз семь. Обычно укладывались в 400 рупий (вдвоем). Праздничный ужин на ДР на 4-х человек обошелся в 1000 рупий, с чаем само-собой Супы стоят 100-120 (до 150 на побережье), овощное блюдо - 180-200. лепешки 40-80. Мяса в меню нет, курица присутствует. В ресторанах на побережье много рыбы и морепродуктов, а также есть европейские блюда: пицца, паста, картошка фри и наггетсы В глубине больше чисто вегетарианских ресторанов.
Ну и на последок
Экзотика
Хоть было страшновато, но подружка уже через это прошла, поэтому в последний день мы поели уличной еды. Готовят на пляже, в больших тазиках. Овощи с нутом, кукурузу со специями, жарят орешки и режут фрукты, в кокосах пробивают дырки. Местные уплетают все это за милую душу, потому что вкусно и недорого. Порции совсем не большие.
Вот здесь дедушка (на его ногти лучше не смотреть), уже положил нам нут с овощами, поливает лимоном. Сверху еще порезал потом свежий лук.

Стоит это удовольствие 20 рупий. Живы остались, острое все.

Вроде все написала... Если есть вопросы - милости просим.