Главная > Дневники > Дневник пользователя Ольга 202015

Подскажите пожалуйста по какому принципу считать?

Добрый день! Подскажите, запуталась... Сколько ккал в скумбрии если я ее замариную по собственному рецепту, соль, специи и уксус? Везде пишут что среднее в свежей 180ккал, почему при мариновании даже без сахара к ней прибавляют почти 120ккал?
Рейтинг:  +4
Ольга 202015
15 августа 2018 года 362 32
Коды для вставки:

HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
Diets.ru → Подскажите пожалуйста по какому принципу считать?
Добрый день! Подскажите, запуталась... Сколько ккал в скумбрии если я ее замариную по собственному рецепту, соль, специи и уксус? Везде пишут что среднее в свежей 180ккал, почему при мариновании даже без сахара к ней прибавляют почти 120ккал? Читать полностью
 


Дневник Ольга 202015:

Построим каркасный дом вашей мечты

Ещё 573 проекта
Каркасный дом с 4 спальнями V091 "Хемпстад"

Каркасный дом с 4 спальнями V091 "Хемпстад"
Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V447 "Джэксонвилл"

Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V447 "Джэксонвилл"
Каркасный дом с 3 спальнями V417 "Карроллтон"

Каркасный дом с 3 спальнями V417 "Карроллтон"
Каркасный дом с мансардой V197 "Демополис"

Каркасный дом с мансардой V197 "Демополис"
Комментарии:
dreamlife2006
15 августа 2018 года
0
скумбрия бывает осенняя и летняя, одна жирнее, другая диетичнее)) Думаю, погрешность в расчётах от этого

Ольга 202015
(автор поста)
15 августа 2018 года
0
ну вот сегодня хочу замариновать не слишком жирную,говорят очень полезна она в любом виде,а я ее обожаю,вот и думаю себя побаловать,скушать грамм 200,но так как я на подсчете ккал,то в раздумьях,считать за около 200 или около 300?

Вихрь
15 августа 2018 года
+1
Рыбные жиры полезны и в жир в теле человека не откладываются, ешьте жирную скумбрию.

Ольга 202015
(автор поста)
16 августа 2018 года
0
спасибо,тоже об этом слышала,очень воодушевляет)))ням...

Ольга 202015
(автор поста)
15 августа 2018 года
0
я вот так рассуждаю свежая пусть 200ккал плюс маринад около 15ккал на 100гр прибавит,но 315 все равно ни как не получиться,как правильно посчитать,может я сама себя обманываю?

dreamlife2006
15 августа 2018 года
+1
Может быть, там в маринад добавляют растительное масло? Я нашла калорийность маринованной скумбрии вообще 140 ккал

Ольга 202015
(автор поста)
15 августа 2018 года
0
это мне больше подходит

Вихрь
15 августа 2018 года
+1
почему при мариновании даже без сахара к ней прибавляют почти 120ккал?
Это уже не сырая рыба, а соленая, то есть "приготовленная". Легче и проще усваивается организмом, что-то вроде того, если сравнивать белую муку и цельную на предмет повышения уровня инсулина или глюкозы.
К соленой рыбе применяйте коэффициент 1.3. Т.е. калорийность сырой рыбы умножьте на 1.3.
Масло и все остальное считать само собой.

Ольга 202015
(автор поста)
15 августа 2018 года
0
то есть если я буду ее тушить или запекать и посолю.то тоже на 1,3?

Вихрь
15 августа 2018 года
0
Нет, при термообработке вес за счет испарения влаги уменьшается и надо считать иначе. Для варенной 1.5, для жаренной 1.7. Помимо жиров, с которыми готовили, чисто рыба.
Вот возьмите взвесьте сырую 100г - 200ккал, сварите, от нее останется 60г, но с теми же 200ккал.
Цифры от фонаря, а не от реальной скумбрии.

Н а т а
15 августа 2018 года
0
Это прекрасно считает процен уварки, а такие сложнейшие расчеты отобьют всякую охоту считать калории в принципе
Ну и оправдываю я это тем, что речь о полакомиться 200 граммами, а не о промышленном масштабе

Вихрь
15 августа 2018 года
0
Существуют и другие способы похудеть. В этом посте вопрос о подсчете. Я поделилась своими знаниями. Им можно не верить, ими можно не пользоваться.

Daryshechka
15 августа 2018 года
0
Оксан, направь меня, где почитать про коэффициенты готовки мяса и др блюд)
С коэффициентами я смотрю легче считать калорийность готовых блюд

Вихрь
15 августа 2018 года
0
Это из старой печатной информации, как худеть на ПК. Сама как-то хотела найти в интернете, пока не нашла.

Daryshechka
15 августа 2018 года
0
Попробую поискать, а то бывает не успеваю готовое блюдо взвесить((((
Не принципиально, но иногда хочется четких цифр

Вихрь
15 августа 2018 года
0
Даша, я иногда считаю из спортивного интереса только, нам подсчет на нашей диете +/- точно не нужен. Тем более он все равно условный, у той же скумбрии данные разнятся от 137 до 200+. А еще ее по океанам делят А мясо? Испеклось, жир вытек - и сколько осталось?

Вихрь
15 августа 2018 года
0
А мои сливки? Если их точно подсчитать, то даже страшно в дневник заносить, получается что-то порядка 600ккал...

Daryshechka
15 августа 2018 года
0
Вихрь пишет:
А мои сливки? Если их точно подсчитать, то даже страшно в дневник заносить, получается что-то порядка 600ккал...
а калорийность нашего мороженого с домашних сливок многих повергает в шок.
Я тоже при принципиально не считаю, но +/- иногда хочется знать (это касается застолий)

Вихрь
15 августа 2018 года
0
Да, я про мороженое поленилась писать и еще не охота шокировать окружающих. Но когда сама подсчитала, то.... не отказалась его есть все равно.

Ольга 202015
(автор поста)
16 августа 2018 года
0
спасибо,я ценю

Ольга 202015
(автор поста)
16 августа 2018 года
0
вы правы

Ольга 202015
(автор поста)
15 августа 2018 года
0
?

ira-polya
15 августа 2018 года
0
https://pp-vkusno.ru/zasolka-skumbrii-v-domashnix-usloviyax-pp-recepty-bystro-i-vkusno.html тут нормальные данные))) Ну и вообще, многие пп рецепты на сайте хороши

Jereme
15 августа 2018 года
0
все эти заморочки нужны, если бы будете ее употреблять готовой и резать на кусочки, отмеряя сколько в граммах. Если сами будете готовить и есть, то нет смысла - знаете сколько было исходного продукта, сколько добавили соли, масла или чего-то другого, сколько съедите, например половину или одну четвертую, от этого и считайте.

Ольга 202015
(автор поста)
16 августа 2018 года
0
спасибо.стараюсь так делать

Н а т а
15 августа 2018 года
0
Я всегда ориентируюсь на данные производителей, если покупаю развесные продукты, фотографирую информацию с упаковки (знаю что это не факт), но зато в «угадайку» не играю, пропробуй посчитай курицу в разных степенях прожарки/пропарки.
Я бы заморачивалась, соль, перец, уксус, масло - посчитать и хорошо.

Daryshechka
15 августа 2018 года
0
Н а т а пишет:
пропробуй посчитай курицу в разных степенях прожарки/пропарки.
заносишь исходный вес, добавляешь 20% (50% при жарке овощей) от добавленного всего при жарке масла/жира, ставишь вес готового блюда. калькулятор все сам посчитает.
Вот и вся премудрость. А промышленные БЖУ ой-как иногда не сходятся с калорийность на 100 грамм
Пример, сельдь 12/5,5/0 на 100 грамм, а калорийность на 100 грамм 137 ккал (при пересчете получается 97,5 ккал, откуда левак?)

Н а т а
15 августа 2018 года
+1
Я про точные показатели, а просчитать примерный показатель просто, это понятно.
Относительно промышленного бжу, как то, после обсуждения в каком-то посте, пересчитала с три десятка разных товаров, была в шоке.

Ольга 202015
(автор поста)
16 августа 2018 года
0

Ольга 202015
(автор поста)
16 августа 2018 года
0
спасибо,сегодня приготовлю и выложу рецепт с фото)

Лиза0204
22 августа 2018 года
+1
Скумбрия при посоле теряет жидкость, вес уменьшается, а значит калорийность увеличивается. Но насколько помню скумбрия меньше 180 ккал.

Ольга 202015
(автор поста)
23 августа 2018 года
+1
спасибо.я уже наелась...посчитала по 200.думаю лучше с запасом)


↑ наверх
Оставить свой комментарий
B i "


Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве
Наши конкурсы
Обсуждение сайта
Администрация
Новости проекта
Правила
Помощь

Сейчас на сайте:
busarova Ferris wheel HopHeyLaLaLey iriska1712 Katalika lesya koshckina Marta21 solnce1 vikkavi

Всего на сайте: 10
Статусы:

жизнь продолжается!

laras-2019
16 часов назад
tess_22 → Цель - похудеть к 30 декабря на 8 кг (67 кг)!
slava-samojlenko → Ищу единомышленников!
krainsvetlana → Чтобы дойти до цели, человеку нужно только одно - идти!!!
sazykinaulic → Завтра может не наступить, живи здесь и сейчас! Счастливо!
добрая и обаятельная → Счастье любит тишину!!!
fruktrik → Худая корова - еще не газель.
flamenka → Я хочу контролировать свой вес
FreeStyle Victory → оправдания тормозят сбычумечт (Джо Витале)
Лиана Лиана → Всё начинается с любви к себе.

Все статусы
Рассылки о диетах и похудении:
– еженедельная



Популярные тэги:
Обратная связь