Свежую рыбу хорошо очищаем от чешуи, вытаскиваем внутренности. Удаляем головы, тщательно вымываем тушки.
А теперь раскроем секрет, как правильно приготовить рыбу, чтобы в ней не чувствовались кости. Для этого острым ножом прорезаем вертикальные или ромбообразные насечки, глубоко, прямо до позвоночника. Надрезаем таким образом рыбу обязательно с двух сторон, выдерживая расстояние 5-10 мм. Делая такие надрезы, можно даже услышать, как разрезаются тонкие косточки. После такой процедуры мелкие кости хорошо прожарятся и не станут вам досаждать. В зоне живота насечки можно не делать, там мелких костей нет.
Свежую рыбу хорошо очищаем от чешуи, вытаскиваем внутренности. Удаляем головы, тщательно вымываем тушки.
Ах, каких карпов готовили в Трёх пискарях на Зубовском бульваре в 90е..... И именно этим способом! Беспроигрышно!
Я прилипала к стеклу и оттащить было невозможно!
а сухую Николаич у нас чистит профессионально
да и свежую и мороженую Николаич всегда чистит..чего то я хорошо устроилась,но так у нас давно повелось
Попробуй так, тебе понравится
У сегодня дождь со снегом - такая гадость
Лучше один дождь или один снег
Я речную вообще не люблю, а муж и свекровь очень уважают. Клим в меня. Морскую только ест
Мне когда то знакомый рыбак рассказывал о таком способе жарить карасей! Помню, что получилось очень хорошо, и косточки не чувствовались.
И сестра моя, из Одессы, тоже всегда так делала! Вкусная рыбка получается!