Зелёные оладьи.

Привет.
Полюбилась мне зелёная выпечка. В этот раз зелень дает не шпинат, а брокколи.
Даю оригинальный рецепт, а в скобках те пропорции, что были сегодня у меня

400 гр брокколи (у меня 300)
100 мл молока (80 мл)
2 яйца (1 яйцо+1 белок)
3 зубка чеснока
Соль, специи
4 ст.л муки (5 ст.л муки)
1 ст.л растительного масла.

Брокколи отварить минут пять.


Слить воду и отправить в блендер. Туда же влить молоко и прокрутить до однородной массы.
Массу переложить в емкость и добавить яйца. (В моем случае яйцо и белок одного яйца)


Хорошо перемешать ложкой


Выдавить чеснок. Всыпать муку. Посолить. Перемешать. Можно добавить специи.


В последнюю очередь влить ложку масла подсолнечного.

Жарить оладьи на растительном масле минуты по 2-3 с каждой стороны на среднем огне. Я ещё и крышкой накрывала. Есть лучше холодными со сметаной






Разлом. Цвет без вспышки и фильтров. На фото прям кислотный получился, но в жизни чуть спокойнее. Я просто структуру показать хочу





(у меня было 400 гр замороженной брокколи, а после варки осталось ровно 300 гр. Поэтому и пришлось подгонять все ингредиенты под себя)

Этот рецепт меня подкупил именно наличием чеснока Я вот как подсела на драники с чесноком от Игоря Саруханова из далеких 90-х так и не изменяю им.

Поэтому сегодня даже не стоял вопрос печь оладьи из брокколи с чесноком или нет. Наличие чеснока в выпечке это прям будь то драники, пампушки или оладьи

После моего провала с ПП блинами я переживала, что сын и этот эксперимерт завернет мне обратно со словами "ешь сама". Ведь тут уже чеснок добавлен, Но... Но детка прибежал в пол десятого вечера и сказал, что он ооочень хочет опять вот тех зеленых оладиков да еще и со сметаной. Благо на тарелке оставалось три штуки. Съев два сын отчалил спать сказав, что это просто как вкусно. Я довольна.