Манник с цитрусовым ароматом, залитый молоком!

Для теста
Кефир (сыворотка, йогурт-любая кисломолочка)– 1 ст.
Яйца – 1 шт.
Манная крупа – 1 ст.
Сахар – 1/2 ст.
Ванильный сахар – 10 гр.
Мука – 1 ст.
Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Сода – 1/3 ч.л.
Слив. (растительное) масло – 50 гр.
Цедра цитрусовых-по вкусу

Для заливки
Молоко – 1 ст.
Сахар – 2 ст.л.

Способ приготовления
Мне больше нравится предварительно замочить манную крупу в кисломолочке. Я обычно это делаю на ночь и ставлю в холодильник. Если у Вас нет времени-дайте хотя бы 30 минут для пропитки манки!
Нужно просто смешать все ингредиенты, без определенной последовательности, просто вилкой до однородного состояния. Тесто будет как густая сметана..
Соединяем смесь (1 ст. кисломолочки+1 ст. манной крупы), что стояла-добавляем в нее1 яйцо, 1/2 ст сахара, 10 гр. ванильного сахара, 1 ст. муки, 1/3 ч.л. соды и 1 ч.л. разрыхлителя для теста. Все перемешиваем. Растопим сливочное масло и добавим к тесту.( Я всегда пеку с растительным маслом). Сливочное масло можно заменить на растительное масло без запаха и можно влить вместе со всеми ингредиентами. Еще один важный момент, чтобы манник получился рассыпчатым, нужно обязательно использовать и разрыхлитель и соду, но можно использовать и один разрыхлитель- 1 ч.л. с горкой..


Мне нравится манник с легкими цитрусовыми нотками. Добавляю натертую цедру лимона и апельсина(для этого у меня всегда она есть в морозилке-не выкидываю все "жопочки", всегда их замораживаю.)



Переливаем тесто в форму для выпечки, предварительно смазав форму. Имейте ввиду, что пирог поднимется в высоту!


Ставим в разогретую духовку до 180*С и выпекаем 30-35 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой. На ней не должно оставаться следов сырого теста.


Еще горячий пирог по желанию можно залить молоком. В стакан молока добавим 2 ст.л. сахара и доведем до кипения. Пирог накалываем зубочисткой и заливаем пирог.




Я иногда готовлю заливной, иногда нет, иногда выпекаю в маленьких формочках для кексов.



Ждем пока пирог остынет, посыпаем сахарной пудрой и угощаемся!
Пирог получается -не маленький. Вес-900г.
Такой манник можно выпекать в мультиварке на режиме «Выпечка».