Крем-суп с грибами и картофелем

Такой ароматный и питательный суп из минимального количества ингредиентов украсит и обогатит ваш повседневный стол. Всего лишь 40-50 минут — и элегантный грибной крем-суп готов

Время приготовления: 50 минут

В зависимости от своих вкусовых предпочтений, вы можете добавлять в состав рецепта и другие ингредиенты. Корневой сельдерей, кусочки пастернака или тыквы, куркума или фиолетовый базилик, кусочки кайенского перца или сладкая паприка — все эти продукты только обогатят вкус готового блюда, сделают его не только сытным, но еще и ярким.

Для создания данного супа вы можете использовать как свежие шампиньоны, так и лесные грибы. Те, кто придерживаются диеты, и не употребляют картофель (так как он содержит в своем составе крахмал), могут заменить его бататом, несколькими ложками вареного нута или фасоли. В каждом из вариантов вы получите не менее аппетитный и ароматный грибной крем-суп, который порадует своим удивительным вкусом всех ваших гостей. Тарелку такого супа можно подать с гренками из ржаного хлеба или свежим домашним багетом.

Ингредиенты

— 400 граммов грибов;
— картофель (2 шт.);
— 1000 мл воды;
— соль;
— 1 зубец чеснока;
— 1/2 часть лука;
— масло (1-2 ст. л.).



Приготовление
1. Шинкуем грибы произвольными сегментами и высыпаем в сотейник (предварительно налив в него масло).

2. Тушим заготовку, пока из нее не выпарится вся влага и шампиньоны значительно не уменьшатся в объеме.

3. Добавляем в тару кусочки репчатого лука и чеснока. Готовим еще 4-5 минут.

4. Добавляем очищенные и разделенные на произвольные сегменты клубни картофеля

5. Наливаем в емкость жидкость. Добавляем 700-800 мл воды и смотрим, насколько густая получается масса. При необходимости, регулируем ее норму самостоятельно. Насыпаем соль.

6. Варим заготовку для грибного крем-супа 27-32 минуты.

7. Измельчаем ароматную и сытную заготовку с помощью мощного кухонного гаджета.

Подаем крем-суп из шампиньонов и картофеля в любой момент, посыпав его любыми пряностями.