Рубленые куриные котлетки с баклажанами.

Всем, привет

Такие котлетки я уже готовила очень много раз в разных вариациях, но с баклажанами впервые, делюсь рецептиком. Никто не догадается, что внутри есть баклажаны

Мелко нарезаю грамм 500 куриной грудки



грамм 300-400 очищенных баклажанов нарезаю



и отправляю баклажаны в подсоленную кипящую воду, варю минут 10 после закипания



к мясу добавляю мелко нарезанный лук и выдавленный через пресс чеснок (1 луковица и пару зубочков чеснока)+ яйцо и столовую ложку майонеза(можно заменить на йогурт или сметану)



и приправки по своему вкусу, можно немного посолить



Добавляю сваренные и остывшие баклажаны, отжимаю их от жидкости



3-4 столовых ложки муки, перемешиваю



Обжариваю в разогретом масле с обеих сторон на среднем огне, выкладываю столовой ложкой





Вкусные и сочные котлетки





Приятного аппетита!!!