 |
|||||||||||||||||||
 |
|||||||||||||||||||
Попробуйте засолить рыбу так, как это делают финны!.
| Рейтинг: +91 |
|
5 декабря 2018 года | 79 | 8845 | 72 |
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
|
Попробуйте засолить рыбу так, как это делают финны!. Потребуется: -кусок красной рыбы(оставляем на коже!) -морская соль крупного помола, -сахар, -бумага для запекания(пергамент). Разделываем рыбу на филе-но с кожей!. Необхоимо промокнуть ее бумажным полотенцем, чтобы убрать влагу. Разрезаем кусок пополам и выкладываем на бумагу для запекания... Читать полностью |
Для добавления этого видео в вашу статью, скопируйте и вставьте следующий код в нужное место текста.
 |
|
© 2010-2024 Diets.ru, проект
компании «МедиаФорт».
Руководитель проекта: Галия Яковлева - chief@diets.ru
Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на www.diets.ru
О фотографиях и текстах, используемых на сайте |
|
|
|
|
|
У нас зять - главный специалист по рыбе. Сам ловит, сам разделывает и солит. Подскажу Паше идею про морскую соль и бумагу. Спасибо тебе!
Кижуч у нас не особо дешевый, но по сравнению с семгой конечно дешевле. Он у нас тоже редко встречается, недавно муж купил пласт, сагудай делали на день рождения. Вот остался кусочек засолила
Горчица моя
Очень ароматноеи вкусное
Попробуй сама...
Соли рясненько так и в банку под крышку с лаврентием и перцами-горохами
В нашей семье всегда перед НГ поросенка хири-хари делали...
А сало лентами резали и рясно солили...с него юшка сойдет и потом еще разок солью его солили...и по банкам раскидывали да закатывали...ему ничегошеньки не делается...
Но вкус именно такого сала ни с чем не сравнить
Можно и до месяца...
Можно экспресс-вариант...соль. перец.морозилка на пару дней...тож вкусно будет
Вот и я об этом говорю...сейчас не те продукты...
Даже а-ля фермерское=био...тк тот же хлеб, чем селяне подкармливают скотину - далеко от того, что мы с тобой знаем...
Корма - одна химия...
Овощи - тоже без химии нет роста...
Это все животные перерабатывают...
Понятное дело, фермеры в меньших количествах добавки добавляют...
Но природа сейчас хромает на все стороны...
Поэтому и на вкусе это рекошетом отражается...
Видишь и ты такое сало знаешь
Если у меня есть отличная рыбка,то я ее уже через 2 часа всегда пробую
такая соль крупная,я у нас такую и не видела.Такие красивые кристаллики
но может и у нас появилась.в магазинах почти не бываю
И я про морскую соль ничего не знала
Хочу попробовать
и поделюсь впечатлением!
А в этот НГ решила поэкспериментировать - засолить рыбу со свеклой по рецепту Гордона Рамзи. Очень красиво рыбка смотрится.
Я делала так - около 100 г крупной соли, столько же сахара + 1 тертая свекла + цедра 1-го апельсина + 1 ст.ложка молотого кориандра. Рыбы (филе форели с кожей) около 400 г. Положила рыбу в лоток на кожу, сверху смесь, укрыла пленкой. Советуют придавить, я не придавливала ничем. Оставила на ночь. Утром убрала смесь с рыбы, промыла, промокнула салфеткой. И рыба готова.
Вкус получился интересный, не перебивает саму рыбу, а дополняет.