Рис с фасолью. Средиземноморская кухня.

Блюдо "сельское" , довольно популярное и легкое. Как в приготовлении, так и в пищеварении. Совершенно не тяжелое, как ни странно. Готовится быстро, особенно если у вас есть консервированная фасоль(а здесь очень часто ее используют). Поехали?





на 4 порции:
-отваренная фасоль, грамм 400
-рис(по 1 жменьке на человека),4(вот как взяли в закрытый кулачок-вот такая норма(если у вас, конечно, не руки как у "доброго дядьки"
-чеснок(или зубчиками,6-8, в шелухе, просто сделать надрез вдоль)или молодой чеснок 8 стебельков+-
-1 чайная ложка паприки, сладкой
-1-2 перчика чили
--пассерованный лук(мелко порезанный)2-3 ст.л
-томатный соус,3 ст.л
-оливковое масло
-соль
-немного шафрана(можно без него)

-Сначала отвариваем фасоль, можно сказать, что до готовности
-на оливк.масле слегка поджариваем чеснок, до золотистого цвета(не пережарьте, он будет горчить)Когда выключите огонь-киньте на сковородку, в масло, паприку и шафран. И сразу же отправьте в кастрюлю к фасоли
-посолите
--добавьте перчик чили
--пассерованный лук
-томатный соус
-доведите до кипения и засыпайте рис

От момента добавления риса, варить 20 минут. Рис брать круглый. По консистенции это"не плов", не "паэлья", не рисовая каша. Скорее я бы сказала как жидкая каша-размазня."Полупервое, полувторое".
Блюдо "эмблематическое"нашего региона Муррррррррррррр-сия. Звучит аутентичное название как Arroz con habichuelas



Веганам и вегетарианцам, а также постящимся придется по вкусу!