Вы соединяете несколько простейших ингредиентов друг с другом и запекаете готовое тесто в духовке, в результате этих элементарных манипуляций получаем невероятно нежное воздушное суфле на основе творога. Весь секрет в консистенции теста и наличии в нем небольшого количества сливочного масла. Только не следует использовать вместо масла маргарин, это испортит вкус блюда.
Воздушное суфле на основе творога
Для приготовления нежнейшего творожного десерта в порционных формочках нам будут необходимы такие ингредиенты (на 6 порций):
— творог (но не творожная масса) любой жирности - 200 г;
— 1/2 стакана муки высшего сорта;
— 2 столовые ложки (без горки) сахара;
— 2 столовые ложки размягченного сливочного масла;
— 1 крупное яйцо;
— 1 чайная ложка пекарского порошка (разрыхлителя);
— немного сахарной пудры для украшения готового суфле.
Для начала включим духовку разогреваться до температуры 190 градусов. За время, необходимое для ее полного разогрева, мы успеем подготовить все необходимое для запекания суфле.
В удобной емкости смешаем яйцо с сахаром до полного растворения сахарных кристалликов.
Сливочное масло в данном случае следует использовать в мягком виде. Лучше за 30 минут до приготовления выложить необходимое в рецепте количество масла из холодильника.
Вводим сливочное масло в смесь и перемешиваем массу.
Пришло время добавлять творог. Все процессы перемешивания ингредиентов между собой проделываем вручную вилкой.
Далее добавляем в получившуюся жидкую массу разрыхлитель. В случае его отсутствия можно добавить в суфле гашеную лимонным соком соду (0,5 чайной ложки).
Мука в этом рецепте добавляется в последнюю очередь. Она необходима для связывания всех компонентов между собой. Еще раз хорошенько все перемешаем и займемся наполнением форм.
Для запекания данного суфле можно использовать формы для небольших кексов или маффинов. Смазывать маслом их не нужно, тесто достаточно жирное, что обеспечит легкое отставание готового суфле от стенок формочек.
Наполняем формочки жидким тестом на 2/3 высоты. Не забываем о том, что суфле увеличится в объеме во время запекания.
Отправляем формочки в духовой шкаф на 20-25 минут. Готовое суфле имеет румяную поверхность.
Еще горячим украшаем творожное суфле сахарной пудрой и подаем к столу.
Пока нет комментариев.