Популярный испанский десерт."Два удара-8 дырок". Рис...с молоком. Удивлены?

И я, надо сказать, удивлена была не меньше. Какой такой десерт? Вы что, смеетесь?
Нет, совсем нет(как оказалось). Его подают и дома, в том числе и на торжествах, и в барах и даже в ресторанах. И в магазинах можно купить в упаковке, наподобие йогуртов.
Но давайте попробуем приготовить сами!

Нам понадобится на 4 порции:
-200 гр круглого риса
-1,5 л жирного молока
-180 гр сахара
-3 палочки корицы
-3-4 ленточки цедры лимона(только желтая часть, без белой мякоти), скажем так:каждый кусочек величиной с палец(мизинец)
-25 гр масла
-вода

-В кастрюлю налейте 500 мл воды и, когда закипит, добавьте рис, варите 20 мин на среднем огне. Отцедите излишки жидкости
-в кастрюле(широкой) с непригораемым дном закипятите молоко, масло(по желанию), сахар, палочки корицы и цедру лимона(2 кусочка оставьте целыми), порезанную мелко-мелко(напомню еще раз:без белой мякоти, чтобы не горчило)
-Когда молоко закипит-отлейте половину,1 палочку корицы и 2 полосочки цедры в другую кастрюльку и держите их в тепле(на самом малюсеньком огне).
-В другую половину молока добавьте отцеженный рис и, помешивая, варите(общее время варки около 1,5 часов). Когда видите, что рис густеет-добавляйте молоко из другой кастрюльки. Такая долгая варка и постоянные помешивания, приведут к тому, что рис станет кремообразным и очень вкусным!





После того, как разложите по посудинам-посыпьте, не жалея, корицей. И помните:корица-отличный афродизиак!

Подают или в креманках(но совсем не толстым слоем)или на сервировочный блюдах(если для большого к-ва людей). У нас сегодня были вот такие ладьи(эта-маленькая)и одна-в два раза больше этой. Толщина слоя была, нуу...с палец, не больше.




Ммм...вкуснятина!!!