ЖАРЕНАЯ РЫБКА И МОЛОДОЙ КАРТОФЕЛЬ

Вкусные советы
С. Синицын, шеф-повар
Жареная рыба с картофелем в горчичной заправке
Картофель - 200 г, йогурт натуральный - 150 г, дижонская горчица - 20 г, майонез - 30 г, карри - 10 г, зеленый лук - 10 г, укроп - 10 г, рыба - 250 г, мука - 50 г, масло растительное - 50 мл, соль, перец - по вкусу.
Нарежьте отварной картофель ломтиками. Для приготовления заправки смешайте йогурт с горчицей, майонезом и карри. Добавьте мелко нарубленные зеленый лук, укроп и заправьте картофель. Обваляйте кусочки рыбы в муке и обжарьте с двух сторон на раскаленной сковороде с маслом. Подайте рыбу с картофелем в горчичной заправке.