Праздничные праздники, шашлычные шашлыки и застолья вообще

Традиция празднования за большим столом зародилась в далекие времена, когда удачная охота плавно перетекала в пиршество. Добыче мамонта радовались от души и ели впрок, не обращая внимания на дискомфорт в животе, связанный с неумеренным потреблением пищи.

Продуктовое изобилие не изменило привычек, заложенных природой. Как и прежде, праздник ассоциируется с обильным употреблением пищи. Обеденный кофе с тортом и конфетами, корпоратив, встреча в клубе с друзьями, домашнее застолье — немудрено, что к финалу дня организм может начать протестовать. Как не переесть и избежать тяжести, дискомфорта после еды, вздутия и урчания в животе? Бери на заметку эти советы.

Не садись за стол голодной и не воздерживайся от приема пищи перед застольем — не жди, пока количество гормона голода, грелина, достигнет максимума. Грелин заставит тебя съесть лишнее. Лучше перекуси легким овощным салатом. Это позволит отказаться от калорийных блюд и сохранить меру за праздничным столом.

Руководствуйся правилом «одной тарелки». Наполни свою тарелку наполовину овощным салатом, а оставшуюся часть в равных пропорциях — мясным блюдом и гарниром. Овощи содержат большое количество клетчатки, они наполнят желудок и дадут базовое ощущение сытости, которое предотвратит переедание. Мясо обеспечит белком, гарнир — углеводами. Голод утихнет, и ты сможешь спокойно дегустировать остальные блюда.

Ограничь количество жирных, мучных и сладких блюд. Жирная пища переваривается сложнее всего3, поэтому может возникать тяжесть в желудке после еды, отрыжка и изжога. Сладости и мучные блюда содержат огромное количество простых углеводов, которые не успевают перевариться в тонкой кишке, поступают в толстую кишку и становятся «пищей» для бактерий, в результате чего может появляться вздутие.


Будь осторожна с фруктами. Думаешь, фрукты — это диетическое блюдо? Как бы не так. Инжир, финики, хурма, виноград, бананы, сладкие груши и яблоки содержат большое количество углеводов и могут вызвать метеоризм4. Они могут стать отличным десертом и завершением праздничной трапезы вместо жирного торта или пирожного, но их количество тоже нужно контролировать.

Помоги своему желудку. Появление дискомфорта и тяжести в животе при переедании объяснимо с физиологической точки зрения. Все дело в относительном дефиците пищеварительных ферментов, вырабатываемых поджелудочной железой. Если пищи поступает много, ферментов для ее переваривания может не хватать. Белки, жиры и углеводы не могут расщепляться полностью и не усваиваются организмом полноценно. Как результат — чувство тяжести, дискомфорт и вздутие живота.

Справиться с этими симптомами и поддержать пищеварение могут помочь ферментные препараты. Например, Креон. Попадая в желудок, такая капсула быстро растворяется и освобождает сотни мельчайших частиц — минимикросфер с ферментами, аналогичными тем, что вырабатывает поджелудочная железа. В кишечнике ферменты препарата смешиваются с ферментами организма и помогают ему справиться с большим объемом «работы».

Не разговаривай во время еды. Разговоры во время еды неизбежно ведут к заглатыванию воздуха6, который потом попадает в кишечник и «раздувает» его. Отправив в рот очередной кусочек, клади приборы на стол. Неторопливо и тщательно пережевывай, проглатывай и только после этого продолжай беседу. Отвлекаясь от еды таким образом, ты съешь меньше, чем могла бы.


Не ешь и не пей то, что провоцирует аппетит. Маринованные овощи, маслины, оливки, сыр, различные консервы, соусы и газированные напитки раздражают вкусовые рецепторы и заставляют съедать больше положенного. Алкоголь, помимо всего прочего, еще и уменьшает контроль над съеденным. Поэтому лучше ограничиться сухим или полусухим вином, предварительно разбавив его в соотношении 1/3 питьевой водой.


Больше двигайся! Не проводи все время за столом — танцуй, участвуй в подвижных играх. Не ложись спать с полным желудком — бессонница, утренние отеки, серый цвет лица и дурное настроение на весь следующий день будут обеспечены. Вечером обязательно прогуляйся — это поможет частично потратить лишние калории и назавтра без проблем вернуться к привычному для тебя образу жизни.