Завтра эксперимент на съедобильность курогруди сваренной кубиками )))

Аж есть захотелось

Потом поделитесь впечатлениями:суховата курогрудь или нет по такому рецепту.

В любом случае куриную грудку надо кушать ибо белок, диетический продукт т.ч. буду искать к ней подход чтобы есть её и не икать при этом

Еще вот такую переодически делаю очень вкусная получается

На следующей неделе планирую заточить морковных котлеток, но не много ибо там без манки никуда, а манка для меня продукт не желательный

Ну что ж попробовала я эту куриную грудку и не нашла особой разницы между сваренной кубиками и целиком, ну разве что не много помягче да еще и горошек (всего 96 ккал) очень помог съесть грудку

Чтобы сохранить весь белок в курице, я кубики бросаю в кипящую воду, варю где-то 7 минут, а потом держу их в горячем бульоне минут 30. Как говорят повара, хочешь хороший бульон, вари курицу в холодной воде, хорошее мясо - в горячей. Также в воду кладу луковицу целиком, она абсорбирует всю гадость, что в курицу в процессе жизни напихали, все равно бульон выливать. Варю грудку на несколько раз сразу, поэтому и храню кубики в бульоне, чтобы не засыхали.

А еще я делаю куриные кармашки с творогом. Грудку разрезать вдоль, чтобы получилась полость, туда вложить творог, перемешанный с травами (укроп, петрушка, кориандер, что есть в доме), сложить обратно, завернуть в пергамент и обжарить на сухой сковороде прямо в бумаге с обеих сторон по 7 минут. Получается очень сочно и нежно.

варю кубики грудки в кипящем молоке: на 300 г грудки 150 мл молока. молоко закипело, бросаю туда кубики, солю, перчу. молоко снова закипает, выключаю нагрев, тепло укутываю ковшик и под подушку минут на 30-40. нежность невероятная!

А я из куриной грудки делаю холодец (куриного супа+желатин+1луковица) и полезно, и не сухо