Главная > Группы > Кулинария и рецепты > Экономная хозяйка!У меня ничего не пропадает!

Домашний йогурт

Давно хотела попробовать приготовить йогурт, там и готовить то собственно нечего. Купила закваску в аптеке.
Изначально хотела купить такую:

не было, взяла Vivo:

Способ приготовления: слегка погрела 1,5 литра молока (можно брать от 1-3 л.), добавила пакетик закваски, хорошо размешала. Вылила в чашу мультиварки, поставила на режим “йогурт” по умолчанию 8 часов, потом ещё добавила 2 часа. Вообще приготовление от 8-12 часов, кому какая больше консистенция нравится. Остудила 3 часа в холодильнике, он ещё больше загустел.

Очень вкусно, особенно когда добавила варенье пятиминутку из смородины, там прям целые ягодки сохранились.

Магазинные йогурты я очень редко покупаю, теперь полностью перейду на домашние.

Срок годности такого йогурта 5 суток.

Рейтинг: +33

elena-ovs

12 мая 2019 года

542

Коды для вставки:

HTML-код:

                <div style="margin:5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;">
                  <a href="https://www.diets.ru/" style="color:#ff0000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Diets.ru</a>
                  <span style="color:#20A000;font-size:19px;border:0;">→</span>
                  <a href="https://www.diets.ru/post/1880001/" style="color:#20A000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Домашний йогурт</a>                  <div style="padding:7px 0;"><a href="https://www.diets.ru/post/1880001/">
                      <img border=0 src="https://www.diets.ru/data/cache/2019may/12/30/3737255_82222-150x0.jpg" align="left" style="border:0;margin:0 10px 14px 0;">
                      </a>Давно хотела попробовать приготовить йогурт, там и готовить то собственно нечего. Купила закваску в аптеке.<br>Изначально хотела купить такую:<br>не было, взяла Vivo:<br>Способ приготовления: слегка погрела 1,5 литра молока (можно брать от 1-3 л.), добавила пакетик закваски, хорошо размешала...
                    <a href="https://www.diets.ru/post/1880001/" style="color:#20A000;text-decoration:underline;border:0;">Читать
                      полностью</a></div>
                  <br style="clear:both"></div>

BB-код для форумов:

[size=15][b][url=https://www.diets.ru/post/1880001/
              ]Домашний йогурт[/url][/b][/size]
              Давно хотела попробовать приготовить йогурт, там и готовить то собственно нечего. Купила закваску в аптеке. Изначально хотела купить такую: не было, взяла Vivo: Способ приготовления: слегка погрела 1,5 литра молока (можно брать от 1-3 л.), добавила пакетик закваски, хорошо размешала. Вылила в чашу мультиварки, поставила на режим “йогурт” по умолчанию 8 часов, потом ещё добавила 2 часа... [b][url=https://www.diets.ru/post/1880001/]Читать
              полностью[/url][/b]

Как это будет выглядеть?

Дневник группы "Экономная хозяйка!У меня ничего не пропадает!":

Построим каркасный дом вашей мечты

Ещё 573 проекта

Каркасный дом с 3 спальнями и сауной V317 "Лексингтон"

Каркасный дом одноэтажный V454 "Эль Монте"

Каркасный дом с гаражом V167 "Антиоч"

Каркасный дом V155 "Форт Кент"

Комментарии:

Яценко Марина

12 мая 2019 года

Какая красота и вкуснота

я тоже в мульте делаю, закваска тоже такая же

получается на много вкуснее магазинных и уж точно полезнее

Ответить

elena-ovs

(автор поста)

12 мая 2019 года

И что я раньше не попробовала, балда, мультиварке лет 5 уже наверно.. но лучше поздно, чем никогда

↑ Ответить

Яценко Марина

12 мая 2019 года

Точно точно

↑ Ответить

Татьяна Крючкова

12 мая 2019 года

Мамочка Валя делает на сметане йогурт. Делилась рецептом в группе.

Ответить

elena-ovs

(автор поста)

12 мая 2019 года

Спасибо, изучу

↑ Ответить

Ваша мамочка Валя

12 мая 2019 года

Леночка!Я перелопатила много литературы,как делают йогурт.На заводе Активию делают на сметане.Вот сделали,используют как закваску и на этом второй раз ставят йогурт.Так получается магазинная Активия.Делала на заквасках,привозили закваски из Болгарии-муж-болгарин.Потом перестала,не заморачиваюсь.Только делаю на сметане-но не на сметанке.Если используешь топленое молоко-то получается шикарная ряженка.Леночка(Золотая) тут показывала,как получается.

↑ Ответить

elena-ovs

(автор поста)

12 мая 2019 года

А ссылку можно на йогурт? Ряженку неочень люблю.

↑ Ответить

Яценко Марина

12 мая 2019 года

Я бывает из белого йогурта "простоквашино" делаю. В мультиварку молоко наливаю и пару ст ложек йогурта. Получается тоже нормальный густой йогурт

↑ Ответить

Ваша мамочка Валя

12 мая 2019 года

Я из Активии поначалу делала!

↑ Ответить

Ваша мамочка Валя

12 мая 2019 года

https://www.diets.ru/post/1128584/
https://www.diets.ru/post/1771645/

↑ Ответить

elena-ovs

(автор поста)

12 мая 2019 года

Спасибо

↑ Ответить

Ваша мамочка Валя

12 мая 2019 года

↑ Ответить

Ваша мамочка Валя

13 мая 2019 года

Вот сегодня делала из сметаны

А теперь в него-что хочешь!Или пустить на крем-сыр!https://www.diets.ru/post/1317322/

↑ Ответить

elena-ovs

(автор поста)

13 мая 2019 года

Класс, такой густой!

А крем-сыр - это тема!

А потом в начинку для крема в торт!

↑ Ответить

Ваша мамочка Валя

13 мая 2019 года

А с красной рыбкой+зелень+крем -сыр-на бутербродик-вкуснота!

↑ Ответить

elena-ovs

(автор поста)

13 мая 2019 года

О, дааа!

А еще в чизкейк, я их еще не пробовала готовить. Столько идей! Где только найти время и постараться сохранить фигуру!

↑ Ответить

Ваша мамочка Валя

13 мая 2019 года

Я и в заливку в пироги различные-этот йогурт!Поначалу привозили из Болгарии(муж -болгарин) -закваски,у нас тут проблематично с ними было!Ведь йогурты-родом оттуда пошли.Делала на них,а потом перестала заморачиваться! В Болгарию возили с собой тибетский грибок-там кефира,как культуры - нет!А муж кефир любит!Там делали кефир,тут йогурты!

Сейчас там можно купить уже кефир!Я с йогуртами своими -ну где-то с 2000 года...

↑ Ответить

elena-ovs

(автор поста)

13 мая 2019 года

Практика большая, спасибо за опыт

↑ Ответить

Ваша мамочка Валя

13 мая 2019 года

Леночка!Так удобно на сметане-и нежно,не кисло!Ккал не большая получается,я его для всего использую!

↑ Ответить

elena-ovs

(автор поста)

13 мая 2019 года

Спасибо!

↑ Ответить

Serpenta

12 мая 2019 года

Я давно уже делаю, только молоко сначала кипячу, потом до 40* С остужаю, а потом - на 8 часов в мультиварку. Именно из закваски Vivo. А потом или фрукты добавляю, или что-нибудь еще

Дочка любит арахис бланшированный и сухофрукты, еще это может быть кунжут или молотый лен, сырые тыквенные или подсолнечные семечки, а то и просто порезанную зелень

Ответить

elena-ovs

(автор поста)

12 мая 2019 года

Ого, сколько вариантов!

Я с фруктами уже хочу.

В инструкции написано ультрапастеризованное молоко можно не кипятить.. магазинное ведь такое продают?

↑ Ответить

Serpenta

12 мая 2019 года

По-разному. Я покупаю обычное пастеризованное. В ультрапастеризованном подозрительно огромный срок хранения

А потом оно дороже, да и зачем мне для йогурта такой срок?

↑ Ответить

elena-ovs

(автор поста)

12 мая 2019 года

Согласна, чем меньше срок - тем лучше.

↑ Ответить

Rityxa

13 мая 2019 года

Я тоже много лет уже делаю и йогурт и ряженку (из топленого молока, иногда, когда не лень

, то делаю топленое сама), и сметану (из сливок), сейчас, правда, немного поднадоело - сделала перерыв. Творог тоже делала даже специальный мешочек приобрела.
Закваски Виво знаю оооочень давно и сначала пользовалась только ими, а потом стала и еще и другими пользоваться (уже "миллион" заквасок перепробовала всяких-разных). Виво хорошие закваски и прекрасно сохраняются в морозилке.

Ответить

elena-ovs

(автор поста)

13 мая 2019 года

Rityxa пишет:
Творог тоже делала

как?

я люблю творожок, особенно в выпечке

↑ Ответить

Rityxa

13 мая 2019 года

А у Виво есть специальная закваска "творог", там сначала делаешь типа йогурта, а потом его нагреваешь и в марлю или мешочек. У меня когда кончалась закваска йогуртовая, то я из творожной закваски делала йогурт и очень даже вкусненько было.
У меня в мульте есть режим "йогурт", но я в ней не делаю, а делаю в банке 1,5 л, мне так удобнее. Залью теплое молоко 40градусов в банку, добавлю туда закваску, все тщательно длинной ложкой перемешаю и в газету, а потом в плед закутаю, сверху подушку положу и на ночь оставлю, утром достану и в холодильник - дозревать. Короче, писала дольше, чем делать

↑ Ответить

Rityxa

13 мая 2019 года

Rityxa пишет:
А у Виво есть специальная закваска "творог"

Да и не только у Виво, у других производителей тоже есть. А покупать выгоднее в совместных покупках, в аптеке невыгодно - дороже получается

↑ Ответить

elena-ovs

(автор поста)

14 мая 2019 года

Rityxa пишет:
покупать выгоднее в совместных покупках

это как?

↑ Ответить

LenkaPenka92

28 мая 2019 года

И я загорелась теперь сделать домашний йогурт

Ответить

elena-ovs

(автор поста)

28 мая 2019 года

Сделайте, а я хочу попробовать сделать домашний творожный сыр.

↑ Ответить

Tigrusha

28 мая 2019 года

elena-ovs пишет:
домашний творожный сыр

очень вкусно

только срок хранения очень небольшой...

↑ Ответить

elena-ovs

(автор поста)

28 мая 2019 года

Вы как его готовили?

↑ Ответить

Tigrusha

28 мая 2019 года

Литр йогурта 10% + чайная ложка соли (смотря какая соль, с морской очень солоно)
В готовый йогурт добавляем чайную ложку соли. Перемешиваем. Берем сито/дуршлаг, выкладываем марлей в 4 слоя, выливаем, подвешиваем (или ставим под гнет).

Как стечет сыворотка - готово к употреблению

↑ Ответить

elena-ovs

(автор поста)

28 мая 2019 года

Спасибо!

↑ Ответить

Tigrusha

28 мая 2019 года

на здоровье))

↑ Ответить

↑ наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут
            только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти если вы уже регистрировались.

fruktrik
11 дней назад

GrandMa-Crimea → Никогда не поздно начать

ОктавиаЛи → Ну...я пытаюсь

FreeStyle Victory → Подарки-это тест на внимательность

Лилечек_70 → "Победы не делают тебя сильнее. Сила формируется в борьбе" (с) Арнольд Шварценеггер.

laras-2019 → жизнь продолжается!

tess_22 → Цель - похудеть к 30 декабря на 8 кг (67 кг)!

slava-samojlenko → Ищу единомышленников!

krainsvetlana → Чтобы дойти до цели, человеку нужно только одно - идти!!!

sazykinaulic → Завтра может не наступить, живи здесь и сейчас! Счастливо!