Вопрос: что делать со свекольной ботвой?

Я ее в суп режу))) Очень вкусно и такой вкусный диетический супчик получается,да еще если на нежирном бульоне .... мммм Попробуйте!

да...варишь как борщ..или холодник... вкуснятина та еще)))

А я в салаты добавляю или в холодный суп!!! Она кисленькая !

Порежьте листья свеклы и немного обжарьте на сливочном масле, добавьте зелень по вкусу, залейте взбитым яйцом. Получается вкусный омлет с зеленью. Ещё я делаю салат: отвариваю очень быстро листья свеклы, откидываю в сотейник и остужаю под холодной водой. Огурцы, молодую вареную свеклу (немного) режу, смешиваю с листьями свеклы, добавляю зелёный лучек, зелень по вкусу, можно добавить молодой, зеленый чеснок и всё заправляю сметанкой. Можно сварить свекольник, что-то типа зеленого борща, но со свеклой и вместо щавля - листья свеклы.Приятного аппетита!

Спасибо за рецепты.
Но супы я не люблю такие. Хочется, куда-нибудь во второе.

Если ботвы достаточно,то можно стволы ботвы прокипятить 5 минут,потом листья добавить и ещё 5 минут,отцедить.Можно даже немного отжать.Потом туда чуть сахара,соевый соус,перец.Обжарить лук и горячим закинуть туда.Получиться корейский салат из ботвы.

отварить,сцедить воду. залить оливковым маслом и соком лимона.посолить. получится салат

А котлеты из нее нельзя сделать?