Варианты обеда

Варианты обеда

1) Фаршированные кабачки

КБЖУ на 100г: 99/9,5/0,5/4
кабачки небольшие 2шт
фарш индейки 200г
1 яйцо
йогурт без добавок 2% 30г
лук репчатый 50г
сыр 40г
соль, перец по вкусу
Приготовление:
В фарш добавить яйцо, измельчённый лук, йогурт, соль, перец. Хорошо перемешать.
Кабачки очистить от кожуры. Нарезать на «бочонки». Середину вырезать ножом. Выложить кабачки на противень, застеленный фольгой. Нафаршировать индейкой. Накрыть сверху фольгой.
Поставить на 30 мин при 180гр. Затем снять фольгу, посыпать натертым сыром и снова в духовку до расплавления.

2) Говядина с черносливом и грибами в горшочках

говядина 400 гр
вешенки или шампиньоны 200 гр
картофель 500 гр
лук 1 шт.
чернослив 50 гр
томатная паста 40 гр
соевый соус 20 гр
сливочное масло 40 гр
зелень
соль, перец по вкусу
Приготовление:
Режем мясо небольшими кусочками. Картошку чистим и режем кубиками. Лук — полукольцами. Вешенки - режем крупно. Чернослив напополам. Измельчаем зелень.
Разогреваем на сковороде немного растительного масла и обжариваем мясо с луком в течение двух минут на сильном огне.
Убавляем огонь до среднего, добавляем картошку и продолжаем обжаривать, постоянно помешивая ещё 4 минуты.
Кладем томатную пасту, смесь перцев, солим и обжариваем еще пару минут.
В горшочки выкладываем поровну на дно нашу зажарку. Сверху грибы, чернослив, зелень (оставьте пару щепоточек для сервировки), сливочное масло и соевый соус.
Накрываем крышками и отправляем на 30 минут в разогретую до 180°С духовку.

3) Куриная грудка с имбирём и орегано

куриная грудка - 700 гр
перец чили мини красный - 1 шт
паприка сладкая молотая - 2 гр
чеснок - 5 зубчиков
корень имбиря - 20 гр
орегано - 2 гр
лимон - 1 шт
кинза свежая
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180 С. Очистите имбирь и чеснок, мелко порубите их. Перец чили разрежьте вдоль, освободите от семян и мелко нарубите половину (или больше для большей остроты).
Смешайте имбирь, чеснок и чили с паприкой и орегано, добавьте щепотку соли.
Смажьте сковороду 2-мя каплями оливкового масла, хорошо разогрейте и обжарьте курицу на среднем огне по 1-й минуте с каждой стороны до легкого золотистого цвета.
Переложите курицу на пергамент, слегка сбрызните лимонным соком и обваляйте в специях.
Запекайте курицу в разогретой духовке в течение 15 минут, переложите на доску прямо на пергаменте и дайте отдохнуть в течение 5 минут. Нарежьте курицу порционно.
Украсьте листочками кинзы и подавайте.

4. Мясные корзинки (на ~7 штук)

КБЖУ на 100 гр: 99,4/13.2/2.9/4.2
250 гр куриного филе
лук 1 шт
1 ст.л перемолотой овсянки (отрубей)
Начинка:
шампиньоны 130 гр
сыр 40 гр
перец красный 1/2 шт
соль, специи, зелень
Приготовление:
Филе с луком пропустить через мясорубку, добавить отруби, посолить, поперчить. Выложить в силиконовые формочки, распределить по ней.
Готовим начинку:
Шампиньоны и перец мелко нарезаем. Шампиньоны обжариваем 5 мин на сковороде, добавляем перец и обжариваем ещё 5 мин. Выкладываем начинку в формочку (начинка -сыр - ещё немного начинки)
Отправляем в духовку при 180 гр на 20-25 мин.