11/90 крахмальный день. Фалафель...все-таки углевод или крахмал?

Доброго всем дня! И легкого режима питания))))Вчера решила поэксперементировать и наделала себе фалафель)))и кабачковую икру)))муж схомячил половину фалафеля.сказал что вкусно, сама еще не пробовала, но осталось мало...самый раз на день)))6 кусочков...может оно и к лучшему...меньше соблазна)))А вообще тут вот у меня сомнения, фалафель это нут перетертый в пюре, сырой причем, а уже потом жареный(в моем случае запеченый)Это все-таки крахмал или углеводы? Вроде в комментариях к диете я прочитала что бобовые это крахмал...(нут это бобовые) а вот по характеристике продукта вычитала что там больше половины углеводы... Что скажете, барышни?