Новая рубрика - Диетическое питание стол 1. Пост №2 с 1 ноября 2019 по 11 ноября 2019

Приветули девчули, ну вот и четвертый постик как и обещала все хвостики подчистила , отчиталась за два пропущенных месяца
Что могу сказать по ощущениям в питании по такому Диетическому питанию.
Раньше у меня вообще не было аппетита, я не чувствовала голодная я или нет. Первое время на этой диете у меня был дикий аппетит, все время хотелось кушать. Сейчас такое состояние бывает редко. Ем по часам, сейчас у меня на первом плане стоит здоровье. Готовить приходится больше, так что готовлю себе отдельно. Конечно, как выдали примерное меню, что каждый день там разная еда 7 раз, это совсем не реально. Готовлю на несколько дней, затем меняю. Иначе я не буду выходить с кухни и только готовить

1 ноября 2019

Завтрак
Каша овсяная 200 г
Хлеб с творогом
Чай.
Перекус
Кисель из тыквы и яблок
Галетное печенье
.
Обед
Суп овощной с манкой из риса и с отварными фрикадельками 250 г
Хлеб.
Полдник
Цветная капуста и зелёный горошек на пару
Запеканка из индейки с овощами
Макароны отварные твердых сортов.
Общий вес полдника 250 г
.
Ужин
Овощи на пару
Котлета из трески приготовленная на пару
Салат из свеклы с сухофруктами.
Общий вес ужина 250 г
.
Перекус
Стакан Биоты 250 г
Галетное печенье
Варенье из кабачков

2 ноября 2019

Завтрак
Сырники на пару с начинкой 2 шт
Сметана столовая ложка
Хлеб
Пюре из груши
Чай с молоко
.
Перекус
Пюре из груши
Галетное печенье
.
Обед
Суп овощной с манкой из риса и с отварными фрикадельками 250 г
Хлеб

Перекус
Кисель из тыквы и яблок.
Ужин
Овощи на пару
Котлета из трески приготовленная на пару
Салат из свеклы с сухофруктами.
Хлеб
Общий вес ужина 250 г
.
Перекус
Стакан Биоты 250 г

3 ноября 2019

Завтрак
Каша овсяная 200 г
Хлеб
Сыр
Чай.
Перекус
Яблоки печеные
.
Обед
Суп овощной с манкой из риса 200 г
Суфле из индейки на водяной бане
Хлеб.
Полдник
Картофельное пюре
Фрикадельки на пару
Овощи на пару
Столовая лодка сметаны
Общий вес полдника 250 г
.
Ужин
Овощи на пару
Котлета из трески приготовленная на пару
Салат из свеклы с сухофруктами.
Хлеб
Общий вес ужина 250 г
.
Перекус
Стакан Биоты 250 г

4 ноября 2019

Завтрак
Сырники на пару с начинкой 2 шт
Сметана столовая ложка
Хлеб
Сыр 20 г
Сливочное масло 6 г
Чай с молоко
.
Перекус
Яблоки запечённые
.
Обед
Суп овощной с манкой из риса и с фрикадельками приготовленными на пару на пару 250 г
Хлеб

Перекус
Кисель из тыквы и яблок
Галетное печенье.
Ужин
Овощное рагу с грудкой индейки, сметана столовая ложка общий вес 250 г
Чай с ромашкой
.
Перекус
Стакан Биоты 250 г

5 ноября 2019

Завтрак
Омлет из двух яиц на водяной бане
Чай с молоком
Хлеб
Сыр

Перекус
Яблоки запечённые

Обед
Овощной суп с рисовой манкой с фрикадельками приготовленными на пару 250 г
Хлеб

Перекус
Узвар 220 мл

Ужин
Суфле из индейки на паровой бане
Овощи на пару общий вес ужина 250 г

6 ноября 2019

Завтрак
Овощи на пару
Отварные макароны ТС
Суфле из индейки на водяной бане
Общий вес завтрака 250 г
Хлеб
Сыр
Чай с молоком

Перекус
Груша запечённая

Обед
Рагу из индейки с овощами
Хлеб общий вес обеда 250 г

Перекус
Узвар

Ужин
Креветки отварные
Овощи на пару
Учитывая что креветки в панцире общий вес ужина 280 г
Чай из ромашки
Крекеры
Сыр с плесенью 10 г
.
Перекус
Кисломолочный продукт "Биота" 250 г

7 ноября 2019

Завтрак
Каша манная 200 г
Хлеб
Сыр
Масло сливочное 6 г
Чай с молоком

Второй завтрак
Чай с молоком
Творог из замороженного кефира
Хлеб
Суфле из индейки на водяной бане

Обед
Суп пюре из брокколи
Хлеб
Суфле из индейки на водяной бане

Перекус
Узвар

Ужин
Картофельная запеканка с мясом
Овощи на пару

Перекус
Стакан Биоты 250 г

8 ноября 2019

Завтрак
Каша манная 250 г

Второй завтрак
Чай с молоком
Галетное печенье
Творог из замороженного кефира с укропом

Обед
Суп пюре из брокколи 200 г
Хлеб 50 г

Перекус
Груши запечённые

Ужин
Тефтели из индейки на пару
Овощи на пару вес ужина 250 г

Перекус
Кисель из узвара

На ночь
Стакан Биоты 250 г

9 ноября 2019

Завтрак
Омлет из двух яиц с молоком на водяной бане
Хлеб
Творог из замороженного кефира
Чай с молоком

Второй завтрак
Какао с молоком
Галетное печенье

Обед
Суп пюре из брокколи 180 г
Хлеб 20 г
Тефтели 50 г

Перекус
Груши запечённые

Ужин
Тефтели из индейки на пару
Овощи на пару вес ужина 250 г

Перекус
Кисель из узвара

На ночь
Стакан Биоты 250 г

10 ноября 2019

Завтрак
Омлет из двух яиц с молоком на водяной бане
Хлеб
Сливочное масло 6 г
Зефир
Чай с молоком

Перекус
Кисель из узвара

Обед
Суп пюре из брокколи 180 г
В суп добавила 2 чайных ложки сливок 10%
Хлеб 20 г
Тефтели 50 г

Перекус
Груши запечённые

Ужин
Картофельная запеканка с мясом
Овощи на пару, вес ужина 250 г

Перед сном
Стакан Биоты 250 г

11 ноября 2019

Завтрак
Ленивые вареники 180 г
Хлеб 40 г
Сыр 20 г
Сметана 2 столовые ложки
Половинка зефира
Чай
Перекус
Кисель из узвара

Обед
Суп пюре из брокколи 100 г
в суп пюре 2 чайных ложки сливок 10 %
Хлеб 20 г
Тефтели 100 г
Столовая ложка сметаны

Перекус
Кисель из узвара
Галетное печенье

Ужин
Тефтели из индейки на пару
Сметана 1 чайная ложка
Овощи на пару вес ужина 250 г

Перекус
Чай из ромашки
Хлеб 40
Сыр 20 г
Сливочное масло 6 г

На ночь
Стакан Биоты 250 г

РЕЦЕПТЫ


Салат из свеклы с сухофруктами


Диетический стол № 1
Салат из свеклы с сухофруктами

Свекла 300 г
Чернослив 50 г
Курага 50 г
По 1 веточке укропа, петрушки
2 чайных ложки льняного масла.

Свеклу отварить натереть на мелкой ( морковкой) тёрке.
Курага, чернослив замочить в горячей воде на 10 минут. Слить воду, промокнуть бумажными полотенцем, мелко порезать.
Укроп и петрушку мелко порезать. Полить маслом. Все перемешать.

Сырники на пару с начинкой




Диетический стол № 1
Сырники на пару с начинкой

Готовим в мультиварке на пару
Творог — 360 г
Яйцо куриное
Крупа манная 3 столовых ложки
Сахарозаменитель — 1,5 мерных ложки
Куркума — 1 щепотка
1 небольшая груша

Творог смешать с яйцом, манкой, сахаром и щепоткой куркумы для придания приятного жёлтого цвета. Пока манка набухает займёмся фруктами.
Чистим грушу, режем на крупные пластинки.
На часть творожной массы кладём грушу и закрываем второй частью. Из полученного количества творога у меня вышло 4 сырника.
Сырники кладём в силиконовые формочки, ставим их в корзинку мультиварки, для приготовления на пару.
В мультиварке наливаем воду. Ставим корзинку с сырниками Закрываем крышкой и готовим 15 минут на режиме «Варка на пару»

Пюре из груш


Диетический стол № 1
Пюре из груш

Груши очистить порезать на небольшие кусочки, поставить в микроволновку на 6 минут. Проверить вилочкой если мягкие, взбить погружным блендером. Все наше пюре готово.

Овощной суп с манкой из риса


Диетический стол №1
Овощной суп с манкой из риса

Готовила в Скороварке

1 литр воды
200 г морковь
200 г картофель
1 лук репчатый
Зелень укроп и петрушка
Соль по вкусу
3 столовые ложки манки из риса

В кастрюлю скороварки налить литр воды. Морковь и картофель режем мелко, лук репчатый целиком, зелень измельчить, посолить. Ставим на режим суп на 30 минут. По окончании программы, процеживаем через сито, лук выбросить, овощи перетереть. Заливаем все обратно в чашу мультиварки, добавляем манку из риса и ещё немного свежей зелени. Ставим на режим суп на 10 минут.
В суп можно добавить фрикадельки сваренные отдельно на пару. Добавляем в уже готовый суп в тарелку.

Фрикадельки из индейки на пару


Диетический стол № 1
Фрикадельки из индейки на пару

500 г фарша из индейки
1 яйцо

Готовила в мультиварке.
Фарш с яйцом посолить, взбить погружным блендером сформировать фрикадельки, разложить в корзину для варки на пару. В чашу мультиварки налить поллитра воды, установить корзинку с фрикадельками. Установить режим "Варка на пару" 25 минут.

Рагу из индейки с овощами


Диетический стол № 1
Рагу из индейки с овощами

200 г картофеля
300 г заморозки( морковь, перец болгарский, помидор, зелень)
200 г кабачки ( использовала замороженные порезанные кубиками)
400 г грудки индейки
2 зубчика чеснока
1/2 луковицы
100 мл воды

Готовим в мультиварке.
Картофель и грудку режем кубиками. В сухой мультиварке на режиме выпечка обжарить грудку пока не побелеет, минут 5, добавляем чеснок и лук порезанные мелко обжариваем 5 минут, добавляем заморозку с моркови, кабачки, картофель, посолилить, перемешать и поставить на режим "Плов"
Рагу пока мне очень пошло крупные куски вызывали дискомфорт в желудке. Доктор сказал пока все таки воздержаться от таких блюд и возвращаемся к перетертым и более щадящим.

Картофельная запеканка с мясом






Диетический стол №1
Картофельная запеканка с мясом

Картофель 4-5 штук
Индейка 250 г
яйцо 2 шт
1/2 стакана молока
1 ст. ложки растительного масла.

Индейку отварить до готовности, прокрутить через мясорубку.
Отварить картофель.
Подготовить картофельное пюре, добавив кипяченое молоко, сырое яйцо и соль. Полученную массу тщательно перемешать, половину пюре положить ровным слоем на смазанную растительным маслом и посыпанную сухарями форму. Сверху положить фарш (из провернутого отварного мяса) и оставшуюся часть пюре, разровнять, смазать яйцом и запекать в духовке 20—30 мин.
Для приготовления фарша может быть использовано любое мясо: говядина, телятина, куриное мясо. Запеканку можно подавать с белым соусом.

И ещё одна проба запеканка, тоже не пошла для моего желудка, так что придется пока готовить все паровое.

Суп пюре из брокколи

Диетический стол №1
Суп пюре из брокколи




Суп пюре со сливками

Готовила в скороварке

Брокколи 300 г
Зеленый горошек 150 г
Картофель 1 штука небольшой
Лук зелёный
Укроп петрушка
Вода 700 мл
Чеснок 2 зубчика

Брокколи и горошек использовала замороженные ( не размораживая). Картофель и чеснок порезать мелко. Сложить все овощи в кастрюлю мультиварки, залить водой посолить. Добавить измельчённую зелень. Поставить на режим рыба на 7 минут.
По окончании программы шумовкой достать овощи, взбить погружным блендером, добавляя по немножко воду в которой все варилось. Добавляете до нужной вам густоты, я добавила практически всю.
В готовый крем суп перед едой можно добавить столовую ложку сливок 10 % тогда суп приобретает сливочный вкус.

Манная каша


Диетический стол № 1
Манная каша

Готовила в мультиварке
Манная крупа твердых сортов 1 мультистакан
Молоко 4 мультистакана
Вода 3 мультистакана
Сахарозаменитель 1,5 мерной ложки
Соль щепотка
Пропорции 1 к 7 можно делать и 1 к 8

Засыпать крупу залить воду и молоко, росольть, добавить сахзам, перемешать, поставить на режим "Молочная каша".

Суфле из индейки на водяной бане




Диетический стол №1
Суфле из индейки на водяной бане

250 г фарша индейки
Сто грамм молока
Немного сливочного масла для смазывания форм
Яйца 1шт
Лук 1/2 маленькой головки
15 г манной крупы

Чуть подогрейть молоко и залейть им манную крупу. Оставьте ее ненадолго, чтобы она набухла
Натрите лук на морковный терку. В фарш добавить желток, натёртый лук, набухшую манку, посолить. Все ингредиенты нужно тщательно взбить погружным блендером, чтобы получилась однородная, почти белая масса.
Отдельно взбейте белки и осторожно соедините их с массой. У вас должно получиться нечто, напоминающее паштет, без комочков и твердых частиц.
Стеклянные формочки смазать сливочным маслом, наполнить массой. В чашу мультиварки налить приблизительно поллитра воды, вода должна покрывать формы на половину Поставить формочки. Включить режим "Пар" 30 минут. По окончании программы оставить на режиме подогрева ещё минут на 10

Яблоки запечённые


Диетический стол № 1
Яблоки запечённые

Готовила в мультиварке

Все просто. Моем яблоки выкладываем в чашу мультиварки, ставим на режим выпечка 40 минут, через 20 минут яблоки перевернуть. По окончании программы оставить яблоки в мультиварке на режиме подогрева ещё минут на 15-20. Все наши яблоки готовы.

Тефтели из индейки на пару


Диетический стол № 1
Тефтели из индейки на пару

Готовила в мультиварке

Рис 1 мультистакан
Фарш индюшиный 500 г
Морковь 1 шт среднего размера
Лук репчатый 1 маленький

Индейку дважды пропустить через мясорубку, лук репчатый пропускаем через мясорубку, морковь натереть на мелкой морковкой тёрке.
Рис отварить. Один мультистакан риса залить двумя мультистаканами воды, поставить на режим Плов.
Смешать фарш, с морковью, луком, рисом, посолить. Сформировать шарики, расположить в корзинку мультиварки для готовки на пару. В чашу мультиварки налить пол литра воды, установить корзинку с тефтелями. Выставить режим Пар 30 минут
Немножко моих цветущих орхидеек












И вечернее небо