Не навредить себе диетой...

Не навредить себе диетой: миссия выполнима?
Колумнистка Екатерина Попова рассказывает, о чём следует помнить, чтобы диета не окончилась расстройством пищевого поведения.

80% людей, похудевших на диете, в течение года возвращаются к прежней цифре на весах, а большинство «счастливчиков», попавших в оставшиеся 20%, сделают это в течение второго года: об этом говорит исследование, опубликованное в журнале Journal of Obesity в 2014 году. 6 из 10 человек, постройневших благодаря ограничениям в питании, набирают ещё больше килограммов, чем было, — таковы результаты обобщения более 30 долговременных исследований на тему диет, опубликованные в статье Medicare’s Search for Effective Obesity Treatments: Diets Are Not the Answer. Портал «Вести. Медицина» со ссылкой на новозеландских и австралийских ученых сообщает, что у любителей диет в шесть раз чаще развиваются расстройства пищевого поведения, а самые жёсткие диеты повышают риск в 18 раз.

Мне не повезло: я не попала в число тех редких везунчиков, для которых диеты проходят без последствий. Всё закончилось 20 годами чередования всевозможных «систем питания»: протасовка, кремлёвка, «минус шестьдесят», монодиеты, серьга в ухе (и сопутствующие ей жесточайшие ограничения потребления не только еды, но и воды), «пятнашки», интервальное питание (оно же — «диета воина»). К ненавистным в четырнадцать лет 65 килограммам к тридцати пяти годам добавились еще почти 30 и компульсивное расстройство: я ела постоянно, хотя уже давно не испытывала никакого удовольствия от еды — только боль от переполненного желудка, тошноту и изжогу. В моменты кризисов в ход шло всё: батоны, старые запасы варенья, древние банки консервов с дальних полок.

Лет семь-восемь назад в Рунете начала появляться информация о расстройствах пищевого поведения. Это помогло: вместо очередной диеты я пошла к психотерапевту, и приступы сошли на нет. Вес без всяких усилий пополз вниз, но я не строю иллюзий — ни 65 килограммов, ни спокойного отношения к еде не вернуть. Иногда я думаю: а что было бы, если б сейчас я могла бы поговорить с собой двадцатилетней давности? Что я сказала бы ей, юной и стройной, но всё равно собирающейся с однокурсницей отправиться вставлять магическую серьгу, убивающую аппетит?

Я смотрю на окружающих меня женщин и вижу, что информация о вреде ограничений питания мало что меняет. Их всё равно используют: девушки согласны рискнуть ради нового прекрасного тела, что бы ни провозглашали исследования. Я вряд ли смогу отговорить кого-то от применения диет, но хочу рассказать о некоторых вещах, которые, возможно, позволят тебе вовремя остановиться, не дав первому эксперименту превратиться в персональный ад на пару десятков лет.

Первое: никогда не садись на диету, если ненавидишь своё тело
Ненависть станет застилать глаза, и любые результаты покажутся ничтожными. Всё время будет казаться, что тело недостаточно хорошо — тут висит, там выпирает. Недавно я перетряхнула шкафы и раздала остатки одежды из прежней «худой» жизни: пиджак отлично сел на подругу на голову ниже меня, которая носит 42-й размер. Отлично помню: я считала себя толстой, когда влезала в этот пиджак. Не отвратительно жирной, но определенно нуждающейся в доработке: сброшенных 17 килограммов было недостаточно, следовало избавиться ещё от пяти, а лучше семи.

Бодипозитивщиц часто обвиняют в том, что они не хотят меняться, но это не так. Большинство из нас не против иметь более тонкую талию, густые волосы или кожу без изъянов — но при этом мы умеем любить, ценить, холить и лелеять то, что есть. Я мечтаю вернуть вес 65 кг, но не особо расстроюсь, если этого не произойдет. Точно так же я могу фантазировать, как здорово было бы выиграть в лотерею 42 миллиона долларов — но нежно люблю свою гораздо более скромную ежемесячную зарплату.

Если ты смотришь на своё тело с отвращением, избегаешь зеркал, стараешься отвести взгляд от ног, натягивая колготки («Глаза бы мои не смотрели на эти жирные ляжки!»), то тебя почти наверняка затянет в круговорот диет, который рано или поздно доносит всех до воронки расстройства пищевого поведения. Если ты ненавидишь себя, тебе нужна не низкоуглеводка, а хороший психотерапевт, специализирующийся на нарушениях образа тела, диеты же в лучшем случае не помогут, в худшем — разрушат твою жизнь.

Второе: не верь, что тело может стать каким угодно
Это утверждение правдоподобно примерно настолько же, насколько соответствует истине предположение, что любой человек может войти в сборную России по художественной гимнастике. Есть худые и изящные женщины, есть коренастые и легко набирающие мышечную массу, есть девушки, которым генами и обменом веществ предписано весить 90 килограммов — и попытка перейти из одной категории в другую не приведёт к успеху, а только нанесёт вред.

Забудь про обещания, которые дают авторы звёздных диет и фитнес-гуру: они просто продают свои услуги. Остановись на полученном результате, даже если он разочаровывает. Не оглядывайся на чужие килограммы: как же так, почему Маша из Instagram скинула за два месяца палеодиеты восемь, а я только три? Дело не в том, что Маша «держала» диету правильнее тебя — просто у Маши другая генетика и другой метаболизм. Вновь и вновь повторяемые попытки догнать идеал лишь в единичных случаях приводят к цели — гораздо чаще они заканчиваются потерей стартовых позиций и скорбью над старыми фотографиями.

И главное: никогда не думай, что отсутствие заветной цифры на весах — твоя вина. Не вспоминай, где и когда была съедена в обход правил кетодиеты конфета, не обещай себе в следующий раз тщательнее контролировать количество еды и больше тренироваться. Дело не том, что ты делаешь что-то неправильно: просто вот так диеты работают в твоём, а не в Машином случае.

Третье: не строй иллюзий, что диету можно будет превратить в образ жизни
Много лет назад на сайте, посвященном диетам, я несколько дней подряд читала рубрику «Истории провалов», в каждой узнавая себя. Поначалу всё идёт отлично: вес падает, а запрещённых продуктов совсем не хочется, и женщине даже удивительно: зачем она вообще раньше ела этот отвратительно сладкий шоколад? Это восхитительное состояние иногда длилось даже несколько лет, но заканчивалось одинаково: многомесячным срывом, когда еда, несколько дней назад оставлявшая равнодушной, начинала занимать все мысли — и противостоять желаниям есть её без конца было невозможно.

Это закономерное развитие событий: сначала эйфория от первых полученных результатов такова, что голод не замечаешь, потом мозг облегчает телу жизнь: раз этой еды не дают, то и хотеть её не будем. Но рано или поздно нехватка нужной пищи начинает восприниматься как катастрофа: алярм, алярм, так ведь и умереть можно! Все силы срочно бросить на поиски сахара и прочих необходимых для нормального функционирования углеводов! Никакая сила воли тут не поможет: рассчитывать на неё — это как верить, что можно не отдёрнуть руку, коснувшись случайно раскалённого чайника.

Так бывает не всегда. Действительно, есть люди, которые, изменив питание, понимают, что им нравится есть меньше, и потому сохраняют полученный по итогам диеты «отвес». По словам психотерапевтки и специалистки по интуитивному питанию Светланы Бронниковой, этот сценарий срабатывает почти исключительно у мужчин и в 2−3% случаев. И если ты не попала в эти 2−3% — дело не в безвольности, а лишь в том, что именно до диеты, а не во время неё ты питалась нормально, и твой организм стремится вернуться в эти оптимальные для него условия.

Четвертое: не верь, что между диетами есть разница
Все они построены на одном просто принципе: получать от еды энергии меньше, чем расходуешь. Как-то мой знакомый поинтересовался, что мне помогло так похудеть. Я рассказала про свою очередную находку: три дня на гречке, три дня на вареном мясе, три дня на фруктах и овощах. Через неделю он позвонил и спросил, надо ли заморачиваться с фруктами, если предыдущие этапы не принесли никакого результата.

Я очень удивилась: на тот момент предложенная схема для меня была единственной рабочей, когда все прочие варианты перестали давать эффект. Объяснение оказалось простым: пока я, морщась от отвращения, за день впихивала в себя от силы пару тарелок гречки, он ел её килограммами. «Белковые» дни прошли ещё веселее: если к крупе знакомый дышал ровно, то мясо обожал и готов был употреблять его в любом виде — и чем больше, тем лучше.

Так что не стоит думать, что если Протасов не помог, то надо идти к Дюкану. Не надо верить, когда кто-то вам рассказывает, что вот японская-то диета — не просто ограничения в питании, а хитроумная научная система, которая полностью перестроит ваш обмен веществ, сделав его правильным и эффективным. Если вы хотите действительно взвешенного и компетентного подхода, лучше обратитесь к хорошему эндокринологу: именно у него имеет смысл спрашивать, почему вы питаетесь так же, а вес неуклонно растёт.

Пятое и главное: умей вовремя остановиться
Хотелось сбросить 10 кг, но по итогу получилось только три, а дальше вес стал? Лучше чем ничего. Надеялась, что через месяц без сахара вообще его не захочется, но отвращение питаешь только к газировке, а мёд и шоколад все еще выглядят манящими и привлекательными? Отказ от газировки — уже отличный результат. Рассчитывала, что после ежедневного стояния в планке пресс покроется кубиками, а он остался почти таким же? Зато упражнения укрепили мышцы кора, что очень пригодится позвоночнику.

Когда восторг от результатов спадает, очень часто выясняется, что в жизни поменялось немногое, хотя казалось: вот похудею — и всё будет совсем по‑другому! Да, выбор одежды в магазине больше. В Tinder матчи чаще — вот только мужчины там остались всё те же: «Привет, как дела, займёмся сексом, лови фото моего красавца!» (Надо ли говорить, что присылают при этом отнюдь не снимок лабрадора или мейнкуна?) Так что подумай, стоит ли рисковать. И если всё же решишься, то относись к диете не как к важнейшей миссии, от которой зависит всё, а как к покупке ботфортов, которые никогда раньше не носила: найдутся в торговом центре — отлично, нет — прекрасно проживу и без них.