Что обычно добавляют к мясному фаршу, чтобы получились мягкие и сочные котлеты?
Для мягкости кладут белый хлеб или батон, заранее размоченный в молоке, а для сочности натертую на мелкой терке сырую картошку. А попробуйте вместо привычных продуктов добавить в фарш пекинскую капусту. Она гораздо мягче обычной белокочанной капусты, котлеты получаться нежные, сочные, а вкус капусты в котлетах практически не ощущается. Зато калорийность станет гораздо меньше, ведь почти половину фарша вы замените на полезную клетчатку пекинской капусты. Мягкие и сочные котлеты с пекинской капустой – рецепт вкусного, полезного и сытного обед для всей семьи.
Для рецепта котлет вам потребуется:
фарш (мясной) - 500г
пекинская капуста - 300г
яйцо - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
масло растительное для обжаривания
перец - по вкусу
соль - по вкусу.
Пекинскую капусту разберите на листочки. Нарежьте капусту тонкой соломкой. Мять капусту не нужно.
В миску с мясным фаршем положите очищенный и мелко нарезанный репчатый лук. Посолите и поперчите по вкусу.
Добавьте нарезанную пекинскую капусту.
Вбейте яйцо.
Тщательно перемешайте все ингредиенты для котлет.
Сформируйте небольшие круглые котлеты. Разогрейте растительное масло. Котлеты запанируйте в муке.
На умеренном огне обжаривайте котлеты с обеих сторон до румяной корочки. Потушите обжаренные котлеты с небольшим добавлением воды до готовности под крышкой. Горячие котлеты с пекинской капустой подавайте со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!
Что обычно добавляют к мясному фаршу, чтобы получились мягкие и сочные котлеты?
