Бывает так сложно накормить детей. +ОПРОС

Я не встречала одинаковых характеров у детей из одной семьи. Сиблинги - это часто о столкновении друг с другом, ради внимания родителей, о ссорах на пустом месте, но и о дружбе. Мне было не с чем сравнить, мужу тоже. У меня нет родных братьев и сестер, только дальние родственники, а я так хотела быть с кем-то ещё.
Часто в детстве, я открывала дверцы трюмо таким образом, чтоб в отражении "нас" было трое.

Итак, я столкнулась с рождением детей с тем, что они у меня совершенно разные, и я иногда сбиваюсь со счета, когда пробую их накормить, и понимаю, что один не ест мясо, а вторая - нут и фалафель(блюда с растительным белком). Приходится готовить два разных блюда или другой гарнир.
Алёна, моя старшая дочь - скорпион. Можно верить, можно не верить в гороскопы, но она и правда необычайно проницательна, очень остра на язык, очень самостоятельна и не нуждается а советчиках. И я рада, что у нее такой характер. Она сильнее меня, и дай Бог, это ей поможет в жизни. Однако у меня иногда просто нет аргументов против её доводов. А ей 7. Я часто отвечаю: это твой выбор. Ставлю тарелки на стол: "Мам, а можно мне не есть гречку? У всех же есть свой вкус?" или муж просит ее убрать вещи с сушилки: " А я чё вам - служанка? ", хотя если попрошу я, то скорее всего она пойдет и сделает. Она ест рис, но никогда - капусту, гречку, печень, и др.

Своего брата - Диму, она любит, по крайней мере так говорит, но только когда его нет рядом. Иногда они играют очень дружно, у меня аж сердце поёт. Но часто я слышу, как один кричит и жалуется на другого.
Дима - мой второй ребенок. И он обстоятельный во всём. Очень ласковый и контактный, жалостливый по отношению к другим, но не нюня. Самостоятельный, нетерпеливый, хотя любимому делу уделяет очень много внимания.
С самого момента прикорма, он не пил кефир и другую молочку. На ГВ оба ребенка были до полутора лет. Прикорм мясом тоже не шел. По сути сейчас, все что сделано из молока, кроме мороженого и блинов, он не ест/не пьет. Мясо почти не ест. Поэтому полгода назад я попробовала готовить фалафель из нута, или такие же тефтелькт, только из чечевицы. Когда он просит добавки, я радуюсь. Все-таки это - белок.
Собственно о еде и должен был быть пост.

Чем кормите детей вы, если один не ест овощи или мясо? Если аллергия у одного из них?
Интересы у моих совпадают только в вышеупомянутых блинах, пельменях, макаронах, яблоках и морковке...