Новая рубрика - Диетическое питание стол 1. Пост № 7 с 5 декабря по 11 декабря

Приветули, девчули
Уже два месяца на Диетическом питании стол №1все проблемы с желудком успокоились. Видно положительный эффект от такого питания. Сделали сейчас контрольное исследование. Пришла ремирисия. Теперь можно уже думать, как совместить похудение и лечебное питание. От врачей помощи нет в данном вопросе. Перелопачиваю интернет, но не нахожу совсем инфорции. Продолжаю искать информацию на эту тему.
А пока моё меню за эти дни и новые рецептики.

5 декабря 2019

Завтрак
Овсяная каша 200 г
Омлет из 1 яйца в микроволновке
Чай с молоком
Булочка

Так как уезжала из дому до обеда брала с собой перекусы, но оказалось, что я уехала на весь день, так что то что кусочничала, но все зафиксировано и есть на фото , ела то что нашла в магазине.

Беру с собой



Перекус
Кисель ягодный домашний


2-й завтрак
Чай с молоком
Бутерброд с рыбной котлетой из мойвы и путассу


Обед
Кусок лаваша из тандыра
Детское питание рагу из индейки с рисом ( довольно неплохой обед)
Рыбная котлета из мойвы и путассу


Перекус
Яблоки запечёные


Полдник
Десерт пудинг ванильный. Оказался для меня очень сладким съела половинку


Перекус
Кусок лаваша с плавленым сливочным сыром


Ужин
Детское питание
Десерт из йогурта на эвиталии
Чай с молоком

Вот такой вышел странный день по питанию

6 декабря 2019

Завтрак
Омлет из 1-го яйца в микроволновке
Хлеб 20 г
Сыр 24 г
Молочная овсяная каша 200 г
Чай с молоком без сахара


Перекус
Клубничное желе из йогурта


Обед
Борщ пюре 250 г
Хлеб 40 г
Йогурт столовая ложка


Перекус
Яблоки запечённые


Ужин
Котлета рыбная из мойвы и путассу
Кабачки в заливке
Гречка отварная
Общий вес ужина 250 г


Перекус
Стакан молока


Перекус
Клубничное желе из йогурта
Рано ужинала, вот и понадобилось аж два перекуса.

7 декабря 2019
Завтрак

Завтрак
Сырники с зеленью и сыром запечёные
Какао

Уехали по магазинам, взяла с собой яблоки, думала успеем к обеду вернуться, но задержались сильно, так что обед был просто сырок, и вода, вода, вода


Перекус
Яблоки запечённые


Обед
Сырок глазированный


Ужин
Котлета рыбная из мойвы и путассу
Кабачки в заливке
Гречка отварная
Салат из свеклы и сухофруктов
Общий вес ужина 300 г


Перекус
Чай с молоком, зефир, галетное печенье.
Вот что значит вовремя не поесть и не правильный режим, тянет на вредности


Перекус
Адыгейский сыр

8 декабря 2019


Завтрак
Сырники с зеленью и сыром запечёные
Сметана 1 столовая ложка
Хлеб 15 г
Сыр 15 г
Чай с молоком


Перекус
Клубничное желе из йогурта


Обед
Борщ пюре 250 г
Хлеб 40 г
Сметана 1 столовая ложка


Перекус
Яблоки запечённые


Ужин
Окунь запечёный на овощной подушке
Гречка отварная
Кабачки тушёные
Общий вес ужина 250 г


Перекус
Чай с молоком
Сыр 45 г
Хлеб 20 г

9 декабря 2019

Завтрак

Омлет из 1-го яйца в микроволновке
Хлеб 20 г
Зефир 1 шт
Молочная овсяная каша 200 г
Чай с молоком без сахара
Второй завтрак

2-й завтрак

Второй завтрак
В кафе
Глазунья из 2 яиц без соли
Сырники со сметаной и клюквенным соусом
Чай с молоком


Обед
Окунь запечёный на овощной подушке
Кабачки в заливке
Хлеб
Общий вес обеда 250 г

Переукус яблоки 9

Перекус
Яблоки запечённые

Ужин 9

Ужин
Окунь запечёный на овощной подушке, хлеб
Общий вес ужина 250 г


Перекус
Молоко
Галетное печенье 2 шт

10 декабря 2019


Завтрак
Каша молочная манная 220 г
Сыр 25 г


2-й завтрак
Латте карамельное
Бутерброд м сёмгой ( там внутри плавленый сыр, веточка руколы и сёмга)


Перекус
Яблоко запечённое
Сыр моцарелла 30 г


Обед
Окунь запечёный на овощной подушке 250 г
Хлеб 20 г


Перекус
Кисель ягодный
Котлета из индейки на пару


Ужин
Суп пюре рисовый 280 г
Хлеб 15 г


Перекус
Кисель ягодный
Котлета из индейки на пару

11 декабря 2019

Завтрак
Салат из свеклы и адыгейского сыра 150 г
Паштет из куриных сердечек 90 г
Хлебцы гречневые 3 шт
Зефир 1 шт
Чай с молоком


Обед
Суп пюре рисовый
Хлеб 40 г
Котлетка из индейки на пару


Перекус
Кисель ягодный


Ужин
Пока своим готовила блины ( плитка на 1 комфорту жарила 2,5 часа. А блины жарила, в холодильнике завалялась пачка 0,5 йогурта просроченный с клубникой, кефира остатки, молоко домашнее вот-вот богу душу отдаст не выбрасывать же ) Вот после таких трудов по жарке я и соблазнилась нарушила диету . И вообще вчера поздно встала и какой то день получился не совсем правильный.

Чай с молоком
Блины
Паштет из куриных сердечек

РЕЦЕПТЫ
Яблоки запечённые


Диетический стол № 1
Яблоки запечённые

Готовила в мультиварке

Все просто. Моем яблоки выкладываем в чашу мультиварки, ставим на режим выпечка 40 минут, раньше я их через 20 минут яблоки переворачивала, а окончании программы оставляла яблоки в мультиварке на режиме подогрева ещё минут на 15-20.
А этот раз поставила яблоки включила режим "Выпечка" 40 минут и забыла за них совсем. Вспомнила подхожу к мультиварке, а программа закончилась и стоят уже на подогреве час😁. Что могу сказать даже лучше вышли и переворачивать не надо. Прекрасно приготовились.
Притом мне нравится последнее время маленькие яблоки чем меньше яблоко для запекания, тем вкуснее они получаются.
И с нашим диетическим столом лучше брать яблоки сладких сортов

Омлет в микроволновке


Диетический стол № 1
Омлет в микроволновке
2 яйца
2 скорлупки молока ( я молоко для омлета, отмеряю так - в половинку скорлупки наливаем молоко)

Взбить вилкой яйца с молоком, посолить. Форму смазать сливочным маслом залить омлет.
Ставим формы в микроволновку на 2 минуты.
Меня спрашивали: какой омлет вкуснее на пару или в микроволновке.
На пару мне нравится больше, но если нет времени можно и в микроволновке делать.
И ещё небольшая заметочка в стеклянной форме омлет чуть суше получается в керамической сочнее, не знаю даже почему.

Рыбные котлеты из мойвы и путассу


Диетический стол № 1
Рыбные котлеты из мойвы и путассу

500 г мойвы
500 г путассу
100 г хлеба без корочки
120 мл молока
20 г гречневой манки
1 лук репчатый небольшой
1 яйцо
Хлеб замочить в молоке дать постоять минут 25.
Рыбу помыть удалить голову, плавники, внутренности. Прокрутить через мясорубку рыбу, лук, замоченный хлеб. Добавил соль, яйцо, гречневую манку. Хорошо все выместить и дать постоять минут 20 в холодильнике.
Сформировать котлеты обвалять их в панировочных сухарях. Я две котлетки обваляла в гречневой манке. Скажу сразу готовые котлеты в сухарях понравились больше.
Выкладываем котлетки в форму на силиконовый коврик.
Нагреваем духовку до 200 гр и ставим котлетки на 35 минут.
Пока эти котлетки из всех что я готовила самые любимые.

Кабачки в заливке




Диетический стол № 1
Кабачки в заливке
2 небольшие молоденьких кабачка
2 яйца
120 г молока
60 г твердого сыра
3 столовые ложки муки.
Соль

Кабачки порезать небольшими брусочками.
Форму смазать растительным маслом. Кабачки посолить выложить в форму в один слой.
Сыр натереть на морковной терке.
Взбить вилочкой яйца с молоком, добавить муку, хорошо все взбить, чтобы не было комочков, добавить натертый сыр, посолить, все хорошо перемешать. Залить кабачки.
Духовку разогреть до 200 гр.
Поставить в разогретую духовку. Готовим до золотистой корочки. У меня на это ушло 35 минут.
Данное блюдо готовится вне стадии обострения.

Клубничное желе из йогурта






Диетический стол № 1
Клубничное желе из йогурта
3 баночки йогурта ( у меня домашний на эвиталии 600 мл)
100 мл молока
2 пакетика желатина по 10 г
5 мерных ложек сахарозаменителя у меня Prebio Sweet
3 столовые ложки клубничного варенья ( в меня домашнее на стевии)

Замочить желатин, разогреть до 60 гр.
Йогурт выкладываем в чашу миксера, добавить молоко (молоком я сполоснула баночки и тоже добавила к йогурту), добавить варенье, сахарозаменитель и взбить до образования пены, затем струйкой выливаем желатин, продолжая взбивать ещё пару минут. Разлить в формочки и поставить в холодильник до застывания.
У меня формочки на 250 мл.

Сырники запечёные


Диетический стол № 1
Сырники запечёные
Три порции (12 шт)

Творог 400 г
Яйцо 1 шт
Ваниль на кончике ложки
Мука второго сорта или цельнозерновая 4 столовых ложки и немного для формирования.
Соль щепотка
Сахар тростниковый 2 чайных ложки
1/2 чайной ложки кокосового масла

В творог добавить яйцо соль, сахар, ваниль, хорошо все выместить погружным блендером, добавить муку замесить тесто, сделать колбаску, порезать на порции, сформировать сырники, обвалять в муке.
Две порции выпекала в мультиварке на режиме "Выпечка". В чашу мультиварки помещается только 2 порции.
Включаем режим выпечка, добавляем кокосовое масло как только растает смазываем чашу маслом выкладываем сырники, выпекаем 30 минут 15 минут с одной стороны, перевернуть 15 минут с другой.
Одну часть дочь жарила себе на сковородочке.

Окунь запечёный на овощной подушке


Диетический стол № 1
Окунь запечёный на овощной подушке
Окунь без головы небольшой 5 шт
Морковь 1 большая
Лук 1 средний
Сметана 4 столовых ложки
Петрушка 3 веточки.
Соль
Вода 1/2 мультистакана (80 мл)

Окунь почистить, удалить внутренности, отрезать плавники, помыть, натереть солью.
Морковь натереть на крупной тёрке. Лук порезать на небольшие полосочки.
Смешать лук и морковь, слегка посолить.
Готовить будем в мультиварке.
На дно чаши выложить 2/3 овощей сверху три веточки петрушки, разложить окунь целиком на него сверху уложить оставшиеся овощи. Налить воду. Сверху все смазать сметаной. Выставить режим выпечка 40 минут.

Котлеты из индейки на пару


Диетический стол № 1
Котлеты из индейки на пару

Фарш из индейки 500 г
Яйцо 1 шт
Хлеб мякиш 100 г
Молоко 100 мл
Панировочные сухари
Лук 1 маленький

Мякиш хлеба замочить в молоке, дать постоять минут 20. Лук порезать мелко. Смешать фарш, яйцо, хлеб, лук, посолить. Взбить все погружным блендером до белого состояния. Формируем 6 котлеток, обваливаем их в сузарях
Корзинку мультиварки выстилки фольгой, и делаем дырочки в дне.сбрызгиваем фольгу маслом. Расскладываем котлетки, и ставим на режим "Пар" 30 минут.
У меня одновременно готовилось два блюда я отваривали куриные сердечки на режиме "Варка" там стояло время 50 минут и когда оставалось 30 минут я поставила корзинку с котлетами и блюдо доготавливалось уже с котлетками вместе.

Паштет из куриных сердечек


Диетический стол №1
Паштет из куриных сердечек

Куриные сердечки 500 г
1 лук репчатый небольшой
1 морковь небольшая
50 г сливочного масла
Соль.
Специи по прежнему мне нельзя

В сердечках срезать весь видимый жир, помыть, нажимая на сердечко удалить сгустки крови.
Готовить будем в мультиварке. Сложить сердечки в чашу мультиварки, посолить налить 1,5 мультистакана воды. Поставить режим "Варка" 50 минут. По окончании программы достаем сердечки, вода нам не нужна, отправляем сердечки в чашу блендера.
Мелко режем лук, морковь трем на тёрке. Ставим мультиварку на режим жарка, добавляем водички немножко, тушим лук до полупрозрачности добавляем морковь тушим до готовности, добавляем 1/2 мультистакана стакана воды солим и тушим до закипания воды.

Морковь с луком и жидкость отправляем а блендер к сердечкам, добавляем сливочное масло и все взбиваем. Остудить, отправить в холодильник.