Новая рубрика - Диетическое питание стол 1. Пост № 8 с 12 декабря 2019 по 15 декабря 2019

Приветули девчули,
Совсем немножко осталось до Нового года, а у меня ещё конь не валялся, меню не составлено, дом ещё не украшали, только на окна световые шторки повесили. Подарки ещё не только не куплены, но и придумать пока не могу
Праздничный в доме только мой фотоуголок
Ну и как всегда моё ежедневное меню. А также новые рецептики.

12 декабря 2019

Завтрак
Омлет из 2-х яиц в микроволновке
Хлеб 40 г
Паштет из куриных сердечек 90 г
Чай с молоком

Перекус
Груши запечённые с ягодами

Обед
Молочно-рисовый суп-пюре 200 г
Хлеб 20 г
Котлета из индейки на пару 90 г

Перекус
Яблоки запечёные

Ужин
Котлета из индейки на пару 100 г
Салат свекольный 150 г

Перекус
Чай с молоком
Галетное печенье 2 шт

13 декабря 2019

Завтрак
Каша молочная манная 200 г
Чай с молоком
Сыр адыгейский 50 г

Обед
Суп молочно-рисовый суп-пюре 200 г
Хлеб 20 г
Паштет из куриных сердечек 40 г

Перекус
Яблоки запечёные

Ужин
Котлета из индейки на пару 100 г
Салат из свеклы с сыром 150 г

Перекус
Десерт воздушный йогуртово-тыквенный

14 декабря 2019

Завтрак
Омлет из 2-х яиц с брокколи и горошком в микроволновке
Хлеб 30 г
Паштет из куриных сердечек 40 г
Чай с молоком

Перекус
Яблоко запечённое
Груши запечённые с ягодами

Обед
Суп молочно-рисовый суп-пюре 180 г
Хлеб 30 г
Паштет из куриных сердечек 36 г

Перекус
Десерт желе тыквенное
Очень сытное оказалось смогла одолеть только половинку

Ужин
Рыба с гарниром в мультиварке 250 г

15 декабря 2019

Завтрак
Омлет из 2-х яиц в микроволновке
Хлеб 30 г
Зефир 1 шт
Слабый кофе с молоком

Перекус
Десерт желе тыквенное. Доедала вчерашний

Обед
Овощной суп 250 г
Хлеб 30 г

Перекус
Десерт воздушный йогуртовый

Ужин
Рыба с гарниром, овощное рагу.
Общий вес ужина 250 г

РЕЦЕПТЫ

Десерт воздушный йогуртово-тыквенный











Диетический стол № 1
Десерт воздушный йогуртово-тыквенный

Начну сразу с того, что готовить собирал совсем немножко не то что вышло😁, но я результатом осталась довольна. Единственное бокал с чисто тыквенным желе не совсем понравился.
И из-за того, что сильно взбила йогурт, он оказался очень пышный(это мне в нем понравилось) порция оказала очень большой можно смело делать все половину порции.
У меня получилось: 5 вазочек по 250 г, 4 по 180 мл

Итак сам процесс.

2 баночки йогурта ( у меня домашний на эвиталии 600 мл)
80 мл молока
2 пакетика желатина по 10 г ( у меня быстрорастворимый который нужно замочить на 10 минут, и нагреть до 60 гр)
10 мерных ложек сахарозаменителя у меня Prebio Sweet
5 капель ароматизатора сливочная ваниль
450 г тыквы
5 капель ароматизатора персик

Замочить желатин 1 пакетик (10 г)в 100 мл воды, разогреть до 60 гр.
Йогурт выкладываем в чашу миксера, добавить молоко (молоком я сполоснула баночки и тоже добавила к йогурту), добавить 5 мерных ложек сахарозаменителя и взбить до образования пены, (я случайно включила на 3 скорость и йогурт очень пышно взбился) затем струйкой выливаем желатин, продолжая взбивать ещё пару минут. Разлить в формочки и поставить в холодильник до застывания. Я собиралась взбить немного, и сделать половину йогуртового, половину тыквенного. Но немного изменила, часть у меня чисто йогуртового, вторая половина йогуртовое желе.

В это время готовим тыкву. Тыкву порезать на кусочки, положить в чашу мультиварки, добавить 50 мл воды, добавить 5 мерных ложек сахарозаменителя и поставить на выпечку 30 минут. По окончании проверить тыквы если она мягкая все взбить блендером, добавить ароматизатор персик и на кончике ложки ваниль.

Замочить желатин 1 пакетик (10 г)в 160 мл воды, разогреть до 60 гр. Залить желатин в тыквенную массу, слегка взбить. Залить сверху на молочный слой. А так как у меня было много, то получился ещё отдельный бокал тыквенного желе. И сверху в бокале немножко йогуртового желе ( оставила немножко)
Вот такой необычный пост получился.

Молочно-рисовый суп-пюре


Диетический стол №1
Молочно-рисовый суп-пюре

Картофель 1 шт
Тыква 200 г
Морковь 1/2 шт
Рис 1 мультистакан
Вода 750 мл
Молоко низкой жирности – 250 мл
Желток яйца – 1 штука.

Говорит будем в Скороварке

Рис промыть.
Овощи порезать мелко. В кастрюльку Скороварки сложить все овощи, промытый рис, посолить залить водой, ставим на режим суп 25 минут. По окончании программы все взбить погружным блендером. Молоко подогреть, в подогретое молоко вводим желток интенсивно взбиваем. В суп- пюре добавляем молоко немножко зелени доводим до кипения и сразу выключаем. Даём настояться полчаса.

Суп получается настолько нежный, что выступает в качестве гастропротектора. Он обволакивает слизистую желудка и защищает ее от воздействия соляной кислоты.

Груши запечённые с ягодами


Диетический стол № 1
Груши запечённые с ягодами

Груши разрезаеть пополам, вырезать сердцевину, внутрь положить смородину и клюкву, посыпать тростниковым сахаром. Разложить груши в чашу мультиварки. Поставить на режим "Выпечка" 35 минут.

Рыба с гарниром в мультиварке








Диетический стол № 1
Рыба с гарниром в мультиварке

Готовить можно с любой не жирной рыбы с белым мясом. У меня было:

Окунь 2 штучки
1 хек
Картофель 3 шт
Морковь 1 шт
Лук 1 шт
Зеленый горошек свежий 50 г( у меня замороженный)
Сметана 3 столовых ложки

Окунь и хек почистить, срезать плавники и хвост, если есть голова отрезать, у меня безголовые. Окуни у меня небольшие разделила на два куска, хек на 4.
Картофель нарезаем тонкими кружочками, лук режем четверть кольцами, морковь трем на морковной тёрке.

Из фольги делаем круглую формочку. Лист фольги складываем пополам. Я перевернула кастрюлю мультиварки, обернула на неё фольгу сформировала формочку и сделала подобие ручек, чтобы удобно было доставать. Ставим нашу форму в мультиварку. На дно выкладываем картофель порезанный кружочками, посолить. Рыбу посолить, натереть солью каждый кусочек. На картофель разложить рыбу. Смешать лук, морковь горошек (размороживать предварительно не нужно), выложить смесь на рыбу. Смазать сверху сметаной.
Ставим режим "Выпечка" 1,5 часа. В принципе мне кажется можно и меньше. Следующий раз попробую сократить время.
Хотя за это время не пригорела все приготовилось хорошо. Вкус очень понравился однозначно буду ещё готовить.

Салат свекольный со сметаной


Диетический стол №1
Салат свекольный

Свекла 1 маленькая
Сыр моцарелла 40 г
Кунжут 1 чайная ложка
Чернослив 5 шт
Сметана 1 столовая ложка

Свеклу отварить порезать кубиками, моцареллу порезать полосочками, чернослив замочить в кипятке на минут 10 обсушить бумажным полотенцем порезать мелко. Смешать все сведу, моцарелу, чернослив, посолить заправить сметаной, посыпать кунжутом.

Салат свекольный


Диетический стол №1
Салат свекольный

Свекла 1 малекая
Сыр адыгейский
Чернослив 2 штучки
Кунжут 1 чайная ложка
Масло оливковое 1 чайная ложка

Свеклу отварить нарезать кубиками, адыгейский сыр слегка поджарить на сухой сковороде буквально пару минут, подсушить слегка кунжут на сухой сковороде. Чернослив залить кипятком на 10 минут, обсушить бумажным полотенцем, мелко порезать. Смешать сведу, сыр, чернослив, посолить полить маслом, все перемешать, посыпать кунжутом.