Новая рубрика - Диетическое питание стол 1. Пост № 13 с 28 декабря 2019 по 31 декабря 2019

Ну вот девчули, последний постик в этом году. Всех с Наступающим Новым Годом, буквально осталось пару часов до Нового года. Встретимся с вами через год в 2020 году


Поздравляю с Новым годом! И хочется всем пожелать, чтобы в наступающем году с нами произошло то самое чудо, о котором мы все так мечтаем. Хоть у каждого оно свое, но оно обязательно самое необходимое и самое важное. Желаю, чтобы все мы были живы и здоровы, чтобы занимались тем, что приносит нам удовольствие. Желаю достигать новых вершин и самореализовываться. А еще пожелать хочу побольше радостных моментов, которые перейдут в приятные воспоминания, и встреч с преданными друзьями и любимыми домочадцами.
Свои подведения итогов я буду уже подводить в следующем году.




28 декабря 2019



Завтрак
Омлет из двух яиц с цветной капустой запечёный в микроволновке
Сыр сулугуни 15 г
Чай травяной

Обед
Хек с кабачками под овощной подушкой 300 г

Зразы из индейки и салатики все по ложке, дегустации вес ужина 300 г

29 декабря 2019



Завтрак
Зразы из индейки и салатики все по ложке, дегустация😋🎄☃️ вес завтрака 300 г
Чай черный без сахара

Обед
Овощной суп с овсяными макаронами 300 г
Хлеб 20 г

Ужин
Салатики все по ложке, дегустация вес ужина 300 г

30 декабря 2019



Завтрак
Салат "Буйство фантазии" 250 г
Какао

Обед
Гречка отварная, тыква и кабачки фаршированные общий вес обеда 250 г

Ужин
Фаршированные кабачки и тыковка общий вес ужина 250 г.
31 декабря 2029


Завтрак
Омлет из 1 яйца
Хлеб 25 г
Паштет из печени трески
Чай черный без сахара
Обед
Салат с тыквой
Яйцо


Овощной суп с овсяной вермишелью.


Диетический стол №1
Овощной суп с овсяной вермишелью

Готовила в Скороварке

1 литр воды
1 морковь
1 картофель средний
1 лук репчатый
Зелень укроп и петрушка
Соль по вкусу
3 столовые ложки макарон из овсянки

В кастрюлю скороварки налить литр воды. Морковь и картофель, лук репчатый режем кубиками зелень измельчить, посолить. Ставим на режим суп на 11 минут. По окончании программы, асе взбить погружным блендером.
Овсяные макароны ломаем меленько и добавляем а суп 3 столовые ложки и ещё немного свежей зелени. Ставим на 3 минуты на режим суп.

Подборка Новогодних салатиков и блюд опять эксперименты. А что в итоге оказалось у меня на столе узнаете в следующем году


Салат с омлетом

Диетический стол № 1
Салат с омлетом

Выход - вазочка на 250 г и на 160 г

2 яйца
Морковь отварная 70 г
Сыр сулугуни 50 г
Грудка индюшиная 50 г

Яйца взбить вилочкой. Форму керамическую прямоугольную смазать сливочным маслом, я смазывала топленным, вылить омлет и запечь в микроволновке 4 минуты. Остудить. Фото формы в которой выпекала есть в каруселе.
Охлаждённый омлет нарезаем тонкими полосками. Фото есть в каруселе.
Сыр натереть на крупной тёрке. Морковь нарезать полосками.
Мясо разобрать на тонкие волокна

Все смешать, заправить 2 столовыми ложками заправки.
Можно греческим йогуртом или сметаной.
Моя заправка.
Я заправляю сметаной смешанной с яичным отварным желтком.
Этот раз раз я делала несколько видом салатов, поэтому заправку делала побольше. В 400 г сметаны добавить 4 натёртых на морковную тёрку желтка из отварного яйца, хорошо все растереть, посолить по вкусу.

Приятного аппетита!

Этот салат мне очень понравился

Салат с тыквой

Салат с тыквой

Выход - вазочка на 160 г
Тыква 100 г запечь
Сыр творожный сливочный пол пачки
Оливковое масло 1 чайная ложка
Кунжут 1/2 столовой ложки.

Тыкву порезать на кубики, добавить творог выкладывать по пол чайной ложкой. Кунжут подсушить на сухой сковороде до золотистого цвета
Перемешать тыкву творог, полить оливковым маслом, посыпать поджаренным кундутом.

Салат для любителей тыква, главное тыкву не пересечь и нужен сладкий сорт тыквы.

Салат лёгкий

Диетический стол №1
Салат лёгкий
#стол1ppmenusvetlana

Выход - две вазочки на 250 г
2 средних картофеля
1совсем маленький кабачок
Морковь 50 г
2 отварных яйца
Икра для украшения
Веточка укропа
Укладывать все будем слояии

Картофель отвариваем до готовности, натираем на свекольную тёрку.
Кабачок порезать тонкими полосками, положить в корзинку мультиварки и готовим на пару 5 минут. Охладить готовый кабачок, выложить на бумажное полотенце, прижать вторым, для удаления лишней влаги.
Морковь отварить, порезать мелкими кубиками.
Отделить желтки от белков, желтки и белки натираем отдельно

Собираем салат.
Первый слой картофель, смазать нашей заправкой (сметана, желток, соль)
Второй слой кабачки, смазать заправкой.
Третий слой морковь. Смазать заправкой
Четвертый слой белки
Укладываем веточку укропа, посыпаем натертыми желтками украшаем икрой.
Когда икры можно будет больше, можно тогда полность сделать слой из икры. ( Но пока икра у меня идёт ограничено как украшение)
Приятного апетита!
Салат очень понравился.

Салат Буйство фантазии

Салат буйство фантазии
#стол1ppmenusvetlana

Выход - две вазочки на 250 г и одна 160 г
Голень индюшиная отварная 70 г
Болгарский перец 90 г
Белки 4 яиц
Картофель 2 небольших 140 г
Морковь 70 г
Горошек зелёный замороженный 50 г
Яблоко запечённое 60 г ( брать сорт чуть с кислинкой)

Болгарский перец запечь. Я запекала а микроволновке 2 минуты. Как будет готов снять кожицу.
Когда готовили заправку использовали желтки, а белки используем в салат.
Морковь, картофель, горошек отварить до готовности.

Все нарезать мелкими кубиками, заправить заправкой (сметана, желток, соль) Порция получилась немножко больше, чем предыдущие.

Салат свекольный с моцареллой

Салат свекольный с моцареллой
#стол1ppmenusvetlana

2 небольших свеклы
6 штук кураги
40 г сыра сулугуни
Половину пачки мини моцарелла

Свеклу отварить или запечь. Натереть на мелкой тёрке, сыр натереть на мелкой тёрке. Курагу замочить, порезать мелко.
Все смешать, заправить 1,5 столовых ложки заправки ( сметана, желток, соль)
Выложить на тарелочку, разложить моцарелу.

Я бы ещё и орехов грецких сюда добавила, но нельзя орехи😣

Я люблю свекольные салаты со сладкой ноткой. Мне понравился.

Фаршированная тыква и кабачки

Диетичиский стол №1
Фаршированная тыква и кабачки
#стол1ppmenusvetlana

500 г грудки и голени индейки (общий вес 500).
50 г моркови.
100 г лука
1 столовая ложка гречневой манки
1 яйцо.
50 г молока.
Соль.
Небольшая тыква
1 кабачок

Мясо, морковь, лук, пропустить через мясорубку, добавить яйцо, молоко, гречневую манку, посолить, хорошо все выместить,
Все пропустить дважды через мясорубку, фарш отбить. ( Фарша уйдет немного на начинку из остатка будем готовить зразы, рецепт в следующем посте.

Небольшую тыковку, или круглую часть от грушевидной тыквы очистить серединку от семечек и мякоти, натереть внутри солью, начинить фаршем, верх смазать сметаной. У кабачка срезать верхушку и хвостик, разрезать на 4 части ( как боченки), вынуть ложкой или приспособлением для удаления кочерыжек в яблоках, сердцевину, не доходя до конца в наших боченках, должно быть дно. Начинить фаршем и смазать сметаной.
Готовила в мультиварке на функции "Выпечка"

На дно чаши мультиварке положила антипригарный коврик, расположила овощи, выставила время 30 минут, через 15 минут кабачки вынула, они были готовы, тыковка осталась доготавливаться.

Зразы из индейки

Диетичиский стол №1
Зразы из индейки

500 г грудки и голени индейки (общий вес 500).
50 г моркови.
100 г лука
1 столовая ложка гречневой манки
1 яйцо.
50 г молока.
Соль.

Начинка
1/2 запеченого яблока
Все что вырезали из кабачка, когда готовили фаршированный кабачок, 1отварное крупное соцветие цветной капусты.
Все меленько нарезаем, солим. Для кляра
1 белок
2 столовые ложки гречневой манки

Мясо, морковь, лук, пропустить через мясорубку, добавить яйцо, молоко, гречневую манку, посолить, хорошо все выместить,
Все пропустить дважды через мясорубку, фарш отбить. ( Фарша немного ушло на начинку тыквы и кабачков из остатка будем готовить зразы.

Фарш делим на 4 части. Распластать в лепешку, положить начинку, слепить котлетку, так поступаем со всеми.. Белок взбить вилочкой, котлетки обваляль в белке, затем в гречневой манке.
Разместить в силиконовую формочку.

Готовить будем в мультиварке. В корзинку для приготовление на пару ставим формочки в чашу мультиварки наливаем воды и выставляем режим "Пар" 25 минут.

Вот доставили новый стол, это он в разложенном виде 3м 20 см ширина 1м 10 см

Мы с дочей по тортику приготовили один я один доча.


Это нам гости подарочек привезли


Очень шикарный


Мой камин

Я всё ещё готовлю

Комнату приготовили, но ещё будем разворачивать и готовить посадочные места, стулья будем покупать а следующем году.

Всем чмоки-чмоки
Ещё раз всех с Наступающим Новым Годом