Без углеводов. 11-й день

Сегодня 11-й день, как я усердно слежу за питанием.
Самочувствие резко изменилось.
Во-первых, заметила, что уже второй день всё время хочется пить.
Во-вторых, раньше легко обходилась без завтрака, а тут вот с утра желудок начинает противно ныть. Сегодня в 9 утра пошла с коллегами на завтрак (работаю в гостинично-ресторанной сфере), выпила чай с лимоном и поклевала фруктовый салат. Вроде бы отпустило. Но не понятно.
В-третьих, высыпала на руках аллергия. Только вот её мне не хватало. Обычно она появляется от моющих средств, но никакой новой косметики и бытовой химии я не покупала.
И да, я теперь знаю, как кружится голова и шумит в ушах, когда давление ниже плинтуса. Опять же такого со мной давно не было.
Всё это в целом настораживает, по тому ли пути я иду?
Что касается питания, для тех кто думает, что я голодаю - это совсем не так. Я не ем картофель, макароны, конфеты, фрукты и хлеб. Всё остальное присутствует - мясо, рыба, овощи, творог.
Вчера для интереса всё занесла в дневник питания. По углеводам получился перебор из-за фасоли на ужин. Нужно ещё над этим поработать.
Нашла для себя идеальное сочетание кокосового масла, какао-порошка и стевии. От шоколада не отличить. Ем на работе по одной чайной ложке, когда взгрустнется.
Понимаю, что возможно, это всего лишь адаптация к новому питанию, но с другой стороны, не такое уж оно для меня и новое. Сколько себя помню, сладости и мучное всегда ограничиваю.