"Глазированный творожок"для постящихся, веганов и просто для желающих чего-то нового.

Привет!
у некоторых моих подруг начался летний пост, который закончится на "Петра и Павла"и я решила "примазаться сбоку"и поддержать их некоторыми интересными рецептами, заодно они будут интересны и веганам.

Да, я понимаю, что"Пост-это не про еду", но каждый помогает как может.

И еда -тоже "болевая точка"у многих, грех чревоугодия не чужд, увы, и мне. И, например, я, когда ищу какой-нибудь рецепт "в особые дни"(когда мне есть чего-то категорически нельзя)-мне сложно бывает, я только вижу рецпт-и "уже вся в нем", он мне пахнет, зовет-манит.

Поэтому так ценю некоторые рецепты блюд на Диетс:по крайней мере половина из них-вполне безопасные и полезные. И интересные. Может быть даже просто каким-то нюансом приготовления.

Итак, позвольте представить пред ваши светлые очи "Глазированные творожки", которые молока не видели "в глаза свои":

-200 гр тофу, взбиваете блендером(или перетираете через сито)
-сок половины лимона(можете дать меньше, но попробуйте потом общий вкус)
-цедру половины лимона
-какой-нибудь подсластитель, тут уже дело вкуса. Можете добавить ксилит(это натуральный сахар из березы, он имеет половину калорий от обычного, НО он не поднимает уровень глюкозы-для диабетиков это важно!), по вкусу. Я добавила 1 ст.л ксилита и жидкой стевии со вкусом лимона
-делаете "сырочки" в форме сарделей и замораживаете(я просто утрамбовала в силиконовые формочки)
-кладете в морозилку для застывания



-достаете и сверху поливаете растопленным черным шоколадом. Можете, снова-таки, взять черный без добавления сахара, можете помадку сделать сами.

Я делала так:растопила какао масло, добавила порошок какао и немного стевии в порошке, без вкуса.


На вкус это лучше, чем на вид!

-Храните в морозике, перед употреблением вынимаете за 20 мин+-(я просто беру накануне и кладу "творожок"в холодильник и он себе потихоньку приходит в кондицию).



Делала 2 порции сразу, в одну добавила консервированной вишни(было в планах добавить пюре из свежей клубники, но вишни не ела уже несколько лeт и тут, вдруг, в немецком магазине увидела и не устояла. У нас, на юге, вишни нет совсем! А "дома "у меня был чуть ли не вишневый сад... Ностальжи...
Ммм, как вкусно.

разбивка по 1 творожку(не 100 гр, а именно 1. У меня получилось, грубо говоря 6,5 порций из вышеуказанных ингредиентов)Пожалуйста, помните, что тофу"никакой"-поэтому вкус вы добавляете специями и пр. Поэтому пробуйте ии пробуйте. Сделайте его насыщеннее, чем вам привычно, потом, в морозилке, вкусы немного притупятся. Я, поначалу, думала, что большого лимона будет много-нет, как раз!



Из тофу получается прекрасная"жареная рыба", о ней я писала здесь. Ну не отличить от настоящей!https://www.diets.ru/post/1780884/

Жидкая стевия со вкусами у меня из айхерба, еще была со вкусом "ирландских ирисок"-тоже очень вкусная! И малиновая. Делать десерты, мороженое с ними-просто ах. Добавляла в замороженные фрукты нат.йогурт или кокосовые сливки, немного стевии со вкусом шоколада-и балдеешь:фруктово-шоколадное мороженое!
Но многим стевия не нравится, они чувствуют привкус. Мне он не мешает, но тут уж каждый знает свои предпочтения.
Попробовала-вердикт:что бы я изменила? Добавила бы ванили однозначно. Может быть протерла бы тофу через сито(не факт), эти, которые я "побабрала руками"получились как творожки из домашнего творога, зернистые.
Что еще? Конечно же не ожидать "глазированных творожков как из магазина". Но как десерт для вегана и постящегося-очень неплохо! Только я бы добавила, вместо вишен, пюре из клубники. Полуцилось совсем чуток кисло, но мне и лимон со шкурой-"не кисло"но я понимаю, что многим, все же, поакжется излишним.


ну и, до компании, мой сегодняшний постный обед(я не пощусь, так,"мимокрокодил":
-жареная фальшивая рыба
-обжаренные аль денте спаржа и сладкий перец
-салат из зелепухи, без масла, просто листья, соль и яблочный уксус
-творожок
-2 кето булочки(они не по 100 гр, как внесено в таблицу, по 40, но каллораж и БЖУ верны)-Сегодня слишком много тофу и жареного, правда овощи я только обжарила с каплей масла.
"рыбу"солю, посыпаю сециями(здесь:копченая острая паприка и мексиканская смесь)