Хлеб "Проще не бывает". Рецепт от Натуси natiur.

Всем доброго!!!

Ну не такая уж я супер-хозяйка, хлеб сроду не выпекала... Просто смотрела на сайте девочки пекут и облизывалась. У всех хлебопечки, так круто. Поныла немного мужу, что тоже хочу, а потом у Наташи в постиках увидела хлебушек, да такой аппетитный, и самое для меня главное - не из хлебопечки


Первый раз пекла просто пшеничный, на пробу.
Нам понадобится:

-Дрожжи быстрые 5-10гр ( я всегда беру 7гр)

-Вода 400мл

-Мука 500гр

-Соль 1.5 чайн.лож.


Дрожжи и соль высыпаем в теплую воду (не в горячую, что б не сварились), оставляем на 5-10 мин не размешивая.


Потом перемешиваем и просеиваем муку, все вместе перемешиваем и ставим в теплое место. ( я наливаю в тазик горячую воду и в нее миску с тестом, накрываю полотенцем) Оставляем на 1,5-2 часа.


Тесто поднялось, его обминаем и в форму. У меня обычная силиконовая, мажу ее маслом подсолнечным и посыпаю мукой.

Предварительно разогреваем духовку до 200-225 градусов.
Перед тем, как поставить туда тесто, ставим чашу с водой, на 5-10 мин, что б закипела и был пар. ( я так делала только в первый раз, потом не стала, ничего не изменилось )

Ставим форму с тестом и выпекаем 40-50 мин.

Вот такой простой пшеничный получился. Очень вкусный, и не крошится, как магазинный




Мне понравился и я пошла дальше. Следующий был кукурузно/пшеничный с семенами тыквы, подсолнечника и кунжута.

Пропорции те-же, но если смешиваем муку, то пшеничной должно быть больше ( примерно 60-65% пшеничной и 35-40% другой муки), что бы хлеб не крошился. Семена добавляем в муку и перемешиваем, и только потом смешиваем с дрожжевой водой.


Вот такой получился.




Дальше - больше.

Ржано/пшеничный с семенами льна, тыквы и сыром. Все то же самое, Натали сказала, что сыр на терке. У меня он совсем расплавился и я его в хлебе не нашла , но было вкуууусно
В следующий раз порежу кубиками, что бы резать хлеб и сыр там был виден.




Вот такой получился.





Вывод: можно добавлять все, что угодно, не испортишь. Наташа куркуму для цвета добавляет, такой он солнечный получается




В общем, девочки, экспериментируйте! Это так здорово, когда своими руками создаешь вкусный хлеб!!!


Всем радости и больше позитива!!!