ХУМУС ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Ингредиенты:

Соцветия цветной капусты — 5 чашек
Оливковое масло половина чашки
Тахини — четверть чашки
Вода — четверть чашки
Сок лимон — 2 ст. л.
Чеснок — 1 средний зубчик
Соль — половина ч. л.
Кумин — четверть ч. л.
Оливковое масло — для подачи
Семена — для подачи
Свежие травы — для подачи

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200C.
2. Выложить капусту на противень и полить 1 ст. л. оливкового масла, выпекать примерно 20 минут.
3. Достать капусту из духовки и взбить в блендере. Добавить оставшиеся ингредиенты и взбивать до однородной консистенции.

Приятного аппетита!