Веганский суп с тыквой и чечевицей за 25 минут

Самый вкусный суп из тыквы и чечевицы для всей семьи. Быстрый обед с пользой. Первое блюдо без мяса с овощами и зеленью. Просто объедение! Подходит в Пост и для вегетарианцев. Уверен, что это блюдо станет вашим любимым.


Ингредиенты:

Чечевица красная - 120 г.
Тыква - 250 г.
Лук - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Имбирь - 20 г.
Чеснок - 2 зубчика
Вода - 1 л
Оливковое масло - 1 ст.л + 1 ст.л
Укроп (или другая зелень) - 1/2 пучок
Соль, смесь перцев - по вкусу


РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Подготовить все овощи, помыть, очистить.

Все овощи нарезать мелкой соломкой.

Обжарить сперва лук.

Затем добавить имбирь и тыкву.

Сделать томатную сальсу.

Добавить чечевицу, залить водой, варить до готовности.

В конце добавить сальсу и заправить суп.

Всем приятного аппетита!

Будьте здоровы!