19 августа православная церковь отмечает большой праздник – Преображение Господне.
Как и в другие значимые церковные даты, в это время нельзя работать в саду и огороде, заниматься ремонтом, устраивать генеральную уборку, шить, вязать и вышивать. (Согласно поверью, тот, кто занимается шитьем на Яблочный Спас, будет лить слезы всю жизнь). Разрешается только готовить блюда для праздничного стола.
Так как Преображение Господне приходится на пост, заключать в это время браки по церковному уставу нельзя. Говорят, что пары, которые решат нарушить этот запрет, не будут жить счастливо.
Также в прежние времена 19 августа после праздничной службы в церкви люди шли на кладбища, чтобы почтить память почивших родственников, и оставляли на могилах яблоки.
Хозяйки начинали готовить блюда и заготовки из этих фруктов: пекли пироги с яблочной начинкой, варили компоты, варенье, сушили и мочили яблоки. При этом приговаривали: «Что загадано, то надумано. Что надумано, то сбудется. Что сбудется, то не минуется».
Было принято начинать утреннюю трапезу с освященных фруктов. Бытовало поверье, что яблоки в этот день приобретают особые качества. Откусив кусочек, можно загадать желание, которое должно сбыться. Только яблоко перед этим нужно сначала обмакнуть в мед.
Некоторые люди гадали на яблоках о том, что их ждет в ближайшем году. Если первое откушенное яблоко оказывалось кислым, то считалось, что человека ждут неприятности, сладкий же плод сулил радость и счастье. Кисло-сладкое яблоко означало крепкую семью, покой и уют в доме.
Кроме яблок, в пищу начинали употреблять и горох. Отсюда еще одно название праздника – Горохов день.
Вечером крестьяне наблюдали за заходом солнца. Как только светило касалось горизонта, они начинали петь обрядовые песни и провожали лето.
С Яблочным Спасом было связано немало погодных примет. Согласно им, ясная погода в этот день предвещает суровую зиму, дождь – дождливую осень, а сухая погода сулит засушливую осень.
В народе верили, что последний кусок съеденного в светлое время яблока обладал особо магической силой. Поэтому перед его доеднием необходимо загадывать желание;
Если дважды на одно и то же место на человеке сядет муха — то весь оставшийся год ему будет сопутствовать удача и успех в делах;
Кто найдёт какую деньгу, должен всё отдать нищим — иначе сам обнищает;
Если с утра туманно и холодно — сентябрь будет дождливым; тепло и ясно — «бабье лето» продлится до октября;
Кто поутру в храм не сходил — всю неделю болеть и тужить будет;
Лопухи у воды сворачиваться начинают — осень придёт рано;
Сойка в саду громко и долго трещит — к грозе.
Считалось, что с этого дня нельзя купаться в открытых водоемах, поскольку с Яблочного Спаса лето уходит, и наступают холода.