В рецепт не входит мука-только крахмал!
( Рецептом блинчиков поделилась Л. Рубальская.
Правда, она говорила о картофельном крахмале. Я пекла -с кукурузным!)
Потребуется:
( на 8 блинчиков, диаметром 24см)
молоко - 250мл
яйца - 2
крахмал картофельный - 4 ст.л.(с горкой)
сахар - 0,5-1 ст.л.
соль - щепотка;
масло растительное - для жарки.
Для приготовления теста :
В молоко добавить 2яйца, сахар, соль и хорошо размешать.
Добавляем крахмал. Опять хорошо перемешиваем.
Тесто получается жидким, а потому- блинчики получаются тонкими!
Здесь всё как обычно - наливаю тесто на сковороду и обжариваем блины с обеих сторон. Крахмал имеет особенность -оседать на дно теста, поэтому необходимо перед каждым наливанием теста на сковороду его перемешивать
Очень нежные, податливые для всего- блинчики готовы!
Со сметаной, или с вареньем, или с икрой-все на Ваш вкус!
Вернула меня в детство этим рецептом. Прабабушка моя пекла такие блинчики и бабушка.
А ещё они иногда резали эти блинчики на узкие полоски и подавали с горячим молоком. Такое объедение была та лапша
Я так с детства ни разу и не ела эту вкуснятину, но вкус забыть не могу. Так что обязательно попробую и с картофельным (как мои пекли) крахмалом и с кукурузным.
Валюш, вкусные они? тебе понравились?
когда я в июле заболела и две недели не вставала,а потом после дочи, в общем,наверное месяц к банке не подходила с грибом и он стал покрываться коричневой коркой,под ней белый,чуть рыжеватый,накрыт марлей-запах никакой не идет.и вот я на него смотрю и рука не поднимается выкинуть.понятно,что никуда не годится.а почему то не могу выкинуть
Новый пока не заказала.кефир делаю из покупного кефира.
спасибо.Валечка
Никогда не пекла блины из крахмала, надо будет попробовать
Посмотрела информацию про кукурузный крахмал. Я делала только с кукурузным.
В кукурузном крахмале есть небольшое количество витаминов:
Группы В. Это достаточно объемная группа, включающая в себя сразу несколько различных витаминов. Каждый из них необходим организму для определенных процессов. Их особенностью является отсутствие способности к накоплению. Именно поэтому они и требуются в ежедневном рационе и в достаточно больших количествах. Витамины группы В принимают активное участие в передаче нервных импульсов, в процессе пищеварения, в работе сердечно-сосудистой, эндокринной, мочеполовой и других систем организма.
РР. Требуется в небольшом количестве, но важен для правильной работы дыхательной системы, участвует в окислительных процессах. Его особенным качеством является способность расширять сосуды. Таким образом, от его количества зависит и уровень артериального давления.
Кукурузный крахмал содержит и некоторые микроэлементы. Среди них:
Кальций. В крахмале достаточное содержание кальция, который необходим для костной ткани и является ее основным элементом. Его недостаточность становится причиной развития заболеваний опорно-двигательного аппарата, полости рта.
Калий. Он участвует в процессе выведения вредных веществ из организма, помогает снять спазмы мышечной ткани, предотвращает возникновение атеросклероза. Также специалисты утверждают, что он имеет и противоаллергические свойства.
Магний. Данное вещество присутствует во всех органах и тканях. Необходим сердечной мышце, сосудам. Его особенностью является седативное действие. Недостаточность магния приводит к появлению проблем со сном, ухудшению состояния волос, развитию аритмии и быстрой утомляемости.
Натрий. Требуется организму для поддержания водно-солевого баланса. Также участвует в работе пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Фосфор. Является составляющим элементом костей и зубов, принимает участие в большом количестве биохимических реакций.
Помогает активировать процесс выведения шлаков и вредных веществ, которые попадают туда при употреблении различных продуктов и через окружающую среду.
Активирует рост мышечной ткани.
Повышает уровень свертываемости крови, что полезно для людей, страдающих подобными отклонениями.
Обеспечивает питание клеток нервной ткани.
Стабилизирует и снижает количество сахара в крови.
Оказывает положительное воздействие не нервную систему, позволяя человеку успокоиться, расслабиться.
Имеет противовоспалительное действие, активирует процесс выведения желчи.
Активирует защитные силы организма за счет содержания витаминов группы В.
Кроме всего прочего, кукурузный крахмал используется в народной медицине в качестве компонента для приготовления средств, направленных на профилактику гипертонии, цистита.
Полезно Вкусно
С П А С И Б О
Мои блинчики