У вас в браузере отключен Javascript, для корректной работы сайта требуется его включить.

Главная Диеты Статьи Дневники Люди Группы Фото Видео Консультации Магазин handmade

Главная > Дневники > Дневник пользователя superbe femme

Ветчина в ветчиннице получается сухая

Сделала ветчину из куриных грудок. Получилось сносно, но суховато.
Делала без рецепта, просто фарш самодельный плюс специи.
А хочется чтобы посочнее была. Есть секреты?
Ветчинница самая обычная, с пружинкой.

Рейтинг: +8

superbe femme

12 января 2021 года

947

Коды для вставки:

HTML-код:

                <div style="margin:5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;">
                  <a href="https://www.diets.ru/" style="color:#ff0000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Diets.ru</a>
                  <span style="color:#20A000;font-size:19px;border:0;">→</span>
                  <a href="https://www.diets.ru/post/1944387/" style="color:#20A000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Ветчина в ветчиннице получается сухая</a>                  <div style="padding:7px 0;">Сделала ветчину из куриных грудок. Получилось сносно, но суховато.<br>Делала без рецепта, просто фарш самодельный плюс специи.<br>А хочется чтобы посочнее была. Есть секреты?<br>Ветчинница самая обычная, с пружинкой.
                    <a href="https://www.diets.ru/post/1944387/" style="color:#20A000;text-decoration:underline;border:0;">Читать
                      полностью</a></div>
                  <br style="clear:both"></div>

BB-код для форумов:

[size=15][b][url=https://www.diets.ru/post/1944387/
              ]Ветчина в ветчиннице получается сухая[/url][/b][/size]
              Сделала ветчину из куриных грудок. Получилось сносно, но суховато. Делала без рецепта, просто фарш самодельный плюс специи. А хочется чтобы посочнее была. Есть секреты? Ветчинница самая обычная, с пружинкой. [b][url=https://www.diets.ru/post/1944387/]Читать
              полностью[/url][/b]

Как это будет выглядеть?

Дневник superbe femme:

Построим каркасный дом вашей мечты

Ещё 573 проекта

Каркасный дом с 3 спальнями V093 "Фредония"

Каркасный дом с гаражом V213 "Теннеси"

Каркасный дом с мансардой и террасой V396 "Санта-Роза"

Каркасный дом с 4 спальнями V403 "Сакраменто"

Комментарии:

MamaGavs

12 января 2021 года

Ветчину надо делать из филе бедра цыплёнка, или курогрудь+свинина. Сочность даёт жирок. И температурный режим надо соблюдать(не выше 80 градусов)

Ответить

superbe femme

(автор поста)

12 января 2021 года

Спасибо большое. А если это мультиварка, то просто программу на 80 градусов ставлю, или сначала до кипения воду, и потом на 80?
И сколько её по времени варят обычно?

↑ Ответить

MamaGavs

12 января 2021 года

До кипения доводить не надо. Время зависит от объёма мяса-1,5-2,5 часа. Но пошерсти интернет-там есть более продвинутые мастера.

↑ Ответить

Танюсик80

12 января 2021 года

Я делаю из свинины и филе бедра куриного, получается отменно из грудки даже пробывать не хочу!

Ответить

superbe femme

(автор поста)

12 января 2021 года

Расскажите пожалуйста подробнее. Какое соотношение мяса, и сколько по времени варить, при какой температуре?

↑ Ответить

Танюсик80

12 января 2021 года

У меня в ветчинницу мах набивается 1.200 мяса, вот соотношение мяса я делаю на глаз, когда чего есть в морозилке, все вкусно. Свинину перекрутить на мясорубке а филе бедра курицы кубиками, смешать, соль перец, зелень и варю в мультив от момента закипания вот этту массу, 2ч, на 105 гр, но чоб чуть кипело или 110 ставлю.

↑ Ответить

superbe femme

(автор поста)

12 января 2021 года

Спасибо

↑ Ответить

Танюсик80

12 января 2021 года

Делайте на здоровье!

↑ Ответить

↑ наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут
            только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти если вы уже регистрировались.

Наши конкурсы
Обсуждение сайта
Администрация
Новости проекта
Правила
Помощь

Статусы:

fruktrik
12 дней назад

GrandMa-Crimea → Никогда не поздно начать

ОктавиаЛи → Ну...я пытаюсь

FreeStyle Victory → Подарки-это тест на внимательность

Лилечек_70 → "Победы не делают тебя сильнее. Сила формируется в борьбе" (с) Арнольд Шварценеггер.

laras-2019 → жизнь продолжается!

tess_22 → Цель - похудеть к 30 декабря на 8 кг (67 кг)!

slava-samojlenko → Ищу единомышленников!

krainsvetlana → Чтобы дойти до цели, человеку нужно только одно - идти!!!

sazykinaulic → Завтра может не наступить, живи здесь и сейчас! Счастливо!

Все статусы