Сейчас пойду готовить квашеную капусту )

Всем приветы
Вечер, смеркалось... и я сейчас пойду готовить квашеную капустку
Если кому то нужен рецепт, а он очень простой, то я выложу его в этом посте
Все, капусту поставила
1. Шинкуем тоненько капусту на овощерезке или ножом ( я беру обычно нижнюю часть качана там листики тоньше)
2. На крупной терке трем морковь
3. Перемешенную капустку и морковь укладываем в 3л банку и уплотняем как можно сильнее
4. Готовим рассол на 800мл кипятка 1ст.л. крупной соли (у меня с горкой) и 1 ст.л. сахара
5. Рассолом заливаем капусту
6. Ставим банку в миску или тазик, горлышко банки плотно закрвваем фальгой и делаем в ней отверстия. Затем всю эту композицию накрываем пакетом и не трогаем до послезавтра т.е. я не буду ее тревожить до среды...
7. В среду и последующие дни буду протыкать капусту в банке, к этому времени она уже начнет бродить и нужно будет пыпустить из нее воздух ( если этого не делать, то она будет горькой)
8. В процессе брожения в тазике или миске будет скапливаться рассол, после прокалывания капусты рассол из тазика я переливаю обратно в банку и так каждый день. Капуста будет готова через 6 дней т.е. я тоставила ее сегодня в понедельник значит доставать ее из банки я буду в воскресенье )))









А вот такой бедлам у меня на столе остался )))), но я не теряюсь, сейчас себе на завтра потушу капустки и с курочкой на работе слопаю а что то еще на щи пойдет вполне