Всем привет!
Сауле сегодня дорвалась до компьютера) Мой ноутбук отжали дети в связи с онлайн обучением, муж свой ноутбук носит на работу, а писать посты с телефона не всегда удобно. Наверное, пора думать в сторону домашнего стационарного компьютера, тем более, что дети в том возрасте, когда его будет интересно уже и разобрать
Как рассказывала в предыдущем посте, у мужа сахарный диабет второго типа и в связи с этим стараемся перестроить наше питание. Вообще мужу сложновато, он любитель сладкого, какое-то время дома сладости не водились вообще, но спустя пару месяцев тяга к сладкому, конечно, ослабла и сейчас наличие дома сладостей на него особо не влияет. Еще дома есть запас шоколадок на стевии и вафелек на фруктозе, чтобы было что перекусить, если очень захочется сладкого. Его многолетнюю любовь к коле, увы, смогла победить только болезнь, сейчас изредка покупается черная кола, в основном в ход идет минералка и кисломолочные напитки. А что еще можно придумать из напитков? Морсики и компоты без сахара или с сахзамом?
Перепробовала несколько рецептов ржаного хлеба, но что-то ничего особо удачного не нашла, поэтому просто покупаем бородинский, иногда пеку блинчики из ржаной муки.
Сначала моя фантазия буксовала полностью и на кухне прописалась дежурная кастрюлька с гречкой на гарнир, в какой-то момент на гречку уже никто не мог смотреть
Сейчас готовлю ее пару раз в неделю стабильно и за полгода скупила гречки больше, чем за всю предыдущую жизнь
Слава капусте! Всевозможные щи, тушеная капуста, салат из капусты, капуста квашеная и чимчи, самое универсальное, доступное и быстрое. К тому же все в нашей семье любят капусту. Теперь у меня постоянно есть кочан капусты, кроме начатого
Эндокринолог рекомендовала есть не менее 100 грамм творога ежедневно. Причем, как вы понимаете, без сметаны и сахара. В результате придумались сырники, которые готовлю на выходных сразу на недельку-две вперед. Затем по небольшим контейнерам с замороженным ягодным ассорти и в морозилку. Вечером перекладываю в холодильник, а утром муж по желанию разогревает или нет и поливает ряженкой. Таким образом, вроде не жирно и благодаря ягодам сладко, ну и полезно.
Вот сейчас сырники поднадоели, а запасы ягод, купленных по акции, закончились, может посоветуете, что еще можно сделать с творогом? Наверное, какую-то запеканку?
Еще с подачи Тани, Лары и других девочек у нас прижились рыбные четверги. Уже четвертый месяц у нас каждый четверг рыба - сазан, щука, скумбрия, сельдь, семга, во всех видах - это и уха, и запеченная, и жаренная, и рыбные котлеты. Мне очень нравится, хотя домашние не всегда разделяют мой энтузиазм по поводу рыбы
Сначала, когда мужу только поставили диагноз, мне было сложно это принять. Тем более, что во время пандемии умерло несколько знакомых с таким диагнозом. Даже словила небольшую депрессию, но справилась с этим. Наверное, тяжелее было донести мужу серьезность ситуации, необходимость кардинально менять образ жизни, вроде бы получается, конечно, ни как в фильмах на ускоренной перемотке, но твердо идти в заданном направлении. Все-таки диабет - это управляемое заболевание, с ним можно полноценно жить, соблюдая правила.
Буду рада услышать тех, у кого есть опыт в этой теме. Да и просто хотелось поделиться, за десять лет девочки с диетс стали такой частью жизни, что обо всем важном надо сказать и здесь. Всех люблю
я из творога делала в духовке кексики (просто хорошо взбивала яйца (лучше белки)+творог+чуть муки+ягоды = в селиконовые формочки)
Болезнь - это с одной стороны плохо, с другой стороны - это шанс начать питаться простой здоровой пищей.
Насчёт твоего вопроса про напитки - вспомнила слова моего тренера, когда он анализировал моё питание - у меня тогда проскакивал яблочный сок разбавленный минералкой. Он тогда сказал - Лиля, убирай эту фигню из рациона. Единственная жидкость, необходимая телу, это простая негазированная вода. Чай, кофе без сахара в небольших дозах тоже Окей. Остальное от лукавого. Компоты, морсы, соки, сладкая газировка. Лишние калории плюс разбалтывает поджелудку.
И важно твоему мужу, если он к этому склонен, уйти от перекусов. 2-3 приёма в день и всё. Между приемами только вода или кофе, чай без молока и сахара.
Мы несколько лет шли к тому, чтобы кола вышла из ежедневного рациона. Зимой ещё ничего, но впереди летняя жара, буду делать запасы охлажденной воды
Мы верим
Позволю себе прокомментировать ваш пост, так как всю жизнь прожила с мамой со вторым типом диабета, а восемь лет назад и сама пополнила эти ряды. Как это ни грустно. но от ягод, тем более термообработанных, как в сырниках-запеканках тоже хорошо бы отказаться. Хотя бы до тех пор, пока сахар не станет на место. Любые термообработанные фрукты очень повышают сахар. Мне эндокринолог в свое время разрешила только несколько ягод (свежих) в день и категорически запретила компоты, ягодные запеканки и всё остальное. Да, я нарушаю время от времени, но, к примеру, черешней и клубникой сахар легко выгоняется до 20, это свежими. Было разрешено 1 зелёное яблоко в день и один киви. Все остальное - маленькими порциями и очень аккуратно, измеряя уровень сахара. Сахзамы тоже не самый лучший вариант. Я от них отказалась. Во-первых, невкусно, а во-вторых от них тоже сахар взлетает вверх.
Творог ем, в основном, в чистом виде, просто размешиваю с ряженкой или кефиром, иногда добавляю зелень или огурец. Плюс вариации на тему салата Капрезе: помидор кружочками, на него ложечку творога, уже на творог несколько капель соевого соуса. Можно ещё зеленью притрусить и добавить каплю растительного масла. В оригинале, конечно, идёт моцарелла, но с творогом тоже нормально.
Кстати, любой хлеб повышает сахар, чуть меньше остальных - цельнозерновой с отрубями.
Яичница с овощами, омлеты с грибами - заходят хорошо и не повышают почти сахар. Куриная грудка с салатами из капусты - почти идеально)))
Вообще же у каждого человека будет индивидуальная реакция на разные продукты, поэтому лучше всего после каждого приема пищи часика через два мерять сахар на первых порах. Станет понятно, какая еда заходит, а какая нет.
Гарантировано снижают уровень сахара при втором типе физнагрузки. Если есть возможность - плавание - это очень круто. И нагрузка мягкая, и сахар снижается.
Согласна, но резко убрать оказалось нереальным, поэтому убираем постепенно. Ягоды свежемороженые, идут посыпкой на сырники, без обработки и там немного.
Про грудку забыла написать, она очень выручает. Делаю в основном на гриле. Нам разрешили не более яйца в день, поэтому яичница сейчас только на выходных. Я уже заметила, что от физ нагрузки эффект лучше, чем от вариаций диеты, но закрепить пока не получается спорт в режиме.
Сахзам идёт только в утренний кофе и уже меньше чем в начале. Сама всю жизнь пью чай и кофе без сахара, но муж привык к сладким напиткам и сразу отказаться не смог.
Муж все привык есть с хлебом, поэтому отказ от него процесс долгий. Мне казалось, что бородинский подходит лучше чем цельнозерновой, надо уточнить в следующий раз у врача.
Сегодня же сделаю капрезе
Очень познавательно
Творог ведь можно кушать просто так? Зачем из него что то печь? Творог вкусный и без ничего.
А вот муж есть пустой творог отказывается. Поэтому ищем варианты. Заставить сорокапятилетнего мужчину я не смогу
Сегодня как раз таки 2 года как мне поставили диагноз Сахарный Диабет 2 типа.
Это когда я попала в больницу со страшной аллергией с отеком Квинке.
Я принимаю таблетки Гликлазид, регулярно измеряю уровень сахара на глюкометре, веду дневник.
Вот, например, на прошлой неделе уровень был от 3,3 до 5,0 и я не принимала таблетки. Потом глюкометр показ аж 7,0, я испугалась, и теперь принимаю таблетки через день. Это мне врач эндокринолог как то на приеме сказала чтобы я сама регулировала прием Гликлазида.
Тогда, в больнице, мне сказали что надо похудеть на 10 кг.
На сегодня я похудела на 7кг., с тех пор.
Продолжаю худеть.
Насчет питания - я тщательно слежу за своим меню.
Придерживаюсь "Светофора" при СД.
Это правильно, рыба очень нужна в рационе и полезна.
И конечно я все готовлю правильными способами - варю, тушу, запекаю.
Полностью исключила магазинные колбасы, ветчины.
Купила ветчинницу, готовлю свою ветчину, свои рулеты и др.
Жирное, соленое, копченое не ем!!!
Селедочка , только пару кусочков и пару раз в год.
Хлеб специальный , для диабетиков, ржаной без сахара.
Сам сахар не ем лет 15, употребляю сахзам Сусли. Немного, до 4 таблеточек в день.
Каши ем редко и то, только гречка, или перловка в супе, как например сегодня в рассольнике.
Отказалась от риса. Хотя обожаю свой плов.
На гарниры - овощи. Очень люблю капусту в любом виде!
Макароны из твердых сортов, примерно одна порция один раз в месяц, не чаще!
Чечевица мне здорово помогла снизить уровень холестерина, ела ее каждую неделю, по пятницам. Сейчас редко, один раз в месяц!
Обожаю томатный сок. Без сахара, разумеется.
Пару раз в месяц варю компот из своих сухофруктов.
Люблю травяной чай, и черный с лимоном.
С начала нашего Марафона, с 4 января выпиваю натощак кружечку воды с лимоном.
Никогда не пила всякие газировки, колы и им подобную гадость Просто не нравились они мне.
А вот минералочку люблю, но не увлекаюсь.
Обожаю всю кисломолочку, особенно кефир!
Творог стараюсь есть хотя бы один раз в неделю, и то грамм 100 влезает. Он мне заходит только под настроение.
Замороженных ягод полный морозильник. Иногда готовлю творожную запеканку с ними для всей семьи.
На завтрак всегда 1 яйцо всмятку, обязательно свежее, Д-0!! И чашечка кофе.
Вот как то так...
Здоровья тебе, мужу и всем нам!!
Чечевица по пятницам это интересно,я попробую готовить чечевицу каждый вторник. Хорошая идея!
Из светофора продуктов у мужа не получается исключить майонез, жирное мясо, сливочное масло и колбасы, ограничиваем количество, но полностью пока никак. У нас еще в этом году с ноября морозы стоят, а при -20 на одной курогруди грустно.Я и сама сливочное масло только зимой ем.А в остальном примерно этого и придерживаемся. Надо предложить воду с лимоном, может ему и зайдет.
Томатный сок в начале хорошо помог, пока отвыкал от напитков и еще было жарко
Муж принимает глюконил и траженту.
Не хочу болеть и страдать.
А еще я много лет делаю утреннюю зарядку. Это тоже мне помогает быть бодрой и здоровой!
диабет два года, а сахара не ем 15 лет? это как так?
Это точно, всё, что без сахара стоит в несколько раз дороже, у нас выбор довольно скудный. По интернету можно заказать, а так в обычных супермарках обычно только кола зеро, пара шоколадок, пара вафель и сахзамы. Есть магазинчик, сгде выбор пошире и продают ещё в аптеках, но там цены ещё выше.
Поделишься рецептами со стевией? Всё таки я же пеку детям, хочется в таких случаях и для мужа что-то отдельное испечь,но ещё не пробовала.
Помимо сахара мы еще ограничиваем белую муку. С этим еще проще - просто перешли на спелтовую. Лично для меня во вкусе никакой разницы нет
С рецептами всё просто, например, я недавно готовила торт павлову по рецепту из ютуба. Там в рецепте использовался сахар, но я просто заменила его на стевию. Стевии беру немножко меньше, чем в рецептах указывается сахара - вроде считается, что она слаще.
Насчет творога, мы любим запеканку, запекаем её в мультиварке, но конечно можно и в духовке. Творог беру гомогенизированный, кремообразный. Добавляю на 1 кг творога 5 яиц, стевию на глаз - это база. В качестве начинки можно фрукты, кокосовую стружку, но можно и ничего не класть. Едим с вареньем без сахара, с сиропом без сахара (продаются у нас в отделах для спортсменов, 0 ккал, кстати
Дочке без глютена, да в её возрасте, сложно это...
У сына была непереносимость молочки, мы её с 3 до 5 лет поэтапно вводили и то насколько сложно было.
Однажды приехали в гости в деревню, нам для начала пожарили картошку на скорую руку съедаю пару кусочков и понимаю, что она на сливочном масле. А ребёнок на гв, на нем места живого не было.
На год сына пошли в поликлинику на прививку и подхватили энтеровирус, лежали в инфекционке, я беременная и кормящая одновременно, передачи почти не принимают, кормят скудно, напоминаю раздатчице, что у нас диета, она безмолочную кашу, да тем же черпаком.
Как же хорошо с подросшими детьми
Надеюсь, что скоро и период привыкания к диете мужа буду вспоминать с улыбкой
У меня диабет уже много лет, я на инсулине и таблетках, но СД 2.
Как супруг относится к свежим салатам? Пусть начинает еду с салата с чайной ложечкой душистого масла ( льняного. оливкового - все первого/холодного отжима, нерафинированное).
А главное. проверять еду глюкометром.
У меня, к примеру. все каши, в том числе и гречка повышает сахар. Теперь ем через глюкометр.
Сахзам лучше стевиозид. он не дает привкус. Но я не знаю, есть ли у вас такой. От всех сахзамов на -оза сахар повышается.
Физнагрузки при сахаре 13 и выше - нельзя. пойдет повышение. Если вес большой. лучше ходить, чтобы не страдали суставы. И вес снижать надо.
Ну и надо с эндокринологом все обговоривать.
Хлеб...Я пеку хлеб льняной. стараюсь держать питане Ново-драйв. там все подробно написано. Тяжело... А уж мужчине тем более будет тяжко.
У мужа сейчас 7 с копейками сахар держится. Салаты это хорошо, но в первую очередь он мясоед. Осенью было проще с сезонными овощами и зеленью, а сейчас помидоры огурцы безвкусные и дорогие, налегаем в основном на капусту, беру листовой салат, пекинку.
Почитаю про ново-драйв, я и слов таких не слышала. К эндокринологу ходим раз в три месяца. Представляешь, я с ним на приёмы хожу. И без него тоже, за льготными лекарствами направлением на анализы. Хорошо, что сама в этой поликлинике 2 года отработала, по крайней мере не требуют, чтобы сам ходил.
И можно рецепт льняного хлеба, видела муку в продаже.
Вес около сотни при росте 176.
Веселимся в полный рост
Хлеб... Рецепт не мой. мне его дали. пеку и ...зачастую не пропекает моя печка..(((
Сразу хочу сказать. что творог у меня САвушкин. творог мягкий. 0% жирность и белок 10 г. По рецепту все поймете.
В чашку выложить творог ( савушкин), добавить воду теплую до 230 гр.. перемешать до однородности. Вбить 4 яйца - перемешать до однородности.
В отдельную миску всыпать 30 гр тыквенной муки. 10 гр кунжутной ( или черного тмина), 20 гр льняной, 100 гр кедровой муки, щепоть соли. пачку разрыхлителя. 40 гр фитомуцила или псиллума. все перемешать, чтобы сдружились. Добавить смесь из творога. воды и яиц. Перемешать как следует. Оставить на 10-15 минут постоять, чтобы разбух фитомуцил. Печь на 180 градусах больше часа, как из формы начнет выходить - хлеб испекся.
Еще есть булочки в микроволновке пекутся около 1.5-2 минут. Готовится в кружке. Лучше в высокой узкой кружке.
40 г льняной муки, 1 ч л фитомуцила ( псиллума), немного разрыхлителя ( около 1/2 ч л ), укроп сухой. соль. чеснок сухой можно. добавить 1 яйцо, 80 г воды. Смешать вилкой до однородности, дать 3-4 минуты постоять и выпекать.
Это все рецепты с Ново-драйва. Хочу сказать, что после этого хлеба надо ооочень много пить воды.
Да и на любом. я думаю.
А вообще. диабет - это жесткая дисциплина и питание со спортом.
Фрукты... Если мужа научили считать Хлебные Единицы, то груша. яблоко 100 гр это 1 ХЕ, Яблоко можно любое. хоть зеленое, хоть красное - одинаково поднимают сахар.
Ягоды - насыпать на блюдечко так. чтобы дно просвечивало - это 1ХЕ.
Бананы не желательно, но в школе диабета говорили. что 1/2 среднего банана - 1 ХЕ.
Виноград можно 5 ягодок.
Все весьма индивидуально. Надо через глюкометр смотреть. До еды делаете замер, после еды через час. потом через 2.
Для мужчин это процедура очень болезнена. они даже плачут. Колите палец в верхнюю фалангу сбоку. Там меньше нервных окончаний.
У меня телефон не скидывает фото
По фруктам можно грейпфрут и вишня, опять же я смотрела по инсулиновому индексу. Татьяна, я права.?
Пальцы у меня уже привыкли к прокола, кожа огрубела, хотя тоже больно. Да и чернеют проколы, потому что надо чаще иглу менять, а моя пенсия не позволяет так шиковать.
Если у Вас нет диабета. можно печь простой хлеб. часть пшеничной заменив льняной. Меньшую часть, хлеб тяжелый. НЕ знаю, возьмет ли хлебопечка.
йогурт натуральный(без сахара) и добавок
погуглите не знаю как у Вас. У нас выбрасывает сразу на 3 разных.
Первая называлась нежная.
Творог не зернистый, не сухой,ни мокрый обычный
Я беру в Ярче СТМ 9 процентов Новинка 4 пачки по 180 грамм.
Почему девять, а не пять. По чисто техническим причинам.
СТМ 5 процентов выпускает Алтайская буренка, а СТМ 9 процентов Северское Деревенское молочко
А если вам кажется, что 9 процентов жирно, то нет не жирно. Жирный - это 18 процентов
Это как у людей. Есть нормальные (ИМТ 25), а есть жирные(ИМТ 50)
Но творогу жить проще
Если написано четыре столовые ложки сахара, кладите две.
Вместо манки что-нибудь вроде амарантовой муки.
И еще одно.
Если у Вас в семье есть диабетик второго типа. не пихайте вы в еду заменители сахара, не травите детей
и вкусняшки на стевии не покупайте их утащат и сожрут дети.
купите своему диабетику каких нибудь карамелек. пусть что хочет с ними делает грызет сосет глотает
никаких бананов и тем более винограда
Фрукты ягоды понемногу ест, мне тоже показалось, что стевия самая вкусная и полезная из заменителей.
Тут скорее вопрос количества. Белков должно быть больше чем углеводов и жира. Углеводы меееедленные. Поэтому колу ооочень редко, капуста и овощи свежие с раст маслом, а не тушеная. На гарнир фасоль, чечевица и им подобные. Мясо тешеное и вареное.
Морсы? Все что не вода=еда.
Вообщем главное мера, а то ото всего отказаться если можно и психоз заработать
А помочь можно только если человек хочет помощи, даже если близкий человек. Если не хочет, увы, желание помочь может вылиться в скандал. Особенно если всем покупают печеньки, а кому-то вдруг нельзя.
Пусть у супруга все получится! И больше позитива!!
Кстати из личного опыта легкий спорт или даже просто 10 тыс шагов в день снижают сахар и улучшают настроение.
Учитывая, что муж на расстояние двухсот метров предпочитает съездить на машине, с движением тоже сложновато. Пока зима договорились, что будет ходить не менее 5 тысяч в день. Получается, что он постоянно за компом или за рулём.
Нервы тоже важны
когда диабет компенсирует купите другую