Моё питания для поддержания веса+трудности

Всем привет еще раз!

Всё хотела рассказать о своём питании, о привычках, но как-то руки не доходили.
Итак, я успешно в 2011-2012 гг похудела на 13 кг, с размера L до XS. Мой минимальный вес был в районе 52 кг. Потом я осознанно набрала, поскольку мне не нравилось отсутствие попы и груди. Сейчас я уверенно ношу размер S, вес не знаю, сужу по одежде и отражению в зеркале. Не могу сказать, что меня на 100% всё устраивает, тем не менее комплексов я не испытываю.

За эти годы поддержания веса я сделала для себя такие выводы:
1. Невозможно похудеть и удерживать вес без изменения пищевых привычек.
2. Удерживать вес трудно, стоит мне расслабиться, то вес неизбежно идет вверх.
3. С возрастом становится только сложнее. У меня бедра пошли в ширь, что меня очень расстраивает.
4. Необходимо каждый день думать и отслеживать питание, и осознавать последствия.
Может это и звучит не оптимистично, но для меня реальность такова. Если кому-то удается есть что хочется и не толстеть, то я вам искренне завидую! Меня спасает только контроль.

Мои пищевые привычки конечно же поменялись, но я по-прежнему люблю блюда типа пельменей, пасты, пиццы. Я не живу в голоде и не грызу одну морковку, позволяю себе многое, но не всегда, не часто. Расскажу о привычном наборе продуктов и от чего я отказалась.
Мой обычный набор продуктов такой: крупы, макароны, картошка, яйца, овощи, фрукты, кетчуп. Как бы скудно не звучало, но это всё.

Продукты, которые я ем периодически: сыр твердый (очень редко, мне не нравятся на вкус сыры, которые продают в России), сыр фета в салат, курица обычно только зимой. В этом году мы живем в суровом холодном регионе и я поняла, что без мяса мне голодно. А в прошлом году в теплой Андорре я зимой мяса не ела. Летом мясо ем иногда.

От чего я отказалась:
1. Мясо жирное - совсем мне разонравилось. Могу только съесть фарш из свинины и говядины и то он мне кажется слишком жирным. Свинину не ем совсем, муж кстати тоже ее не переносит. Могу поесть мясные блюда из барашка в Грузии или на Кавказе.
2. Молочные продукты. Писала об этом, что грешу на них из-за высыпаний на лице. Года полтора уже не ем совсем, ни творог, ни молоко, ничего.
3. Сладкое. Я и раньше не особо его любила, сейчас же все десерты вызывают у меня дрожь, вот так. Не ем совсем, даже не помню когда последний раз ела что-то типа пирожного. Сюда же входит мороженое, пробовала недавно обычный пломбир, слишком сладко для меня.
Сахар кладу только в кофе.
4. Выпечка. Я через день пеку что-то для мужа, но никогда не ем, даже не пробую. Могу съесть только пиццу.
5. Алкоголь. С апреля того года я не употребляю алкоголь, дело конечно не в весе, всё-таки бокал вина не повлияет никак. Просто не пью и всё.
6. Хлеб. Это продукт привычки и он абсолютно не нужен.
7. Соленья. Это конечно вкусно, но очень много лишней соли для меня.
8. Колбасы. Не переношу на вкус.

Мой обычный рацион такой:
завтрак - каша на воде или яйца или яичница.
обед - гарнир с курицей или с яйцами
ужин - салат и курица, стараюсь не есть углеводы вечером.
на перекусы всегда только фрукты.
много воды в течение дня, кофе с сахаром.
При этом мои блюда максимально просты, я еще полностью отказалась от сложных салатов с майонезной заправкой.
Главное для меня - это хорошо позавтракать и пообедать, тогда вечером не будет зверского аппетита.
Если вдруг голодно в течение дня, например между обедом и ужином, а фрукт не спасает, то ем салат.
Супы не ем, не люблю.
Позволю себе съесть пельмени (но только с курицей), на обед, редко. Если пицца на ужин, то только она и ничего больше.

В магазине мы всегда берем примерно один набор продуктов, каждую неделю у нас выходит ровно одна и та же сумма денег)

Да, приходится контролировать питание, другого способа удерживать вес годами я не вижу. Этот контроль меня не напрягает, я не сдерживаю себя от какой-то еды, отношусь очень спокойно. Думаю, что я просто боюсь набрать вес, именно так. Я боюсь набрать вес и боюсь потом худеть, всё-таки это мощная и трудная работа над собой. Может страх не самое лучшее, что может быть, но он позволяет мне много лет оставаться в форме.

Еще помогает держать себя в форме одежда. Если даже дома носить обтягивающие вещи, а не футболку на три размера больше и бесформенные штаны, то сразу будут заметны изменения. Если чувствуешь, что одежда начинает давить, то это повод задуматься. Поэтому я искренне не понимаю тех, кто за год например набирает 10+ килограмм - это же становится моментально заметно! Как можно упустить этот момент? Спокойно начать носить одежду на размер больше?? Блин, да если начинаешь поправляться, то даже белье жмет, вот он, звоночек! Поскольку у меня нет весов, по одежде я четко отслеживаю все изменения.

Поделитесь, как вам удается удерживать вес?