Вынужденный отказ от мяса и других животных продуктов

Здравствуйте, уважаемые участницы сообщества diets.ru
Немного предыстории.
Так случилось, что в ноябре я переболела коронавирусом. Пропадали запахи, но восстановились к декабрю. Около полутора месяцев назад
(получается, что начало января) появилось неприятие мяса, и примерно месяц назад я перестала его есть. Ела рыбу, но недели 3 назад и её есть перестала. Начала волноваться, когда пошёл отказ ещё и от яиц и молочки.
Никогда не планировала переходить на веганство, поэтому пошла врачу (терапевту). Та направила на гастроскопию. Врач, делавший гастроскопию, первым делом спросил меня про то, болела ли я ковидом. На моё утверждение ему "сразу стало все понятно". Никаких патологии в желудке он у меня не нашёл, а в диагноз написал "рековалесцент по covid". Остальные анализы тоже в норме.
Я буду вести это дневник не чтобы похудеть. Конечно, это было бы не лишним с моим весом. Но мне нужен дневник потому что то, как я раньше питалась, теперь не работает. Не просто не приносит удовольствие, но возникают неприятные ощущения.
Например, я всегда любила молоко. Я могла заменить литром молока один приём пищи и прекрасно себя чувствовала. Но теперь я не могу пить моё любимое молоко. Мне слишком сладко, жирно, в животе неприятные ощущения и мучает отрыжка. Это очень бесит, что надо напоминать себе не пить его. Для этого и завожу дневник. Чтобы записывать то, что теперь мой организм принимает, а что нет.
Ещё раз:
1. Я нормально отношусь к веганам и вегетарианцам. Каждый волен питаться так, как этого хочет.
2. Я не собиралась никогда отказываться от мяса и животного белка, это получилось вынуждено.
3. Я хочу питаться так, чтобы это не доставляло мне проблем (а в идеале получать от еды только положительные эмоции).
4. Я надеюсь, что постепенно это состояние пройдёт. Но если нет, то мне нужно время и немного поддержки, чтобы привыкнуть к этому.