Всем привет!
Оставалась у меня начинка от незашедших мужу хычипуриков(помесь хачапури и хычинов
), решила её в пиццу употребить. Поискала в инете рецептики, в итоге придумала рецепт теста сама
Итак, у меня оставалось 270 грамм начинки( 200 грамм тертого на крупной терке сулугуни, 1 яйцо сырое(30 грамм), 20 грамм молока(у меня было только 3,2%, но лучше 1,5%), 20 грамм зеленого лука).
На этот вес начинки взяла:
- 200 грамм обезжиренного творога.
- 1 яйцо
- 35 г рисовой муки
- 45 г пшеничной муки высшего сорта
- соды на кончике ножа
- соли по вкусу
- приправа "Томаты и чеснок" (можно взять прованские или итальянские травы или базилик сушеный)
- 100 г томатного соуса (у меня Будзякский "Татарский", вкусный, недорогой, хороший состав)
- 200 г помидоров(у меня черри)
Творог протереть через сито, соединить с яйцом. Мне лень творог перетирать через сито, я его вместе с яйцом пробиваю блендером
Добавить соду, соль, специи, муку, замесить почти не липкое тесто, по консистенции как чуть влажный творог.
На противень выложить пергамент(если пергамент хороший, то смазывать его маслом не надо).
Тесто из миски выложить на центр пергамента и мокрыми пальцами сформировать лепешку толщиной чуть меньше 1 см, у меня получилась диаметром 25 см лепешка. Наколоть вилкой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20-30 до легкой золотистости.
У меня лепешка выпекалась 20 минут, тесто пропеклось, но мне в итоговой пицце не хватило хрумкости, надо было ставить на 30 минут.
Затем лепешку вынуть из духовки, смазать томатным соусом, особенно края, чтобы не подгорели и не засохли. Выложить 2/3 сырной начинки, сверху положить порезанные помидоры, посыпать оставшейся начинкой.
Запекать еще минут 15-20 до румяного сыра. Я не дождалась румяности, боялась что подсохнут края.
Готовую пиццу красиво подать(обязательный пункт!!!)
Внести в дневник, наслаждаться
По КБЖУ:
В расчете на 100 грамм:
Белки Жиры Углеводы Ккал
11.1 5.9 11.5 143.2
Вот что называется "И пиццу съесть и в КБЖУ вписаться"
Всем привет!
Пока нет комментариев.