Тыквенные трюфельные конфеты

Это мой первый опыт приготовления конфет. Вкус получился очень нежным, сливочным, с цитрусовым оттенком! Родные стали спрашивать, когда же я еще их порадую такими вкусняшками?

Ингредиенты для «Тыквенные трюфельные конфеты»:

Трюфель

Тыква — 55 г
Мед — 6 г
Шоколад белый — 130 г
Цедра апельсина — 1/3 ч. л.

Обкатка

Шоколад белый — 100 г
Семечки — 1 ст. л.
Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Рецепт «Тыквенные трюфельные конфеты»:

Тыкву нарезать кубиком и варить до готовности.

Откинуть на сито, дать как следует стечь воде, добавить мед и цедру и все пробить блендером погружным.

На водяной бане растопить белый шоколад

Выложить в него пюре тыквы и блендером пробить до гладкости.

Накрыть пленкой в контакт и убрать на 12 часов в холодильник для стабилизации. Масса сильно загустеет.

Из готовой массы скатать 10 шариков, подморозить в морозилке.

Белый шоколад для обкатки растопить на водяной бане, опционно можно подкрасить оранжевым жирорастворимым пищевым красителем.

Искупать тыквенные шарики в растопленном шоколаде, можно посыпать смесью семечек и убрать в холодильник для стабилизации.

Полностью рецепт здесь https://www.povarenok.ru/recipes/show/168202/