Кулич-кекс "Пасхальный". Очень быстрый, не дрожжевой!

Кулич-кекс "Пасхальный". Очень быстрый, не дрожжевой! Кулич-кекс Пасхальный, очень нежный, влажный, и ароматный!
Этот Пасхальный кулич-по итальянским мотивам, без дрожжей и замеса теста руками.
Он станет отличной альтернативой для тех, то не любит дрожжевую выпечку или не хочет тратить время на приготовление куличей.
На фотографии -без украшения! Некогда просто было!
Вес готовых куличей получился 950г

Потребуется:
-Яйца 3-4 шт(В зависимости от размера яиц)
-Мука 350 г
-Масло растительное без запаха- 100 мл
-Молоко -170 мл
-Сахар 200 г
-Разрыхлитель 10 г(1 ч.л. с горкой)
-Ванилин(по норме, указанной на пакетике) или Сахар ванильный 10 г
-Изюм-по вкусу(у меня стакан)
-Цукаты -по вкусу
-Цедра апельсина или сок лимона -по желанию




Яйца смешиваем с 200 г сахара и ванилином. Взбиваем миксером до растворения сахара-минут 5





Не прекращая взбивать, вливаем 100 мл растительного масла



Добавляем 170 мл молока



Добавляем 350 г муки, смешанной с разрыхлителем. Но добавляем не всю сразу, а по частям. Вымешиваем до однородного состояния. Тесто будет не очень густое, немного стекать.



Добавляемм натертую на мелкой терке цедру апельсина или лимона, или сок лимона(по желанию). Добавляем заранее подготовленный изюм. Его необходимо предварительно промыть, запарить и дать стечь воде. Смешать его с 1ст.л.муки.


Добавляем его в тесто. По желанию можно добавить цукаты или вяленые ягоды, орехи.. Хорошо перемешиваем все. Смазываем маслом формы, в которых будете выпекать.


Распределяем тесто по формам, заливаем где-то до половины или чуть больше. Тесто поднимается в форме!



Выпекаем в заранее разогретой духовке до180 градусов порядка 50-60 минут. Ориетируйтесь на свою духовку. Готовность проверяем деревянной зубочисткой-она должна выйти из кекса сухой.
При выпечке кекс поднимается очень хорошо.






Украсим по желанию!

Для украшения существует много способов приготовления глазури!

ГЛАЗУРЬ С ЖЕЛАТИНОМ(рецепт от Маши из моей группы)
(Из практики-не смазывается, не течет! Ведет себя прекрасно-даже во время освящения куличей-когда попадает на глазурь святая вода!)
Сахар ( пудра) я делала с сахаром - 200 г (стакан), желатин(делала с быстрорастворимым) - 6г (1 ч.л.), сок лимона - пару капель, ванилин - по желанию. Вода - 4 ст. л. в сахар, 2 ст.л. в желатин. Желатин залить водой, оставить мнут на 5 - 10. Сахар залить водой и поставить на огонь, варить помешивая до полного растворения сахара. Уваривать не надо. Остудить сироп до 60 градусов (у меня термометр есть), но можно и без него, главное - чтоб он не кипяточный был, дабы желатин не сварить. Девочки, будете остужать сироп - мешайте его или венчиком или можно сразу миксером - чтобы корочкой сахарной он не покрылся.



Остудили, добавляем желатин и взбиваем миксером - масса начнет белеть. Взбиваете до белой массы. В процессе намазывания глазурь густеет, но ее легко реанимировать, поставив на водяную баню. Дольше писать, чем делать.


Рейтинг:  +45
Ваша мамочка Валя
28 апреля 2021 года 38 2745 105
Коды для вставки:

HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
Diets.ru Кулич-кекс "Пасхальный". Очень быстрый, не дрожжевой!
  Кулич-кекс Пасхальный, очень нежный, влажный, и ароматный!
Этот Пасхальный кулич-по итальянским мотивам, без дрожжей и замеса теста руками.
Он станет отличной альтернативой для тех, то не любит дрожжевую выпечку или не хочет тратить время на приготовление куличей.
На фотографии -без украшения! Некогда просто было!
Вес готовых куличей получился 950г
Потребуется:... Читать полностью
 


Дневник группы "Экономная хозяйка!У меня ничего не пропадает!":



Комментарии:
Страницы: 1 2


28 апреля 2021 года
+1
Валюша, спасибо за рецептик, как раз искала такой, чтобы не заморачиваться, а если меня потянет на выпекание кулича, то как раз такой и нужен забрала себе

28 апреля 2021 года
+2
Галочка! Мне вчера пришлось сестре испечь.Думали покупать в этом году-но как-то вот ..Не то.И испекла быстрые! Просто на Пасху к ней не поедет никто-а она сама еще не выходит на улицу.Как без кулича она будет? Она не печет сама!Вот сейчас Гриша повезет все-ну и куличи эти.

28 апреля 2021 года
+1
Валюша самая заботливая на свете
как сестричка, выздоравливает? пусть поправляется и больше не болеет и сами там бодрячком держитесь с наступающей Пасхой

28 апреля 2021 года
+1
Спасибо,Галочка! Сестричка-по-немножку все..Но страх перед улицей-боится идти,боится опять подцепить.Прямо фобия!Но вот Гриша сейчас затарит ее ,овощи -фрукты на долго не купишь.Мясом затарили,рыбы полно еще Гришиного улова.Прийдется,хочешь-не хочешь начинать выходить!Инсульт ,слава Богу,прошел,хорошо не затронул ,как меня..В Москве сейчас полная ..опа началась.Много знакомых врачей-говорят,все переполнено опять! Вот и 2-х соседей увезли в выходные,да по разным больницам-сыну тяжело с одного конца Москвы на другой ! Все равно что-то передавать надо!.Вчера сказали-пошли после прививок.А нам Грише завтра на 2-ую идти,мне 5-го мая.Что-то после вчерашних разговоров с врачом из красной зоны непосредственно-в Экспоцентре сделан госпиталь-и они туда переведены.3 дня идут прививочные и тяжело болеют.Напугала вчера нас.

28 апреля 2021 года
+1
Ваша мамочка Валя пишет:
и тяжело болеют
после прививки садится иммунитет, считай как после болезни желательно себя беречь, берегите себя

28 апреля 2021 года
+1
Спасибо,дорогая!

30 апреля 2021 года
+1
Поставила малышей в духовку

30 апреля 2021 года
+2
Я сегодня тоже пекла.Пусть понравятся,Галочка!

30 апреля 2021 года
+1
Вот это они поднимаются положила ровно половину формочки, добежали до края

30 апреля 2021 года
+1
Вот сегодня положила столько.


Испеклись-вот такие стали!

30 апреля 2021 года
+1
У них такие забавные светлые шапочки
Валюш, а сколько потом в духовке держала после отключения?

30 апреля 2021 года
+1
Я не держала.Проткнула шпажкой-вроде палочка сухая-и вынула.Из форм просто выскочили-у меня эти для куличей-тефлоновая-и маленькие-силиконовые.Использую их только в Пасху.

30 апреля 2021 года
+1
Здорово, можно доставать украшать завтра, наверно, буду. У меня тоже получился один большой и три поменьше только формочки бумажные брала, думала чего такие дорогие бумажные то, а там по три штуки в каждом пакетике, это теперь можно производство куличей открывать
Классный рецепт, спасибо Валюша

30 апреля 2021 года
+1
На здоровье,Галочка! Круглый год можно печь!Рецепт универсальный!Можно без всяких добавок-а можно с ягодами,шоколадом!Да- как захочешь-вариантов много!Пусть вкус понравится!

24 апреля 2022 года
+1
Валюша, с праздником, со Светлой Пасхой
В этом году тоже по твоему рецепту поставила

Спасибо за рецепт, они стоят поднимаются

24 апреля 2022 года
+1
На здоровье,Галочка! И тебя с праздником,дорогая!Всего самого хорошего!

24 апреля 2022 года
+1
Смотри какие малыши получаются


24 апреля 2022 года
+1
Здорово!А я поленилась в этом году-испекла дрожжевые в хлебопечке.Испекла 2-нам и сестре.Засыпала все-а ХП выпекла все от и до!

28 апреля 2021 года
+1
а зачем изюм обваливать в муке?
за счёт чего поднимается тесто? ведь нет дрожжей?
Валюш, спасибище за рецепт! у меня целый день уходит на куличи, в этот раз может так попробую. а такие не быстро черствеют? меня вот ещё слово "влажные" пугает...
разрыхлителем ещё никогда не пользовалась...
ой, там сбоку сальце увидела)) моё любимое

28 апреля 2021 года
+3
Мариш! Все сухофрукты в выпечке желательно обваливать-они не превращаются в месиво.Не расползаются под воздействием температуры.Вот поднимаются-это как в рождественских кексах! Наверное,за счет сбивания всего! Разрыхлителя ведь 1 ч.л.Но получаются-просто пушистики.Это я вчера пекла-не думая,пришлось.Да и в наличии только изюм и орехи.А с орехами сестра не любит.Хотела -в этом году не печь самой,купиьт магазинный.В итоге-пришлось!Написала-вдруг кому-то пригодится!

28 апреля 2021 года
+1
Конечно пригодится! да как вовремя! Я сейчас просто попробую на булочках.

1 мая 2021 года
+1
Я не хотела печь в этом году - впервые, но, спасибо, Вы вдохновили - пошла собирать продукты... надо испечь - как же без кулича на Пасху..

1 мая 2021 года
+1
Виктория!Удачи!Это все-таки кекс-но вкусный! Да и продукты всегда для него найдутся! Можно изюм заменить ягодами-всегда можно подобрать что-то дома! Но структура самого теста напоминает тесто в куличе!Поднимаются очень хорошо !

2 мая 2021 года
+1
Да супер просто! Я прям за час уже из духовки вытащила отличные куличи. Почему это кексы? Настоящие классные вкусные куличи - даже я ела сама - хотя мне нельзя - но на Пасху нельзя не есть это. Кстати, когда по рецептам куличи делаешь - иногда они настолько банальнонеинтересные получаются - морочаешься морочаешься, а результат - так себе.. - Так что спасибо - я прям очень рада, и правда - так выросли они в духовке, что с большего - даже вершина срезалась потолком и упала отдельно))) Даже доче понравилось, а у неё, моей милой, сейчас проблемы с едой... Благодарю в общем..

.

2 мая 2021 года
+1
Виктория!На здоровье!С праздником!

25 апреля 2022 года
+1
В этом году купила всё-таки....

28 апреля 2021 года
+2
Влажный-это значит не сухой,а сочный,разрыхлитель вместо дрожжей-вот и поднимается тесто.

28 апреля 2021 года
+1
Спасибо,Танюша!Здесь еще молоко+подс.масло-это получается,как домашний майонез.А на нем всегда пышно!

28 апреля 2021 года
+1
всё, я поняла!

28 апреля 2021 года
+1

28 апреля 2021 года
+1

28 апреля 2021 года
+3
Сухофрукты обваливают в муке чтобы они по тесту рапределялись, не опускались вниз изделия.

28 апреля 2021 года
+2

28 апреля 2021 года
+1
Спасибо, Валюша, буду пробовать. Я совсем не дружу с дрожжевым тестом или оно со мной)) Пасху делаю каждый год, а куличи покупаю.
А вдруг этот получится)))

28 апреля 2021 года
+1
Олечка! Этот вроде просто печется,попробуй!Я вчера быстренько вот эти испекла!

28 апреля 2021 года
+3
Привет,Валечка!
Рецепт отличный и сестричке праздник будет

28 апреля 2021 года
+1
Да,Тюнюша! Рецепт-универсальный! Можно круглый год кексами печь! Не трудоемко,да и продукты-без заморочек!

28 апреля 2021 года
+1
вот точно,что без заморочек и вкусно
а мне второй год мои запрещают печь "настоящие".
Всем во вред,потому что вкусные и не возможно оторваться длително.
Я же мало печь не умею.Если уж заморачиваться,то по кастрюле.
поэтому покупают в дорогой пекарне парочку и всё.

28 апреля 2021 года
+1
Вот и правильно делают!Я тоже всегда пекла на всех-а в этом году-решили купить!У меня еще и рождественские кексы лежат-в октябре будет 2 года!
Напечешь вечно,как на Маланьину свадьбу!Сначала естся и много-а потом начинаешь фантазировать-что с ним сделать? Вот кексы-в них ведь столько сухофруктов-а вот начали черстветь! Времени сколько прошло! Вот думаю-теперь из них сварганить торт-типа Санчо-Панчо!

29 апреля 2021 года
+1
да,главное.чтобы добро не пропало..для меня это всегда очень расстройно,
поэтом я всё довожу до мудрейшей утилизации

29 апреля 2021 года
+1
И я !

28 апреля 2021 года
+1
Какой интересный рецепт! Теперь я в сомнениях, то ли опробовать, то ли дрожжевой печь, как и нацелилась.
А магазинные я не люблю, честно говоря. Как сладкий хлеб они и сухие. А свои вкууууусные.

28 апреля 2021 года
+1
Настюша! Мы тоже магазинные не чествуем!Но вот что-то какая-то я не понятная..Сестра как-то немного выбила из равновесия!.Хотели купить освященные в церкви-но я же-не я буду! Хоть такие-но испеку!Вчера Гриша разрезал сразу один-на фотке!Не готовилась к выпечке,быстро надумала!Вкусные!

28 апреля 2021 года
+1
Даже не сомневаюсь, что они очень вкусные! Это прямо видно

Я вот тоже все думаю, в какой же день время выделить. Но испечь обязательно хочу.

28 апреля 2021 года
+1
На здоровье,Настюша!

28 апреля 2021 года
+1
Валечка, спасибо!
Как раз раздумывала про куличи, но с дрожжевыми не хотела заморачиваться. И магазинных не хочу - в них только глазурь красивая, а вкуса никакого.

28 апреля 2021 года
+2
Да,Иннуль! В прошлом году кто-то из друзей принес магазинный-красивый,но вот вкуса нет! А эти испеченные-еще покрыть глазурью-и прекрасно будут!Наде сказала-сама украсишь!

28 апреля 2021 года
+1
Валюша,сердечное спасибо!!!!! Просто находка!!! Посмотрю как у меня получиться ли с дрожжевым тестом...А это пусть будет!!!Конечно,сырную пасху тоже буду делать

28 апреля 2021 года
+2
Алиночка! Вариант проверенный,наглядно мною показанный! Пусть будет! Ведь рецепт универсальный-и в будни можно испечь!

28 апреля 2021 года
+1
Валюш, спасибо, забрала! сделаю куличики на Пасху
спасибо, родненькая

28 апреля 2021 года
+1
Юлечка!На здоровье,дорогая! Вкусно получаются!

28 апреля 2021 года
+1
Спасибо огромное!!!!!

28 апреля 2021 года
+1
На здоровье,Галиночка!

28 апреля 2021 года
+1
Валя, спасибо тебе огромное за рецепт!!!
в этом году думала не печь, дело это долгое, а у нас дача, некогда. но увидела этот рецепт и решила, что испеку!
но зря ты не дала рецепт глазури. у меня она вечно липнет

28 апреля 2021 года
+1
Анюта! Я делаю обычную,белок+сах.пудра+лимонный сок.У меня она липнет.А вгруппе девочки делают с желатином-сейчаснапишу! Добавлю впост,найду только! Вот она не липнет! У меня и соседка так стала делать-очень довольна!На здоровье,дорогая!

28 апреля 2021 года
+1
Валентина, подскажите , из вашего опыта, глазурь из сах пудры и белка нужно намазывать на какой куличь? Остывший, теплый или горячий? Чтоб дольше держалась

28 апреля 2021 года
+1
Я-на теплый

28 апреля 2021 года
+1

28 апреля 2021 года
+1
Анюта!В сам пост-в конце написала рецепт глазури.

28 апреля 2021 года
+1
спасибо, дорогая! очень нужно было

28 апреля 2021 года
+1

28 апреля 2021 года
+1
Спасибо за рецепт, забрала себе, можно и в будние дни к чаю побыстрому испечь

28 апреля 2021 года
+1
Да,Танюша! Рецепт универсальный! Можно весь год печь-не только к Пасхе! Просто вчера-я написала-возникла необходимость-в "побыстрее"!Потом и решила тут написать! Нафоткала -пока пекла! Думаю,многим пригодится! Я ведь всегда даю точные рецепты!

28 апреля 2021 года
+1
Спасибо, Валечка, забрала себе рецепт. Пеку много мужу на работу, когда в ночь идет. Для сына, мужа и бригаде ремонтников, что помогают бригаде мужа...

28 апреля 2021 года
+1
Рада,Танюша,если пригодится! Спасибо,дорогая!

28 апреля 2021 года
+1
Я их в виде кексиков сделаю. Но в воскресенье пасочками возьмет.

28 апреля 2021 года
+1
Рецепт-то универсальный! Можно-как захочешь!

28 апреля 2021 года
+1
Чем и нравится.

28 апреля 2021 года
+1

28 апреля 2021 года
+1
Валюша,отдельное спасибо за глазурь!!!! Теперь точно сделаю!!!

28 апреля 2021 года
+1
Алиночка!На здоровье!

28 апреля 2021 года
+1
Спасибо Валюша
Хотела купить, но может даже решусь и испеку

28 апреля 2021 года
+1
Попробуй,Ритуль! Просто и вкусно!

28 апреля 2021 года
+1
Спасибо

29 апреля 2021 года
+1
Сегодня увидела интересный вариант глазури из сгущенки и сухого молока. А мы всегда только из белков делали.

29 апреля 2021 года
+1
Да и я только белковую всегда делала.А вот 2 года-с желатином! Вообще ,у меня пост был-там очень много видов глазури! Надо найти!

29 апреля 2021 года
+1
Можно ссылку, если найдёте?

29 апреля 2021 года
+1

https://www.diets.ru/post/1613220/ Глазурь для куличей

29 апреля 2021 года
+1
Спасибо большое С праздником!

30 апреля 2021 года
+1

29 апреля 2021 года
+1
МамООООО!!!!!стырила...мужу сени вечером подсуну пусть стряпает..он даавно отмашки ждёт))))

29 апреля 2021 года
+1
Счастливая,Мариночка! Дай отмашечку!Я сегодня такие и себе испеку! Эти сестре пекла! Не буду в этом году с дрожжевыми заниматься-эти не хуже!

29 апреля 2021 года
+1
А я проглядела такой рецепт, поздно увидела!
Сегодня пекла дрожжевые, а глазурь на желатине очень понравилась !
Одну пасочку разрежем с гостями, затем сестре, крестнице, двум внучечкам, трем соседям.
Нам останется одна небольшая
А твои, Валечка попробую кексиками испечь, мама любит выпечку
Спасибо, Валюша !

29 апреля 2021 года
+1
На здоровье,Леночка!Рецепт ,Леночка,универсальный!Можно весь год печь кексами!

30 апреля 2021 года
+1
Ваша мамочка Валя пишет:
сок лимона
А сколько сока нужно?
Смотрю, у вас в бутылочке готовый

30 апреля 2021 года
+1
Лена!На любителя!Я не планировала-пекла ,так называется-из того,что было! Пришлось испечь быстро сестре! У меня цедры не было-но можно и без нее.А сока вообще масимум 1 ч.л.-и то кисло может получиться! Я особо сладкое не люблю!А мужу надо послаще! Так я добавила чисто символически,полчайной ложечки!

30 апреля 2021 года
+1
Понятно, спасибо

30 апреля 2021 года
+1

2 мая 2021 года
+3

Спасибо отличные получились



2 мая 2021 года
+2
Лена!На здоровье!С праздником!

2 мая 2021 года
+1
Кстати, а бжу Вы не считали - интересно - сколько там я сегодня наела

2 мая 2021 года
+2
Сейчас подсчитала- у нас на сайте!
В расчете на
100
грамм: Б-6.7 Ж-14.7 У-49.4 Ккал-355.6
Считала 200г сахара,мука в/с,молоко 3,2%-с учетом ужарки у меня вышли 950г
Но не включила изюм.Ведь кто-что и сколько положил.Подсчитала само тесто без добавок

3 мая 2021 года
+1
о, классно , спасибо! Уже завтра запишу про сегодня...

3 мая 2021 года
+1

3 мая 2021 года
+1
Извините, Ваша мамочка Валя...... Чего-то я не нашла в базе продуктов его.... А как Вы его назвали?

3 мая 2021 года
+1
Кулич пасхальный бездрожжевой

3 мая 2021 года
+1
ок, спасибо - гляну

3 мая 2021 года
+1

4 мая 2021 года
+1
Ваша мама Валя, где же искать Ваш калораж?

4 мая 2021 года
0
Сейчас посмотрю-но я закрыла все когда-то..В личку скину тогда,но попозже!


Страницы: 1 2




Оставить свой комментарий
B i "