Кабачковые лепешки -оладьи с творогом и сыром

Очень вкусно как в теплом, так и в холодном виде!
Потребуется:
Кабачки - 250 г
Яйца – 1-2 шт
Мука – до 100 г
Сметана - 2ст.л.
Свежий чеснок - 2 зуб.
Сыр – до100 г
Творог -до 100г
Соль –по вкусу
Растительное масло для жарки
Зелень - укроп или зеленый лук-по желанию
Черный молотый перец



Для приготовления подойдут любые кабачки.
Молодые нежные кабачки нужно просто натереть на крупной тёрке. Если кабачки уже достаточно зрелые и с толстой шкуркой, то её предварительно лучше снять. Перед отжиманием кабачки не солить.


Затем кабачки нужно слегка отжать.



Добавляем яйца, соль.
Для аромата и яркости вкуса можно добавить чеснок. Измельчаем его и отправляем к кабачкам. Добавляем сметану, творог и тертый сыр на крупной терке.



Просто все перемешиваем и всыпаем муку. Еще раз хорошо перемешаем и все готово, можно приступать к обжариванию лепешек. Должно получиться тесто, по консистенции похожее на тесто как на оладьи, только немного гуще.





Смазываем сковороду растительным маслом Выкладываю кабачковое тесто и разравниваем. Можно пожарить -одной лепешкой или оладьями.


Накрываем крышкой. Жарить до зарумянивания нижней стороны. После чего лепёшку-оладьи нужно перевернуть.
. Аналогичным способом обжариваем все остальные лепешки-оладьями.