Увлеклась я в последнее время сыроедной кухней. Нет, я не перешла на 100% сыроедение, просто осваиваю их кухню. Салат напоминает чем то селёдку под шубой, но это всё же другой, самостоятельный и очень вкусный салат. Все ингредиенты брала на глаз:
2 авокадо Хаас
1 луковица
1 морковка
1 яблоко
1 большая свекла
Ламинария (на ночь замачивала)
Соль
Зелень
Соус:
4 ст л семян подсолнечника (замочить на ночь)
200 мл воды
1 зубчик чеснока
Сок половины лимона
Соль
Для соуса все ингредиенты складываем в блендер и измельчаем до однородности. Соус должен получиться жидким (это так надо
).
Авокадо чистим и измельчаем вилкой, лук, ламинарию и зелень мелко режем, остальное натераем на мелкой тёрке. Укладываем слоями: авокадо -лук- ламинария- яблоко- морковь -свекла. Каждый слой подсолить и пропитать соусом. Сверху посыпать зеленью. Убрать в холодильник на ночь.
Овощи пропитаются соусом и станут мягкими. Очень вкусный салатик