Рагу из овощей с грибами

Всем привет!!!
Вот как полезно залезть иногда в морозилку!!!
Там нашлась стручковая фасоль. А попала она туда (ещё с чековой наклейкой) в январе 2021 года
Долгожитель))
К ней присоединились баклажаны с маминой дачи, но эти вообще молодняк, с сентября всего лежат
И базилик листовой затесался, я-то думала, давно съеден, ан нет, хорошо так под фасолью спрятался
Ну а шампиньоны были куплены просто так, дня три назад, думала с капустой их, но решила рагу замутить)))
Добавила ещё кинзу и петрушку, разумеется, специи: красный жгучий перец, соль, сушёный чеснок, универсальную приправу, чёрный перец горошком.
На вид, может, и не очень, а на вкус - супер!
Да ещё шампиньончики маленькие, резать не пришлось)))
Всё это на небольшом количестве подсолнечного маслица + 0,,5 стакана кипячёной водички

К такому рагу отлично подошёл зелёный салатик.
Взяла огурчик, пекинку и зелёный лук.
Заправка: соль, чёрный перец молотый, ароматное подсолнечное масло!!!
Самое то для ужина
Рекомендую!

Я свой ужин дополнила обгрызание хребетика от курочки-гриль ложечкой картошки-пюре с молоком и сливочным маслом и с морковным соком!

Всем желаю вкусных ужинов!