Всем доброго!
Каждый год на Пасху пекла куличи. А тут ехали с сынулей, грю куличи завтра буду печь... А он грит, каждый год печешь много, а потом мы по друзьям растаскиваем... Охота тебе... Испеки лучше кексы. Сказано, сделано
У нас в доме есть пекарня, часто там кексы Столичные берем. Парни любят. Зашла и попросила у девчат рецепт. Ну и напекла.
Съели за два дня
А сегодня опять пекла
Делюсь.
Нам понадобится:
Мука - 250гр
Масло сливочное - 170гр
Изюм - 170гр
Сахар - 170гр
Яйца - 3шт
Ванильный сахар - 1чайн лож, или ванилин
Разрыхлитель - 0,5 чайн лож
Соль - 1 щепотка
Сахарная пудра
На пасху был белый изюм. Сегодня черный.
Взбить размягченное масло с обычным и ванильным сахаром.
Добавить яйца с солью, взбить.
Добавить изюм, перемешать. ( у меня парни очень любят много изюма, я добавляла 200гр)
Добавить половину муки, взбить.
Добавить вторую половину муки и замешать ложкой.
Девочки в пекарне выпекают в прямоугольных формах. У меня простые силиконовые формочки
Разложила по формочкам на 2/3.
Формочки не смазывала.
Выпекаем при 170 градусах. Большой кекс 1,5 часа. На маленькие у меня ушло чуть больше часа.
Пудру делаю сама в кофемолке
Вынимаем из формочек и посыпаем пудрой.
Готово.
Приятного аппетита
Изумительный рецепт, без всяких излишеств.
Спасибо, Натали, за вкус детства.
Да, девочки в пекарне тоже в больших формах выпекают
Спасибо вам