Томатная паста с базиликом!

Томатная паста с базиликом!
Паста для пиццы с базиликом на зиму ))) В душе я немножко итальянка, поэтому решила из всех вариантов приправ выбрать базилик.

Итак. Ингредиенты:

· томаты – 1,7 кг;
· свежий базилик – 1 пучок;
· сахарный песок – 50 гр;
· каменная соль крупная для засолки– 2,5 ч. ложки;
· уксус (9%) - 30 гр. С помидор
снимаем кожицу, обдав их кипятком. Режем на мелкие кусочки. Выставляем порезанные помидорки на конфорку плиты, а когда томат закипит, вводим в него кухонную соль вместе с мелким сахарным песком и, уменьшив продолжаем его варить 20 минут.
Вымытый и немного просушенный пучок свежего базилика режем максимально мелко и добавляем в помидоры. Следом вливаем сюда уксус, даем провариться соусу 10 минут. Разливаем его по стерильной банкам, укутываем на 6-7 часов

для спагетти в конце взбиваю соус блендером перед закруткой