Капустный салат с яичной заправкой

Как приготовить:

Главный ингредиент - капуста. Остальное можно поменять как хочется.

Капусту шинкуем, присаливаем и проминаем руками. Мы шинкуем не слишком тонко. Если капуста молодая, то проминаем слегка, если уже старая и крепкая, то посильнее.

Затем режем все остальные овощи. У нас свежие огурцы соломкой.

Редиска, тоже соломкой.

И укроп.

Дальше заправка и еще один сопутствующий ей ингредиент.

Берем вареные яйца, разрезаем пополам и отделяем желтки от белков. Белки режем и отправляем в салат (опять соломкой).

А желтки разминаем вилочкой, солим и вливаем растительное масло. Перемешиваем до однородности.

Затем добавляем горчицу.

И сметану. Снова все перешиваем. Получается такой приятный соус.

Заправляем им салат и подаем к столу. Кстати, такой соус отлично подходит и к другим салатам, и даже к мясным блюдам и к картошке.

Ингредиенты:

Капуста - 350 гр
Огурцы- 250 гр
Редис - 150 гр
Укроп - 0,5 пучка
Яйца вареные - 4 шт
Раст.масло - 2 ст.л
Горчица - 1чай.л
Сметана -3 стол.л
Соль по вкусу.