Каждую осень делаю вот такую пастилу. Внучка любит. В прошлом году что-то не очень она ела ее, поэтому думала, что в этом году не буду делать, но в радостью услышала в ответе на свой вопрос "делать или нет"- "делать - да", вот снова работает дегидратор. Старенький уже...ломается... Но служит уже достаточно долго, хорошо. Молодец!
А рецепт прост. Яблоки в блендере измельчить, добавляя немного воды, до состояния однородного пюре. И равномерно нанести на листы дегидратора. Сушить около суток. В зависимости от желаемой температуры. Когда сыроедила - делала всё на низких температурах, сейчас немного повыше.
Девочки -соблазнительницы.
Звучит ооочень вкусно
В новой печке испекла перец и баклажан, плюс свежий помидорчик и лук-порей. Заправка - свежесваренный остро-сладкий соус из переспевающих помидоров и яблок, плюс чеснок, имбирь, чили, соль,сахар по немногу и масала для чая индийская - обожаю эти смеси. Немного соевого соуса, думаю, добавлю и ву-а-ля
Все зависит от конечного результата желаемого...
Прекрасная пастила!
А скажите, пожалуйста, на какой температуре сушите?
Я тоже внукам делаю третий год пастилу и тоже из сырых фруктов и ягод. Обычно на 40-50 градусах сушу. И всегда мучаюсь сомнениями, правильная ли температура.
Сомнения отброшу.
Виктория, у Вас именно дегидратор, а не сушка?
Мы когда пастилу крутили, сначала яблочки уваривали в пюре, потом протирали через сито. В пюре уже сахар (кому надо) и корица. Сушить можно и в духовке на самом минимуме, лучше на силиконовом коврике.
Мы перерабатывали мелкие ранетки - их чистить замучаешься, а вот проваришь - в пюре легко серединки отходят.
А пастила - это наслаждение.