Соусы к пельменям

Соусы к блюдам играют далеко не последнюю роль. С вкусным соусом, как принято говорить можно съесть даже салфетку.

Задача любого соуса - дополнить блюдо, раскрыть все его вкусовые аспекты.

Сегодня я хочу поделиться интересными заправками для пельменей, от которых они только выигрывают. Вы забудете про обычный майонез или сметану.

Мясные
Мясные пельмени идеально сочетаются с уксусной заправкой. Или еще его называют вкусный уксус.

Для этого в 100 мл воды нужно добавить 30 мл 9%-ного уксуса. Добавить сюда же чайную ложку готовой горчицы, черный молотый перец по вкусу и ложку аджики.

Перемешать, заправка для мясных пельменей готова.

Специи можно выбирать на свой вкус.

Куриные
Куриные пельмени идеально гармонируют с чесночным соусом. Нужно смешать 50/50 сметану и майонез, добавить по вкусу чеснок (чем больше - тем вкуснее) и немного свежего укропа.

Кстати, чесночный соус легко превратить в грибной. Нужно чуть уменьшить количество чеснока, а в сам соус добавить жареные с луком грибы.

Рыбные
Нужно на терке потереть соленый огурец и добавить его к майонезу. Сюда же добавить пару зубчиков чеснока и немного черного перца.