КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ С ХУРМОЙ

Ингредиенты:

600 гр куриной печени
150 гр хурмы
150 гр лука
60 гр топленого масла
50 гр белого сухого вина
20 гр подсолнечного масла
соль и перец - по вкусу

Приготовление:

1. Печень очищаем от прожилок и нарезаем небольшими брусочками.
2. Муку смешиваем с солью и перцем и обваливаем в ней печень.
3. Обжариваем на раскаленной сковороде репчатый лук до золотистого цвета на смеси подсолнечного и топленого масла, а затем добавляем печень.
4. Обжариваем быстро, буквально три минуты, и вливаем вино. Как только вино выпарится, добавляем крупно нарезанную хурму. Прогреваем 2-3 мин.
5. Выкладываем на тарелку, украшаем измельченной кинзой. Вкушаем и наслаждаемся вкусом!